苏瓦韦(Soave)

苏瓦韦（Soave）产区在1931年得到官方命名，在1968年被提升为法定产区DOC，之后产区内的雷乔多苏瓦韦（Recioto di Soave）和超级苏瓦韦（Soave Superiore）分别于1998年和2001年被提升为法定产区DOCG。这里葡萄园的面积约为5,301公顷，从2015年数据来看，葡萄酒产量约为4,200万升。产区内主要种植的白葡萄品种为卡尔卡耐卡、维蒂奇诺（Verdicchio），以及霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）等，维蒂奇诺在意大利北部被写为“Trebbiano di Soave”。其中卡尔卡耐卡的种植与使用最为广泛。

　　对于一般的白葡萄酒，法律规定最少使用70%卡尔卡耐卡，最多使用30%的维蒂奇诺和（或）霞多丽，另外可以添加最多5%的其他白葡萄品种，这当中最主要的就是白皮诺，还可能会有弗留利（Friulano）、柯蒂斯（Cortese）、意大利雷司令（Riesling Italico）和维斯派罗（Vespaiolo）。而陈年方面，在酒标上没有出现子产区的葡萄酒最少陈年2个月，而如果出现子产区，最短陈年时间要被提升至4个月。对于当地生产的起泡酒，法律允许最少使用70%的卡尔卡耐卡，最多30%的维蒂奇诺和（或）霞多丽，最多5%的其他白葡萄品种。

　　生产出来的葡萄酒表现出优雅的柠檬、杏仁等风味，但酸度突出，非常清爽。