薇乐河畔酒庄Domaine des Terres de Velle

薇乐河畔酒庄(Domaine des Terres de Velle)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)村,是该产区内一座年轻的小型精品酒庄。

  薇乐河畔酒庄由苏菲·拉龙孜(Sophi Laronze)和法布里斯·拉龙孜(Fabrice Laronze)夫妇共同创建于2009年。法布里斯曾在著名的亚力士甘宝酒庄(Maison Alex Gambal)担任酿酒师长达十年,而苏菲则作为一名葡萄酒销售相伴在他身边。作为土生土长的勃艮第人,夫妇俩一直渴望着拥有自己的酒庄,薇乐河畔酒庄的成立让他们得偿所愿。酒庄的名字取自流经当地的薇拉河(The Velle River),河畔的美丽风光为酒庄平添了几分秀美与灵气。

  薇乐河畔酒庄的葡萄园分布欧克塞-迪雷斯村庄附近,总面积为6公顷,能够出产14个法定小产区的葡萄酒。葡萄园内种植着比例相当的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄树,其中不乏老藤葡萄。在拉龙孜夫妇收购之前,这些葡萄园一直未得到很好的照料,不仅葡萄树的剪枝整形状况堪忧,园内的土地也因长期未翻耕而有所退化,而化肥的长期使用更给葡萄园带来了十分不好的影响。拉龙孜夫妇收购葡萄园之后,对其进行了一系列彻底的整顿。如今,他们辛勤耕作的效果已经开始慢慢显现出来,葡萄园原先缺失的15%的葡萄树也正在逐步补齐中。

  薇乐河畔酒庄的酿酒工作由庄主法布里斯负责,从成立之初到现在,酒庄的酿酒水平有了质的飞跃。2011年,酒庄建成了全新的酿酒设备和车间,此举使得酿酒师能够对葡萄果实的筛选、去梗以及压榨等一系列环节施以更加严密的把控。无论是酿造红葡萄酒还是酿造白葡萄酒,酒庄一律采用温控的不锈钢罐对葡萄果实进行发酵(自2015年之后,酒庄摒弃人工培养的酵母,转而采用天然酵母作为发酵原料),之后再利用重力作用将发酵所得的葡萄酒引入橡木桶中熟成。葡萄酒进入酒窖熟成之后,酒庄不会对其进行任何干扰,待到次年的葡萄采收季节,酒庄才会将酒液从橡木桶转入贮酒池中再次静置(通常为6个月)。最后,葡萄酒不经过滤直接装瓶,装瓶时间根据阴历来确定。如今,酒庄的葡萄酒年装瓶量已达30,000瓶。

  随着设备和工艺的不断改良,薇乐河畔酒庄出品的葡萄酒品质越来越受到消费者的认可。酒庄的霞多丽白葡萄酒如溪园(夏山-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(Chassagne-Montrachet la Platiere)香气丰富迷人,风格雅致清新,是值得一品的佳酿。

 

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