概况：

卢森堡葡萄酒酿造历史悠久，可追溯至古罗马时代。卢森堡的葡萄酒生产集中在东南部地区。东南部的摩泽尔(Moselle)河两岸分布着许多葡萄园，其中和德国边界接壤的葡萄园长达42公里。

卢森堡的葡萄栽培面积为1,237公顷，葡萄酒产量目前在1250万升左右，约80%用于出口，其中82%出口到比利时，9%出口到德国。这些出口酒基本上都是原酒而不是瓶装酒。因此，贴有卢森堡标签的瓶装葡萄酒在世界其它地区非常罕见。

卢森堡的葡萄酒生产主要以酿酒合作社的形式存在。在Greiveldange、Grevenmacher、 Remerschen、Stadtbredimus和Wellenstein产区，有三分之二的葡萄酒来源于这些酿酒合作社。这些酿酒合作社使用同一个名称来销售他们的酒——“Vinsmoselle”。此外，Wormeldange还出产起泡酒，这些酒可以标注“Poll-Fabaire”。

卢森堡的酒商致力于不断提升的葡萄酒质量。这些酒商不太注重权威机构建议的产量限制标准，而是采用更为严谨的方式。该国法律规定，酒农们可以收获的Elbling和Rivaner最高可达1.4万升每公顷，Riesling和Pinot Gris等名贵品种最多可达1.2万升每公顷。然而有些酒农仅收摘上述数据的一半，以期酿出果味浓缩的葡萄酒。

区位：

卢森堡是个内陆小国，仅有999平方英里的国土，与比利时、德国和法国毗邻。所有的葡萄园都分布在该国与德国的边界河26英里长的河段内。德国的Mosel出产强劲浓郁的葡萄酒，而卢森堡的Moselle出产的葡萄酒则较为柔和。

土壤：

该国最好的土壤位于朝南的山坡上，那里的土壤主要是白垩土、黏土或板岩，底层土是石灰岩，然而这样好的土壤却更多地用来服务生产餐酒。

葡萄品种及种植面积：

2006年，卢森堡的各种葡萄种植面积：

Müller-Thurgau，通常叫做Rivaner：377.1公顷（29.0%）；

Auxerrois Blanc:184.2公顷（14.2%）；

Pinot Gris:177.5公顷（13.7%）；

Riesling:165.8公顷（12.8%）；

Pinot Blanc:143.1公顷（11.0%）；

Elbling:122.9公顷（9.5%）；

Pinot Noir，是仅有的红葡萄酒品种：88.2公顷（6.8%）；

Gewürztraminer:18.8公顷（1.4%）；

Chardonnay:14.8公顷（1.1%）；

葡萄酒分级制度：

1、卢森堡葡萄酒标签上，所有的葡萄酒产地标注都是“Moselle Luxembourgeoise”。卢森堡葡萄酒最高的三个质量等级分别是：Vin classe、Premier Cru和Grand Premier Cru。自1959年以来，这三个等级就是由卢森堡的一个葡萄酒官方委员会根据葡萄酒的品鉴评定后去颁发的。该委员会对卢森堡的葡萄酒实行20分制分级：

葡萄酒的评分低于12分，没有等级，标签上也不能有Appellation Controlee 的标记。

葡萄酒的评分超过12.0分的葡萄酒，标签上可以有Appellation Controlee 的标记，装瓶前还可以再次进行评估。

评分在14.0至15.9分的葡萄酒，标签上除有Appellation Controlee 的标记外，还可以标注：Vin classe。

评分超过16.0分的葡萄酒，标签上除有Appellation Controlee 的标记外，还可以标注：Premier Cru。

评分超过18.0分的葡萄酒，标签上除有Appellation Controlee 的标记外，还可以标注：Grand Premier Cru。

卢森堡的AOC制度和Vin classe、Premier Cru、Grand Premier Cru的等级，不同于法国的标准，这一点很容易使让外人混淆和迷惑。

2、起泡酒在卢森堡也有相关的标准，也实行上述的评分分级，但它只允许使用本地的葡萄进行生产，否则它的标签上将只允许标注“Cremant”。

3、卢森堡对甜葡萄酒的三个分类：

Vendanges tardives 是晚收葡萄酒。

Vin de glace是冰葡萄酒。

Vin de paille是晾晒葡萄酒。

(以上三类甜葡萄酒要求糖度范围是95至130度Oechsle)

葡萄酒的类型：

卢森堡主要出产干白葡萄酒和叫做“Crémant”的起泡酒。此外，还有红葡萄酒、桃红葡萄酒以及极少的半甜型和甜型酒。该国的葡萄酒风格更像是传统的阿尔萨斯干型酒。

该国葡萄酒都果味浓郁，极具品种特性，口感平衡。由于价格较为合理，许多酒迷都较喜欢该国的葡萄酒。

典型香气：花香、青苹果和杏仁

　　起源：

　　19世纪末之前，人们一直将白皮诺（Pinot Blanc）与霞多丽（Chardonnay）混淆，称其为“Chardonnet Pinot Blanc”或“Pinot Blanc Chardonnet”。直到1868年，法国的葡萄种类学家维克多·普利亚特（Victor Pulliat）才首次区分开了这两个品种。1872年，白皮诺与霞多丽的区别在里昂葡萄栽培展会（Lyon viticultural exhibition）上被正式承认。但在法国与瑞士，人们仍然将他们混淆，这种情况持续了数十年。

　　葡萄栽培家尤金·杜兰（Eugene Durand）称，白皮诺是由灰皮诺（Pinot Gris）发生两次以上颜色变异后得到的品种。这种推断并非没有根据，因为一棵黑皮诺（Pinot Noir）葡萄树上结出黑、灰与白三色果实的现象时常可见，甚至还可能出现几种颜色相间的葡萄。

　　品种特征和生长条件：

　　白皮诺是个早抽芽早熟的葡萄品种。该品种果实颗粒小，生命力旺盛，喜好深厚温热的土壤，十分耐寒，但容易感染真菌。白皮诺比灰皮诺与黑皮诺都高产。

　　主要种植区域和特色：

　　法国

　　白皮诺最经典的产区是法国的阿尔萨斯（Alsace），该地的白皮诺产量虽高，却没有灰皮诺那么受欢迎。酿造得法的白皮诺葡萄酒结构优良，酸度适中，既新鲜活泼又口感丰富，同时十分适宜酿造起泡酒。

　　20世纪80年代末，法国地区白皮诺的种植面积达到峰值1,565公顷，随后逐年下降。2009年，其种植面积只有1,292公顷，而且除了阿尔萨斯，其他地区少有种植。白皮诺经常与雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）与欧塞瓦（Auxerrois）等品种混酿，虽然其种植面积没有这些品种广，但是在混酿葡萄酒的酒标上，只有白皮诺能被提及。同时它也被用于酿造阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。在勃艮第（Burgundy），白皮诺称得上是最为年轻的葡萄品种，其种植如今已十分少见，但仍是勃艮第白葡萄酒的一种优选酿酒原料。

　　卢森堡

　　2008年，白皮诺在卢森堡的栽培面积达144公顷，这一数据在进入20世纪后几乎没有变化。白皮诺白葡萄酒在卢森堡表现十分优秀。

　　意大利

　　白皮诺在意大利的种植面积达5,126公顷，主要分布在东北地区。该地区的白皮诺白葡萄酒十分受欢迎，可媲美未经橡木桶的霞多丽白葡萄酒。品质优良的白皮诺白葡萄酒更是散发着优雅清新的花香与青苹果香气，口感精致。弗留利（Friuli）产区的弗朗托罗斯（Franco Toros）酿酒商与爱玛克（Ermacora）酿酒商、特伦托（Trentino）产区的坎特兰（Cantina Terlano）酿酒商与弗兰哈斯（Franz Haas）酿酒商是优质产商代表。

　　德国

　　白皮诺在多个国家都有种植，其中在德国最受欢迎。2008年，其种植面积达3,731公顷，是德国五大白葡萄品种之一。在这里，它有两个特别的名字——“ Weissburgunder”与“Weisser Burgunder”。白皮诺在巴登（Baden）、法尔茨（Pfalz）与莱茵黑森（Rheinhessen）地区常用于酿造单一品种葡萄酒，酿造过程中，若操作不当，容易出现橡木桶味过重的情况。

　　奥地利

　　在奥地利，白皮诺被称为“威斯堡格德（Weissburgunder）”。由于十分容易感染贵腐菌，在奥地利的布尔根兰（Burgenland）产区，白皮诺经常与其他品种混酿以酿制口感甘美的逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）。同时它也用于出产单一品种白皮诺白葡萄酒，既有清新凝练、酸度优雅、散发出精致花香和成熟青苹果气息的经典风格，也有发展出杏仁等浓郁坚果气息的陈年风格，具有中等到高的酒精度，陈年潜力颇佳，一般选用不锈钢桶或大型橡木桶进行陈年。白皮诺遍布奥地利全国，目前，其种植面积达2,000公顷，主要分布在下奥地利（Niederosterreich）地区与施泰尔马克（Steiermark）地区。

　　瑞士

　　白皮诺在瑞士的种植面积只有105公顷，主要分布在瓦莱（Valais）产区、沃州（Vaud）产区、格劳宾登（Graubunden）产区与沙文豪森（Schaffhausen）产区。

　　匈牙利

　　2008年，白皮诺在匈牙利的种植面积为200公顷，虽然种植不广泛，但在20世纪30年代已被正式注册为该国的法定品种。重要的产区在中南部的托尔瑙州（Tolna）。

　　美国

　　白皮诺在美国加州（California）的种植面积不及灰皮诺广泛，但是圣玛利亚谷（Santa Maria Valley）与安德森谷（Anderson Valley）出产的白皮诺葡萄酒证实了它用于酿制静止酒的潜力。按照加州地区的酿造传统，白皮诺白葡萄酒是酿造起泡酒的基酒。2010年，其种植面积只有536英亩，种植最广泛的地区依次是圣巴巴拉县（Santa Barbara County）、索诺玛县（Sonoma County）与蒙特利县（Monterey County）。

　　加拿大

　　2009年，白皮诺在加拿大的欧肯那根谷（Okanagan Valley）的栽培面积达369公顷，是该国种植面积最广泛的五大白葡萄品种之一。而且，由于其良好的抗寒性，用它酿造的葡萄酒品质稳定，还曾经一度成为当地最受欢迎的白葡萄品种。