希德瑞克酒庄（Sheldrake Point Vineyards）的葡萄园从纽约州卡尤加湖（Cayuga Lake）西岸延伸出来，占地44英亩，几乎跨过整个海滩。酒庄整体坐落在一个斜坡上，两边环绕着深壑，河流在其中汇聚进入卡尤加湖。这块地方享有良好的排水性能和适宜的冰川土壤。

　　在希德瑞克葡萄园中，因其地理位置恰临水岸，处于卡尤加湖葡萄产区的正中央，与浅浅的海滩相较而言周围是400英尺深的水域，从而形成了一种独特的中气候，被称为“希德瑞克效应”（The Sheldrake Effect）。这里的中气候有助于延迟葡萄发芽期，减少每日的温差变化，延长葡萄的生长周期，推迟第一季霜冻的侵袭。葡萄园的土壤也大多数是排水良好的砺质土壤，来源于页岩、石灰岩和板岩，被认为是最适合葡萄生长的土壤类型。

　　希德瑞克酒庄的第一批酿酒葡萄是在1997年种下的。该酒庄专于生产卓越的正牌酒，包括雷司令、琼瑶浆、干型桃红、灰皮诺、霞多丽、品丽珠和黑佳美，以及一些特色餐后甜酒。