特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)

图片来源：www.altoadigewines.com

特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）是意大利最北部的区域，这里主要包括两部分。其一是以日耳曼族为主的上阿迪杰（Alto Adige）地区，这一块还曾隶属于奥地利；另一部分就是南边的特伦蒂诺（Trentino）地区，这里的文化更偏向意大利一些。产区的中心城市是特兰托（Trento）。这里没有法定产区DOCG，但拥有9个法定产区DOC。

  从2016年数据来看，特伦蒂诺-上阿迪杰生产葡萄酒1.1亿升，其中白葡萄酒占比70%；在法定产区DOC范畴内，白葡萄酒占比90%，这一数据几乎是意大利所有产区中最高的。

  这里主要以生产冷凉气候下的葡萄酒为主，虽然这里曾经主要种植两种本土葡萄品种勒格瑞（Lagrein）和司琪亚娃（Schiava），但现在则发生了明显的变化。受到现代人们喜好的影响，目前这里主要种植的白葡萄品种为霞多丽（Chardonnay），占比22%；灰皮诺（Pinot Grigio），占比19%；原来强势的司琪亚娃只占9%；另外，还有长相思（Sauvignon Blanc）、白皮诺（Pinot Bianco）。

  特伦蒂诺-上阿迪杰产区光照充足，而且空气流通也很理想，加之产区的谷底地区在夏季清晨时分，气温会上升得很快，这种暖空气之后又会迂回升上山坡，所以这里出产的葡萄可以酿出丰富浓郁且单宁成熟的葡萄酒。温暖的高山暖流还有一个好处，能有效预防葡萄树疾病和真菌感染。这里的土壤质量一般，主要由冲积土和崩积物构成，排水性相对较好，且富含矿物质。

  特伦蒂诺和上阿迪杰虽然离得很近，但从风土上来看还有有明显区别：

  上阿迪杰

  上阿迪杰距离阿尔卑斯山（Alps）更近，属于温和性大陆气候，但受到阿尔卑斯山的影响。这里充满阳光，全年超过300天阳光普照，同时阿尔卑斯山上冲下来的冷风可以很好的调节这里的气候。南部一点的地方，土地更加宽阔，会受到当地加达尔湖（Lago di Garda）和地中海气候的影响。这里的气候温和，昼夜温差大，葡萄生长季时，这里的平均气温为18度，非常适合葡萄的生长。这里葡萄园海拔跨度较大，从200米到1,000米，导致酿造出来的酒款风格多变。该产区拥有葡萄园5,400公顷，但因为这里地势高低起伏，葡萄园的位置相对分散。这里的土壤也非常多样，博尔扎诺（Bolzano）地区以火山-斑岩为主，伊萨科谷（Isarco Valley）则以富含石英和云母的风化岩石土为主，巴萨-安达西那以石灰岩和白云石为主，库尔塔诗则以沙质泥灰岩土壤为主。正是这种土壤和海拔的变化，为当地20多种葡萄品种找到了合适的种植区域。

  在葡萄品种方面，上阿迪杰60%的葡萄园种植的是白葡萄品种，主要为灰皮诺、琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽、白皮诺，这4大白葡萄品种的种植面积占据白葡萄品种的70%。其余还有长相思、米勒-图高（Muller-Thurgau）、西万尼（Sylvaner）、肯纳（Kerner）、雷司令（Riesling）、维特利那（Veltliner）。占据这里40%的红葡萄品种包括：司琪亚娃、黑皮诺（Pinot Noir）、勒格瑞、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。总体上白葡萄品种的表现非常强势，越来越多的葡萄园改种白葡萄品种。

  特伦蒂诺

  这里地势相对平坦，葡萄园多位于群山环绕的谷地。这里虽说地处北部地区，但因为阳光充裕和受到地中海的影响，葡萄依然可以很好的成熟。白葡萄品种依然是这里的主要葡萄品种。最重要的白葡萄品种为霞多丽，不仅出品一些质量优秀的静止葡萄酒，而且生产使用传统法酿制的起泡酒。此外这里还种植有灰皮诺、白皮诺，红葡萄品种有米勒-图高、赤霞珠、梅洛。这里葡萄酒的生产主要由合作社把持，传统上，所酿制葡萄酒的品质并不出众，但近年来随着国际市场的变化和栽培方式的转变，这里的生产商也在尝试通过降低产量，提高工艺，以生产更高品质的白葡萄酒以及更加浓郁风格的红葡萄酒。