概况：

卢森堡葡萄酒酿造历史悠久，可追溯至古罗马时代。卢森堡的葡萄酒生产集中在东南部地区。东南部的摩泽尔(Moselle)河两岸分布着许多葡萄园，其中和德国边界接壤的葡萄园长达42公里。

卢森堡的葡萄栽培面积为1,237公顷，葡萄酒产量目前在1250万升左右，约80%用于出口，其中82%出口到比利时，9%出口到德国。这些出口酒基本上都是原酒而不是瓶装酒。因此，贴有卢森堡标签的瓶装葡萄酒在世界其它地区非常罕见。

卢森堡的葡萄酒生产主要以酿酒合作社的形式存在。在Greiveldange、Grevenmacher、 Remerschen、Stadtbredimus和Wellenstein产区，有三分之二的葡萄酒来源于这些酿酒合作社。这些酿酒合作社使用同一个名称来销售他们的酒——“Vinsmoselle”。此外，Wormeldange还出产起泡酒，这些酒可以标注“Poll-Fabaire”。

卢森堡的酒商致力于不断提升的葡萄酒质量。这些酒商不太注重权威机构建议的产量限制标准，而是采用更为严谨的方式。该国法律规定，酒农们可以收获的Elbling和Rivaner最高可达1.4万升每公顷，Riesling和Pinot Gris等名贵品种最多可达1.2万升每公顷。然而有些酒农仅收摘上述数据的一半，以期酿出果味浓缩的葡萄酒。

区位：

卢森堡是个内陆小国，仅有999平方英里的国土，与比利时、德国和法国毗邻。所有的葡萄园都分布在该国与德国的边界河26英里长的河段内。德国的Mosel出产强劲浓郁的葡萄酒，而卢森堡的Moselle出产的葡萄酒则较为柔和。

土壤：

该国最好的土壤位于朝南的山坡上，那里的土壤主要是白垩土、黏土或板岩，底层土是石灰岩，然而这样好的土壤却更多地用来服务生产餐酒。

葡萄品种及种植面积：

2006年，卢森堡的各种葡萄种植面积：

Müller-Thurgau，通常叫做Rivaner：377.1公顷（29.0%）；

Auxerrois Blanc:184.2公顷（14.2%）；

Pinot Gris:177.5公顷（13.7%）；

Riesling:165.8公顷（12.8%）；

Pinot Blanc:143.1公顷（11.0%）；

Elbling:122.9公顷（9.5%）；

Pinot Noir，是仅有的红葡萄酒品种：88.2公顷（6.8%）；

Gewürztraminer:18.8公顷（1.4%）；

Chardonnay:14.8公顷（1.1%）；

葡萄酒分级制度：

1、卢森堡葡萄酒标签上，所有的葡萄酒产地标注都是“Moselle Luxembourgeoise”。卢森堡葡萄酒最高的三个质量等级分别是：Vin classe、Premier Cru和Grand Premier Cru。自1959年以来，这三个等级就是由卢森堡的一个葡萄酒官方委员会根据葡萄酒的品鉴评定后去颁发的。该委员会对卢森堡的葡萄酒实行20分制分级：

葡萄酒的评分低于12分，没有等级，标签上也不能有Appellation Controlee 的标记。

葡萄酒的评分超过12.0分的葡萄酒，标签上可以有Appellation Controlee 的标记，装瓶前还可以再次进行评估。

评分在14.0至15.9分的葡萄酒，标签上除有Appellation Controlee 的标记外，还可以标注：Vin classe。

评分超过16.0分的葡萄酒，标签上除有Appellation Controlee 的标记外，还可以标注：Premier Cru。

评分超过18.0分的葡萄酒，标签上除有Appellation Controlee 的标记外，还可以标注：Grand Premier Cru。

卢森堡的AOC制度和Vin classe、Premier Cru、Grand Premier Cru的等级，不同于法国的标准，这一点很容易使让外人混淆和迷惑。

2、起泡酒在卢森堡也有相关的标准，也实行上述的评分分级，但它只允许使用本地的葡萄进行生产，否则它的标签上将只允许标注“Cremant”。

3、卢森堡对甜葡萄酒的三个分类：

Vendanges tardives 是晚收葡萄酒。

Vin de glace是冰葡萄酒。

Vin de paille是晾晒葡萄酒。

(以上三类甜葡萄酒要求糖度范围是95至130度Oechsle)

葡萄酒的类型：

卢森堡主要出产干白葡萄酒和叫做“Crémant”的起泡酒。此外，还有红葡萄酒、桃红葡萄酒以及极少的半甜型和甜型酒。该国的葡萄酒风格更像是传统的阿尔萨斯干型酒。

该国葡萄酒都果味浓郁，极具品种特性，口感平衡。由于价格较为合理，许多酒迷都较喜欢该国的葡萄酒。

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源：

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件：

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色：

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。