波吉欧狄索托酒庄Poggio di Sotto

波吉欧狄索托酒庄Poggio di Sotto坐落于意大利托斯卡纳Tuscany)产区的蒙塔希诺(Montalcino)镇,归属于科里玛莎丽酒庄(ColleMassari)旗下,凭借其出类拔萃的葡萄酒品质,赢得了一众权威人士与葡萄酒爱好者的肯定与青睐。

波吉欧狄索托酒庄的葡萄园历史最早可以追溯到上世纪70年代。1989年,皮耶罗·帕尔穆奇(Piero Palmucci)收购了酒庄,分别于1991年、1994年和1995年酿造了第一个年份的布鲁奈罗红葡萄酒(Brunello di Montalcino)、蒙塔希诺红葡萄酒(Rosso di Montalcino)和珍藏(Riserva)级别的布鲁奈罗红葡萄酒。2011年,克劳迪奥·蒂帕(Claudio Tipa)入主酒庄,波吉欧狄索托酒庄由此归入到科里玛莎丽酒庄旗下。此后,酒庄开始扩展葡萄园面积,并对陈酿车间进行了现代化升级改造。20122013年,酒庄团队深入研究葡萄品种,发现了园内独有的182个克隆种,对其进行了分析和编目后,纳入到基因保护计划中。2014年,酒庄根据此项研究成果,建立起第一片实验葡萄园,并种植了新的地块。

波吉欧狄索托酒庄位于阿巴特新堡(Castelnuovo dellAbate),这里地处蒙塔希诺镇南部丘陵地带,依傍在阿米亚塔山(Monte Amiata)脚下,葡萄园分布在海拔190米至440米的陡坡之上。阿米亚塔山是一座海拔高达1,738米的死火山,一方面,这道高耸的天然屏障阻隔了来自海洋的不稳定天气;另一方面,这里夜间有来自山顶的凉风,白天则有温暖的上升气流,为葡萄栽培创造出理想的温度条件,有利于果实发展出更为馥郁的芳香。

波吉欧狄索托酒庄占地48公顷,其中葡萄种植面积为20公顷。园内仅种植了桑娇维塞Sangiovese),其中部分老藤树龄超过50年。这里土壤类型多样,且随着海拔升高而变化。葡萄藤种植在富含岩石碎块的黏土土壤中,这种土壤名为加列斯托(Galestro),是托斯卡纳地区中部丘陵地带典型的黏土片岩。海拔200米左右的低地是加列斯托和泥灰岩构成的岩石土壤;海拔稍高处主要是间或分布着卵石的红色土壤,富含有机质和微量元素;山顶则以含矿物砾石的致密黏土为主。种植于如此复杂多变的土壤中,桑娇维塞能够发展出更为卓越的深度。

酒庄认为,葡萄种植不能依靠“标准化”,更不能“按部就班”地遵循流程,而要灵活应变,根据每一个地块、每一株葡萄藤的需求作出相应调整。酒庄团队严谨细致,时刻关注园内的每一个细节与变化。他们相信,葡萄园的风土精粹与酿酒师的专业知识密不可分,只有通过不断品鉴、潜心钻研和实地考察,二者才能彼此平衡,进而打造出非凡的葡萄酒。此外,自2014年以来,波吉欧狄索托酒庄与佛罗伦萨大学(University of Florence)开展合作,进行桑娇维塞的大规模选育,并将选出的优良克隆种应用于新地块种植。如今,园内的大部分新藤都选用这种方法培育,并已经在酿酒方面取得了卓著成效。

波吉欧狄索托酒庄坚信,葡萄是有灵魂的,而酿酒的唯一目标,便是充分领悟与尊重风土,并依此调整酿造流程,从而完整地诠释与表现葡萄之“魂”。酒庄专注于桑娇维塞的种植与酿造,目前仅推出了三款红葡萄酒和一款渣酿白兰地(Grappa),品质出众,表现令人瞩目。其中,2016年波吉欧狄索托酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒(Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Tuscany, Italy)获得了帕克团队(Robert Parker Team)的满分盛赞,2019年波吉欧狄索托酒庄布鲁奈罗红葡萄酒(Poggio di Sotto Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy)则获得了帕克团队的98+分好评,高分连连,表现惊艳。

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