勃艮第5大产区的葡萄酒风格

有关葡萄酒的很多术语都让人感到迷惑，比如，有人就一直认为“勃艮第”（Burgundy）和“波尔多”（Bordeaux）是一种葡萄酒或葡萄品种。实际上，这两个词语主要是指法国两个较大的葡萄酒产区。其中，勃艮第产区位于巴黎的东南侧，与巴黎仅有几个小时的车程距离。该产区共分为5个主要的子产区，下面还有几百个细分的产区。勃艮第出产的葡萄酒类型有白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，这些葡萄酒一般是用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）葡萄酿制而成的。

1、夏布利葡萄酒（Chablis）

　　夏布利是勃艮第最北部的葡萄酒产区，以其出产的同名葡萄酒而闻名。夏布利葡萄酒按等级分有小夏布利（Petit Chablis）、一级葡萄园（Premier Cru）和特级葡萄园（Grand Cru）。夏布利约讷省（Yonne）出产葡萄酒的历史可追溯至12世纪，该产区只出产霞多丽葡萄酒，这是一种干型酸爽的浓郁白葡萄酒，随着葡萄酒在瓶中不断地熟成，其品质会越来越完美。

　　2、夜丘葡萄酒（Cote de Nuits）

　　夏布利往南就是勃艮第的夜丘产区（Cote de Nuits）。该产区坐落于著名的第戎市（Dijon）和圣•夜乔治（Nuits St. Georges）之间。圣•夜乔治产区出产一系列的葡萄酒，包括用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的白葡萄酒，还有用黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制而成的桃红葡萄酒和红葡萄酒。当然，该产区以其出产浓郁黑皮诺最为闻名，这些葡萄酒通常会在橡木桶中熟成很长时间，且一旦完全熟成，就可以迸发出惊人的魅力。

　　3、伯恩丘葡萄酒（Cote de Beaune）

　　勃艮第的伯恩丘位于拉都瓦镇（Ladoix）和松特内镇（Santenay）之间。伯恩丘村在中世纪时期一直是古代勃艮第的中心。伯恩丘产区既出产酸爽的白葡萄酒，也出产酒体丰满的红葡萄酒。此外，默尔索（Meursault）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）子产区出产的勃艮第白葡萄酒相当出名。该产区的红葡萄酒主要产自南部靠近松特内的地区，这些葡萄酒与夜丘的浓郁红酒相比，酒体较轻，花香更为浓郁，熟成速度也较快。

　　4、夏隆内丘葡萄酒（Cote Chalonnaise）

　　伯恩丘再往南就是夏隆内丘，它位于沙尼（Chagny）和蒙塔尼（Montagny）镇之间。夏隆内丘的葡萄酒以用霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒和用黑皮诺酿制的红葡萄酒为主。此外，该产区用来酿制酒品的葡萄还包括佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。最著名的夏隆内丘葡萄酒产自梅尔居雷（Mercurey），这里的红葡萄酒通常酒体丰满且香气明显。

　　5、马贡葡萄酒（Maconnais）

　　勃艮第最南部的产区是马贡（Maconnais）。该产区分布在马贡市周围，所产的葡萄酒主要是用霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒。最受人欢迎的马贡葡萄酒产自普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）产区，是一种柔顺的干白葡萄酒。值得一提的是，马贡葡萄酒的价格似乎比其他多数勃艮第的葡萄酒更亲民一些，因此是全世界消费量最高的勃艮第葡萄酒。