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麦克米拉特别系列07号瑞典单一麦芽威士忌
Mackmyra Special 07 Svensk Single Malt Whisky, Sweden
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  • 酒庄 麦克米拉
  • 产区 瑞典
  • 风味特征云莓 蜂蜜 软糖 烟熏
酒款综述
这是一款来自瑞典的单一麦芽威士忌,此酒散发着云莓、蜂蜜、软糖和烟熏的气息,香气复杂,十分迷人,入口则带有水果、杜松和果干的风味。
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    麦克米拉Mackmyra

    麦克米拉(Mackmyra)是瑞典的一座威士忌蒸馏厂,也是世界上最现代化的威士忌蒸馏厂之一,属麦克米拉瑞典威士忌公司(Mackmyra Svensk Whisky AB)所有。

    “为什么瑞典没有自己的威士忌蒸馏厂呢?”带着这样的疑问,麦克米拉的创始人在1998年萌生了建立一座瑞典蒸馏厂的想法。1999年,这一目标得以实现,麦克米拉蒸馏厂建成并投入生产。虽然瑞典没有酿造威士忌的传统,但在麦克米拉成员的努力探索下,蒸馏厂得以逐渐发展壮大,并扩建了多个仓库。这些仓库分布在瑞典各大城市,包括斯德哥尔摩(Stockholm)、博达矿山(Bodas Mine)、斯科纳( Skane)的哈克伯格城堡(Hackeberga Castle)和斯摩根(Smogen)。2011年,麦克米拉在距瑞典首都斯德哥尔摩北部160公里的耶夫勒市(Gavle),新建了一座重力蒸馏厂(Gravity Distillery)。2013年和2017年,麦克米拉分别在德国和英国开设了自己的子公司。

    麦克米拉使用瑞典本地的原材料进行威士忌酿造。瑞典的水自冰河世纪(The Ice Age)以来经过了数万年的过滤,水质极为纯净,而蒸馏厂的选址临近河流,也十分方便其取而用之。瑞典本地的大麦在漫长的夏日里会发展出独特的甜味,这也是麦克米拉威士忌的标志性特征之一。这些大麦会被运往蒸馏厂的一座古老建筑中进行制作,这座建筑原为弹药厂的一部分,后被改为工厂。蒸馏厂生产制作的大麦分为烟熏和非烟熏两个类型,按照不同比例混合可生产出非烟熏、轻度烟熏和重度烟熏三个类型的威士忌。酒厂生产的大部分威士忌会被放置在瑞典橡木桶中进行熟成,由于瑞典的气候条件较为恶劣,因而制作橡木桶的橡木经过了漫长的生长期,能够赋予威士忌更为浓郁的风味。

    如今,麦克米拉推出了珍藏(Reserve)、常规(Regular)和烟熏(Smoky)等多个系列的威士忌,这些酒款风味独特,品质优良,不含有任何添加剂,因而对环境也十分友好。除此之外,麦克米拉的威士忌通常带有强烈的香料风味、泥煤烟熏的气息以及和焦糖味道类似的甜味。2012年,麦克米拉被国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)指定为“欧洲年度最佳烈酒生产商( European Spirits Producer of the Year )”,2015年则获得了“世界年度最佳蒸馏厂兼威士忌奇才( World Distiller of The Year av Wizards of Whisky)”的荣誉。不仅蒸馏厂摘得多项荣誉,酒厂的酒款也是屡屡获奖。麦克米拉布鲁克斯威士忌(Mackmyra Brukswhisky)获得了2014年《吉姆·莫瑞威士忌圣经》(Jim Murray's Whisky Bible)的金奖,而麦克米拉瑞典橡木桶陈瑞典单一麦芽威士忌(Mackmyra Svensk EK Swedish Single Malt Whisky)则分别于2015年和2017年获得了国际葡萄酒与烈酒大赛的银奖。

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