什么是膜拜酒? 2015年03月25日 15:52    红酒世界网

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大家好,我是红酒世界高级品酒师林婉晴,欢迎观看本期学红酒视频。

上一期视频,我们提到了在20世纪90年代,法国波尔多的右岸诞生了一批惊艳四座的“车库酒”(Garage Wine),而几乎在同一时间,美国加利福尼亚州(California)也有一种名为“膜拜酒”(Cult Wine)的葡萄酒开始声名鹊起,它是怎样诞生的?又有什么样的特点呢? 

1978年,位于加州纳帕谷(Napa Valley)的葛利斯家族酒庄(Grace Family Vineyards)和佳慕酒庄(Caymus Vineyards)合作酿成了一款酒,这款酒采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造,产量仅有300箱,1981年对外发售大约50箱时,每瓶售价为25美元,在当时的纳帕谷可以说是非常昂贵,但由于品质优秀,很快就售罄了。这款酒被公认为是加州最早期的膜拜酒之一。

听完上面这个故事,相信大家已经大概理解“膜拜酒”这个名字的含义:葡萄酒名气高、品质优异、产量稀少且价格高昂,绝大多数人都很难买到,也没有机会品尝,只能表示“膜拜”。

从1992年开始,膜拜酒在加州正式流行起来,越来越多的酒庄推出了自己的膜拜酒,比如著名的啸鹰酒庄(Screaming Eagle)、哈兰酒庄(Harlan Estate)、艾伯如酒庄(Abreu Vineyard)、布莱恩特家族酒庄(Bryant Family Vineyard)和达拉·瓦勒酒庄(Dalla Valle Vineyards)等等。这些酒庄出产的葡萄酒,共同特征是以赤霞珠为主导,成酒结构宏大,富有深度,复杂度极佳,备受酒评家和消费者的追捧。美国知名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)更是频频给这些葡萄酒打出高分好评,引得一众葡萄酒爱好者为之疯狂,让膜拜酒的价格一路飙升。

以啸鹰酒庄为例,其首个年份的酒款——1992年啸鹰酒庄红葡萄酒(1922 Screaming Eagle, Napa Valley, USA)于1995年发售,最初的售价仅为75美元。而在获得帕克本人接近满分的99分好评后,这款酒的价格顿时涨到了500美元。迄今为止,啸鹰酒庄红葡萄酒共获得帕克本人及其团队的7次满分评价,是顶级膜拜酒的代表。

随着膜拜酒风潮的扩展,纳帕谷之外的加州其他产区也出现了一些优秀的膜拜酒名庄。例如,加州索诺玛县(Sonoma County)的真理酒庄(Verite)和中央海岸(Central Coast)的赛奎农酒庄(Sine Qua Non)等等。其中,真理酒庄的三部曲——缪斯(La Muse)、喜悦(La Joie)和欲望(Le Desir)三款酒共获得帕克本人及其团队的15次满分好评,品质非常卓越。

如今,除美国之外,意大利、西班牙和澳大利亚等国也出产了许多品质优异的膜拜酒。

今天的视频就介绍到这里。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。 

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