黎巴嫩位于亚洲西部，北部和东部与叙利亚接壤，南部与以色列（Israel）为邻，西濒地中海（Mediterranean Sea），是亚洲大陆上面积最小的国家。

黎巴嫩的葡萄酒文化源远流长，《圣经》中多次提到该国的葡萄酒。早在公元前2686-2134年，其沿海城市比布鲁斯（Byblos）就已将葡萄酒出口至埃及。现代葡萄酒行业则可追溯至19世纪，且与卡萨瓦酒庄（Chateau Ksara）密切相关。卡萨瓦酒庄的酿酒历史可以追溯至1857年，当时，酒庄酿制出了黎巴嫩的第一批干型葡萄酒。这座由僧侣建成的酒庄奠定了黎巴嫩现代葡萄酒行业的基础。时至今日，卡萨瓦酒庄已发展成为该国最大的葡萄酒生厂商。

一战期间，法国对黎巴嫩的统治推动了该国饮酒文化的发展。之后由于内战，黎巴嫩葡萄酒行业一度陷入低迷，直到20世纪90年代内战结束，葡萄酒行业才渐渐复苏。当时，黎巴嫩国内的酒庄数量只有5座左右，而如今，酒庄数量已超过50座。2001年，该国的葡萄酒产量约为600万箱，出口量超50%，以红葡萄酒为主，多销往英、法、美三国。

黎巴嫩属温和的地中海气候，冬季凉爽多雨，夏季漫长、炎热干燥。最好的葡萄酒产区是位于东部的贝卡谷地（Bekaa Valley），这条狭长的山谷位于黎巴嫩山（Mount Lebanon）和外黎巴嫩山（Anti-Lebanon Mountains）之间，呈东北-西南走向。西侧的黎巴嫩山阻挡了来自海洋地区的降雨，但山谷平均海拔约1,000米，冬季时气温低于0℃，山顶积雪直到夏季初才完全消融，融化后的雪水又能为山谷提供充足的水分。贝卡谷地的土壤包括白垩土、粘土和石灰岩，但多为碎石。

黎巴嫩红葡萄酒的酿酒品种多为国际品种和法国南部的葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳丽酿（Carignan）和神索（Cinsault）。由于夏季炎热干燥，黎巴嫩的葡萄成熟度较法国高，葡萄酒的酒体也较为饱满。白葡萄品种主要是霞多丽（Chardonnay）、白玉霓（Ugni Blanc）和克莱雷（Clairette）。敖拜德（Obaideh）和默华（Merwah）则是当地两种非常古老的白葡萄品种。敖拜德常与默华进行混酿，还可与茴香一起用来酿制中东地区特有的烈酒——亚力酒（Arak）。

典型香气：覆盆子、樱桃、酸樱桃、成熟李子、薄荷、巧克力、桉树叶、丁香和肉桂等

起源：

奥古斯阁主（Okuzgozu）的字面意思为“公牛的眼睛”，意指其呈黑色的大颗粒葡萄果实。该品种起源于土耳其的埃拉泽省（Elazig），与宝佳斯科（Bogazkere）同为土耳其最重要的红葡萄品种。

DNA检测显示，在临近省市出现的一种名为“Kara Erik”的葡萄与奥古斯阁主属于同一品种。不过最近有学者提出质疑，认为当初送往检验的样本并非来自于最原始的“Kara Erik”品种。

品种特征和生长条件：

奥古斯阁主葡萄的果串大且紧凑，果实颗粒大且饱满，果皮颜色深浓，果肉黑色，属于中晚期成熟的品种。该品种对常见的疾病均有良好抗性，喜好干燥气候，适合在粘壤土中生长。在葡萄成熟的时候，果实中的含糖量非常高。

主要种植区域和特色：

奥古斯阁主在土耳其的分布非常广泛，2010年时其种植面积达到1,656公顷，主要产区为埃拉泽省和马拉蒂亚省（Malatya），在土耳其东部的通杰利（Tunceli）、色雷斯（Trakya）和卡帕多奇亚（Kapadokya）等地也有少量种植该品种。在东部的这些地区内，大部分奥古斯阁主葡萄树都种在含石灰岩的砂黏土上，葡萄园一般在海拔850-1,100米的地方。而幼发拉底河（Euphrates）有效缓和了当地严酷的气候。

自20世纪80年代以来，有众多优秀的酿酒师酿造了很多高质量的奥古斯阁主单一品种葡萄酒，其中以奥古斯阁主的先驱，卡瓦克里德雷（Kavaklidere）为代表。奥古斯阁主酿造的葡萄酒色泽较为清淡，果香馥郁，酒体中等，口感多汁，酸度清爽，酒精度适中，单宁柔和，整体风格明丽。因此，人们经常将它与宝佳斯科这种口感更艰涩的葡萄混酿，以中和成酒的风格。一般来说，奥古斯阁主这一品种酿造的葡萄酒不适宜陈年，因此最优质的奥古斯阁主葡萄酒虽然会用橡木桶进行陈酿，但用量极少，而且很少用到新桶，陈酿后的葡萄酒会带上精细微妙的橡木风味。