丹尼尔·拉尔热酒庄(Domaine Daniel Largeot)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区内的绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)产酒村,是该村内一座家族经营式精品酒庄。
丹尼尔·拉尔热酒庄的历史最早可以追溯到20世纪中期。1965年,丹尼尔·拉尔热(Daniel Largeot)在绍黑-伯恩村建立了一座属于自己的酒庄,并用自己的名字为酒庄命名。到了2000年的时候,丹尼尔的女儿玛丽-法兰西(Marie - France)和女婿雷米(Remi)接管了酒庄,玛丽负责酒庄酿酒等工作,而雷米则负责管理酒庄的葡萄园。在夫妻二人的齐心协力经营下,酒庄的发展蒸蒸日上。
丹尼尔·拉尔热酒庄的葡萄园总面积大小约为12.5公顷,葡萄园均位于伯恩丘子产区内。虽然每个葡萄园的风土不尽相同,但是都能为葡萄的生长提供充足的阳光、水和养份。以绍黑-伯恩产酒村内的宝梦一级园(Les Beaumonts)为例,该葡萄园内的土壤由石灰岩和黏土构成,其排水性较好,土壤的矿物质含量也较高,能赋予葡萄酒独特的矿物风味。此外,酒庄会人为降低葡萄园的葡萄产量,以提高葡萄的品质。这个葡萄园每公顷产量仅为1,200升。丹尼尔·拉尔热酒庄的葡萄园主要种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。
丹尼尔·拉尔热酒庄采用人工的方式采摘葡萄。在酿造红葡萄酒时,葡萄经过去梗、破碎后会转入发酵桶中进行为期15至20天的冷浸皮。发酵结束后,葡萄酒会转入30%的新橡木桶中熟化12个月,然后在酒庄装瓶。
目前,丹尼尔·拉尔热酒庄每年的年均产量约为2,100箱,酒庄已经发布了11款葡萄酒,包括1款白葡萄酒和10款红葡萄酒。这些酒款中最有名的要数绍黑-伯恩村产的宝梦一级园黑皮诺红葡萄酒(Les Beaumonts Premier Cru),根据众多酒评家的打分,这款酒被认为是绍黑-伯恩村最好的10款葡萄酒之一。此外,酒庄的其他葡萄酒性价比也十分高,深受消费者喜爱。
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