国产多瑞加 Touriga Nacional
典型香气:黑莓、黑加仑、佛手柑、胡椒、甘草、茶叶、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰等
起源:
国产多瑞加(Touriga Nacional)很有可能起源于葡萄牙的
杜奥(Dao)地区,这一猜测并非空穴来风:首先,根据文献记载,该品种在杜奥第一次被提及;此外,还有说法称其名字中的“多瑞加”来源于地处杜奥的多瑞歌(Tourigo)村。近期的DNA实验结果更是为这种起源猜测增添了有利佐证:DNA实验表明国产多瑞加和马福(Marufo)是
多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)的亲本,且国产多瑞加与多瑞加费米(Touriga Femea)可能存在亲子关系,而多瑞加弗兰卡和多瑞加费米都来自葡萄牙的杜罗河(Douro)地区,且多瑞加费米于杜奥地区也有种植。此外,从遗传学的角度上看,该品种还与来自布朗库堡(Castelo Branco)的露菲特 (Rufete)十分相近。
容易让人混淆的是,在安拿迪亚(Anadia),主要用于白葡萄品种命名的“Bical”有时也用作国产多瑞加的别名。
品种特征和生长条件:
国产多瑞加果串小,果实颗粒小且果皮厚。其生命力顽强,具有高产的潜力,但囿于长势旺盛,枝叶低垂,十分容易影响果实生长,易导致坐果不良,因此产量一般只在中等水平。该品种十分容易感染白粉病,对于霜霉病和灰霉病的抗性也不强。
主要种植区域和特色:
葡萄牙
在葡萄牙,国产多瑞加是酿造波特酒(Port)最主要的葡萄品种,现在也越来越多地用于酿造优质的干红葡萄酒。该品种酿造的酒颜色深浓,风味集中,单宁充沛,带有丰富的黑色水果风味,有时候还会散发出优雅的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰的香气;酒体较轻盈的国产多瑞加葡萄酒,酒精度也较低,时常会带有茶叶的香气。此外,该品种还享有高酸度和极佳的陈年潜力,能很好地与橡木桶结合。
在19世纪末的杜奥地区,国产多瑞加几乎可以算是当地唯一种植的红葡萄品种,且在杜罗河地区也广泛种植。然而尽管该品种具有酿造高品质葡萄酒的绝佳潜质,却因用错砧木导致低产的缘故越来越不受种植者青睐。到1986年,国产多瑞加在杜奥地区的种植比例锐减至5%。为鼓励该品种的种植,自20世纪70年代末开始,大量的资金投入到挑选砧木、克隆植株,以及降低种植密度等方面。截至2010年,国产多瑞加在葡萄牙的种植总面积增至2004年的两倍多,达到了7,268公顷。该品种在国际上赢得的声誉,也使其种植范围不断向南延伸,但南部炎热的天气削弱了国产多瑞加优雅和芳香的特性。
美国
在加利福尼亚(California),国产多瑞加的种植面积为220公顷(2009年),这其中有一多半种植在圣华金谷(San Joaquin Valley),其余则在纳帕谷(Napa Valley)。在加利福尼亚,国产多瑞加会用于酿制单一品种的桃红葡萄酒,会和其他葡萄牙品种混酿,会被加入波特风格的葡萄酒中,也会用于制成混酿的加强型甜葡萄酒。
澳大利亚和新西兰
在澳大利亚,国产多瑞加和多瑞加弗兰卡常常被统称为多瑞加。在这片大陆上,多瑞加的种植面积为46公顷,其中国产多瑞加占了绝大部分,用以酿制波特风格的葡萄酒以及餐酒。在新西兰,国产多瑞加则用于酿造单一品种的加强酒。
其他地区
截止至2008年,国产多瑞加在南非的种植总面积为87公顷。在这里,该品种被种植于更为炎热的内陆地区,其与别的葡萄品种混酿制成的波特酒品质相当不错。此外,国产多瑞加在西班牙、阿根廷和巴西均有种植。
阿弗莱格 Alfrocheiro
典型香气:鲜花、薄荷、茴芹、黑醋栗、黑莓和草莓等
起源:
阿弗莱格(Alfrocheiro)也被称为“黑阿弗莱格(Alfrocheiro Preto)”,是原产于葡萄牙中部的杜奥(Dao)产区或阿连特茹(Alentejo)以南地区的红葡萄品种。阿弗莱格有着浓郁而集中的果香,酿酒潜力较大,是葡萄牙发展前景最喜人的红葡萄品种之一。
阿弗莱格曾被认为是年轻的红葡萄品种,在20世纪初期欧洲根瘤蚜灾害之后引进葡萄牙。但越来越多的DNA研究表明,阿弗莱格在伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)上有着比较久远的种植历史,与多种葡萄品种,特别是法国品种特卢梭(Trousseau),有着极为紧密的基因联系,与种植在西班牙西北部阿里维斯(Arribes)产区的布鲁纳罗(Brunal)也是同一品种。
品种特征和生长条件:
阿弗莱格果串小而密实,果实颗粒虽小,但含糖量高,且具有与之相平衡的酸度,葡萄皮颜色较深,富含花青素。该品种发芽期和成熟期较早,产量高,所酿制出的葡萄酒颜色深浓,有着丝滑的单宁和精致浓郁的香气,酒体结构强劲,具有较好的陈年潜力。年轻的阿弗莱格葡萄酒的风格则较为平易近人,略有一丝辛辣味。不过,阿弗莱格常与其他葡萄混酿,阿弗莱格单一品种葡萄酒非常少,它主要的混酿搭档有国产多瑞加(Touriga Nacional)和丹魄(Tempranillo)。
阿弗莱格容易染上灰霉病、白粉病和粉孢菌病,适合种植在酒庄自有的葡萄园中,因为共有葡萄园频繁的人为活动会危害葡萄的生长。不过,阿弗莱格早熟的特点在一定程度上也减少了患病风险。阿弗莱格的遗传变异性不强,适合生长在温暖干燥的气候条件下,以保证远离易滋生真菌的潮湿环境,所以阿弗莱格一般种植在远离海边湿气的内陆地区。
主要种植区域和特色:
葡萄牙
据2010年数据统计,阿弗莱格在葡萄牙的种植面积为1,492公顷,其中大多种植在杜奥产区,阿连特茹也有少量种植。并且,由于阿弗莱格的品质和潜力都比较出众,葡萄牙的其他产区如百拉达(Bairrada)、杜罗河(Douro)和特茹(Ribatejo)也开始尝试种植阿弗莱格。
在杜奥,阿弗莱格酿造的红葡萄酒口感顺滑,简单易饮,有着清新的果香,一般不适宜陈年;阿连特茹出产的阿弗莱格红葡萄酒则颜色相对较淡,酒体饱满,酒精度也比较高,口感上有少许颗粒感,还有些许草莓的芳香。
不过通常来说,葡萄牙产的阿弗莱格干红葡萄酒一般颜色深浓,酒体与清新度平衡,单宁精致,散发着明显且浓郁的黑樱桃和成熟草莓的气息,阿弗莱格桃红葡萄酒也有着如此具有辨识度的香气。此外,葡萄牙也出产少量的阿弗莱格白葡萄酒。
阿拉哥斯 Aragonez
阿拉哥斯(Aragonez)的外文名有时也被写作“Aragonez”,它是西班牙红葡萄品种丹魄(Tempranillo)在葡萄牙阿连特茹(Alentejo)产区内的主要叫法,在该产区,它还可称作红阿拉哥斯(Tinta Aragoneza)。该品种酿制的红葡萄酒口感尤为浓缩,颜色深浓,从风格上来说,与杜罗河(Douro)产区出产的罗丽红(Tinta Roriz)葡萄酒类似,有时还与杜奥(Dao)产区的红阿瑞图(Arinto Tinto)及塞图巴尔(Setubal)产区的红圣地亚哥(Tinta de Santiago)相似。