湖滨酒庄Chateau Roubine

湖滨酒庄(Chateau Roubine)位于法国南部的普罗旺斯丘(Cotes de Provence),是法国历史最悠久的庄园之一。

  湖滨酒庄坐落在浪漫的普罗旺斯中心,这里风景优美,不仅曾是战略要地,也是普罗旺斯旅游的必到之处。酒庄的古老历史可以追溯到1307年,当时圣殿骑士团(Knights Templar)将它交给了慈善武士团(Knights Hospitaller)。之后一直到十五世纪,它都被普罗旺斯最具影响力的几个大家族所掌控。1994年,这处极具历史底蕴的庄园被本地出身的瓦莱丽·鲁塞尔(Valerie Rousselle)买下,成立了湖滨酒庄。

  湖滨酒庄占地共130公顷,其中葡萄园占地72公顷。这里光照时间长,冬季温暖,降水量较少,为酿酒葡萄提供了理想的生长环境。葡萄园海拔约200米,呈理想的东西向分布,让这里白天日照充足而夜间相对凉爽。流经葡萄园的溪流构成了天然排水系统,减少了葡萄园雨季时的困扰。园内覆盖着大面积的黏土和石灰岩,不仅为葡萄的生长提供了充足的养分,同时还赋予了葡萄鲜明的风土特色。这里是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、赛美蓉(Semillon)、堤布宏(Tibouren)和慕合怀特(Mourvedre)等品种最爱的生长环境,酒庄在此种植了13种酿酒葡萄。在精心培育优质葡萄的同时,湖滨酒庄也十分注重耕种过程中的环境保护,并于2008年获得了葡萄园的可持续发展认证。现在,湖滨酒庄正在向有机农业转型。

  虽然湖滨酒庄会人工对园中的葡萄树进行绿色采收和枝叶修剪,但在葡萄采收期,酒庄通常运用机械进行大规模采收。为了防止采收的葡萄发生氧化反应,酒庄的部分特酿葡萄酒所用的葡萄会在夜间进行采收,并在破碎发酵前完全去梗,以保持其新鲜纯净的果味,减少过于艰涩的单宁。去梗之后的葡萄会根据其品种特性和最终酿制成品的需要,调整发酵温度和浸皮时间,并分开发酵和熟化,于装瓶前混合调配。

  海滨酒庄广受好评的酒款是三个特酿系列——启示(Inspire)、十字(Terre de Croix)和湖滨(Domaine Roubine),均包含红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒酒款。这些酒不仅名列高档餐厅的酒单,而且远销世界各地。其中,湖滨葡萄酒还曾在2014年的巴黎农业大赛(Concours General Agricole)夺得三块金牌和一块银牌。

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