伯恩(Beaune)

伯恩火车站

伯恩市是金丘（Cote de Or）产区的第二大城市，是勃艮第葡萄酒贸易的中心。有资料记载，在法国法定产区制度形成以前，伯恩市就已经与勃艮第葡萄酒息息相关。伯恩市就是伯恩产区的一部分。

现在的伯恩产区被经过此处的高铁轨道一分为二。西部是古老的山坡，分布着葡萄园和古老的城镇，居住着长期从事葡萄酒贸易的酒商。东部则聚集了很多现代化的酿酒厂。现在，伯恩产区已拥有34个一级葡萄园。以往，当地（包括周边地区）所产葡萄酒的酒标上都可以冠以“Beaune”的名字，但自1936年伯恩被纳入法定产区后，只有使用该产区葡萄酿制的酒的酒标上才能标上“Beaune”。

该产区主要出产由黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒。近年来，随着国际市场对霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒需求量的逐日递增，该产区也增加了白葡萄酒的产量。如今，该产区每年酿制300,000瓶左右的白葡萄酒，占到产区葡萄酒总产量的20%。与其它勃艮第红葡萄酒相比，该产区红葡萄酒的风格“走中间路线”，既没有南部玻玛（Pommard）红葡萄酒那么强劲浓郁，也没有北部科尔登（Corton）红葡萄酒那般结构平衡。

值得一提的是，从1859年起，该地的酒商就开始举办闻名遐迩的“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞价会”。这不仅是当地酒坛的一大盛事，而且也预示了当年葡萄酒价格的走势。