巴德-米默酒庄（Bader-Mimeur）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）产酒村，是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。

　　巴德-米默酒庄由查尔斯·巴德（Charles Bader）和伊丽丝·米默（Elise Mimeur）夫妇共同创立于1920年。巴德家族和米默家族种植葡萄的历史可以追溯到17世纪，他们在夏山-蒙哈榭拥有的葡萄园已经历了十多代人的传承。查尔斯原先在巴黎的一家酒商工作，而伊丽丝的父亲是夏山-蒙哈榭古堡（Domaine du Chateau de Chassagne-Montrachet）的庄主，二人于1920年结婚后继承了伊丽丝父亲的部分产业，又从杜布瓦酒商（Maison Dubois）手里购买了5公顷的土地，并以二人的姓氏命名，成立了巴德-米默酒庄。如今，巴德-米默酒庄由查尔斯和伊丽丝的曾孙女玛丽-皮埃尔·巴德-弗希（Marie-Pierre Bader-Fossier）和她的丈夫阿兰·弗希（Alain Fossier）共同打理，他们带着对当地独特风土的热情延续着酒庄的优良酿酒传统。

　　巴德-米默酒庄目前管理着夏山-蒙哈榭古堡98%的葡萄园，以及部分位于夏山-蒙哈榭和圣欧班（Saint-Aubin）等地的葡萄园，园内种植的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和阿里高特（Aligote）。酒庄重视葡萄园的自然环境，园内自然生长着青草，能有效地防止水土流失。为了能够在不同天气条件将葡萄的产量控制在预期水平，工作人员在修剪葡萄树时十分精细而周到，这样有利于提高葡萄酒的质量。在葡萄的收获期，酒庄延续成立以来的传统，对葡萄进行人工采摘，即使是用于酿造大区级葡萄酒的葡萄也不例外。

　　在葡萄酒的酿造工程中，巴德-米默酒庄的工作人员会将由来自不同地块葡萄园的葡萄酿成的葡萄酒放置在不同的橡木桶中，并精心地监控每一桶酒，以保留不同地块的风土特征。酒庄还会使用苹果酸乳酸发酵的工艺，使得葡萄酒的酸度更加柔和。发酵完毕的白葡萄酒会在20%的新橡木桶中熟成10到14个月，红葡萄酒则在橡木桶中熟成15到20个月。在熟成的过程中，酒庄每周会往橡木桶中补液，以弥补蒸发损失的葡萄酒。

　　巴德-米默酒庄已推出20多款白葡萄酒、红葡萄酒和烈酒，包括巴德-米默夏山-蒙哈榭古堡干白葡萄酒（Bader-Mimeur Chateau de Chassagne-Montrachet Blanc）、巴德-米默瑞米莉（圣欧班一级园）干白葡萄酒（Bader-Mimeur Saint-Aubin 1er Cru En Remilly）和巴德-米默莎比奧（香波-慕西尼一级园）干红葡萄酒（Bader-Mimeur Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chabiots）等，皆深受消费者的喜爱。