百祺酒庄（Babich）建于1916年，是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普•百祺先生（Josip Babich）创立。百祺家族藉其百年传承，选用新西兰境内优良的葡萄所酿制的葡萄酒，品质卓越，享誉全球。      百祺酒庄有三处葡萄园，分别位于奥克兰（Auckland）、霍克湾 （Hawke's Bay）、马尔堡 （Marlborough）。位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园（Henderson Valley Vineyard）种植的葡萄品种主要为Chardonnay和Pinot Noir；霍克湾葡萄园种植的品种包括：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier；马尔堡葡萄园的品种有：Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。      绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制：奥克兰韩德森山谷厂（Henderson Valley Winery）和马尔堡厂（Marlborough Winery）。      百祺酒庄采用先进的生产技术，在乔•百祺（Joe Babich）的率领下，运用高效率的综合生产设备，合理利用空间，生产多种风格的葡萄酒。芳香型品种葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏，发展和保持了这些品种的清新特色。其他葡萄酒则采用传统的木桶陈酿，如“铁门赤霞珠梅洛”就在传统的开放式桶中发酵，以提取单宁。百祺酒庄运用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增添复杂度，同其他新西兰知名酒庄一起提倡自然的酿酒方式，充分体现葡萄的天然风味。