舒伯特酒庄（Schubert Estate）位于澳大利亚南澳州（South Australia）巴罗萨谷（Barossa Valley）产区。澳大利亚知名酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）在《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中将其评为“红五星酒庄”（5 Red Star Winery）。

19世纪90年代，乔治·约翰·克里斯蒂安·舒伯特（George Johann Christian Schubert）及其家人从德国普鲁士（Prussia）移居到巴罗萨谷的玛拉南戈镇（Marananga）。该地以葡萄园而闻名，舒伯特家族也从1915年开始种植酿酒葡萄，并创建了舒伯特酒庄。现任庄主史蒂夫·舒伯特（Steve Schubert）于1980年初继承了该酒庄，在其后的近40年中，他凭借勇往直前的开拓精神，引领酒庄实现了从葡萄种植到葡萄酒酿造，再到销售的一体化进程。

舒伯特酒庄的葡萄园种植面积约16公顷，根据土壤类型、海拔和地形的不同，它们被划分成6块葡萄园，其中14.5公顷种植设拉子（Shiraz），剩余1.6公顷种植维欧尼（Viognier），葡萄树的树龄为25至30年。葡萄园内一直维持着原生态的自然环境，酒庄采用葡萄与草木2:1的黄金种植比例，确保了园内的生态平衡以及土地的可持续发展。此外，酒庄还会采取特殊的剪枝方式以限制葡萄的产量，保证葡萄的品质。同时通过加宽株距行距，帮助葡萄从自然环境中汲取更多营养，从而获得更加集中和复杂的风味。葡萄园每公顷正常产量为10至15吨，而舒伯特酒庄将每公顷葡萄产量控制在2吨以内。

在酿造方面，酒庄采用的是全手工采摘的方式，以确保酿酒葡萄的品质。在葡萄接近成熟时，酿酒师会花几周的时间对每个园区的葡萄反复进行品尝，以确保采摘的葡萄果实达到最佳成熟度和风味浓郁度。酒庄引进了现代化的酿酒设备，包括五吨级的开放式发酵罐，并配有下压板和全新的篮式压榨机。在发酵时酒庄只采用天然酵母，进行开放式发酵。另外，酒庄会使用占比超过80%的全新法国橡木桶对酒液进行陈酿，红葡萄酒的陈酿时间超过18个月，白葡萄酒的陈酿时间为8个月。最后，成酒不经任何澄清或过滤，直接装瓶。

舒伯特酒庄出产的葡萄酒产量虽少，但品质却相当出众，酿造出的葡萄酒无论香气、口感、余韵都独具一格。其中，2004年份的歌德珍藏设拉子红葡萄酒（The Gander Reserve Shiraz）曾获得帕克团队（Robert Parker Team）97分的高分评价。歌诗灵设拉子红葡萄酒（Gosling Shiraz）曾在2011年和2012年的德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）中接连斩获金奖。