红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是林晓青，欢迎观看本期学红酒视频。

喝葡萄酒时，酒液的温度极大地影响着我们的品鉴体验。酒液温度过高，葡萄酒中的香气和风味会被酒精味掩盖，尝起来缺乏活力；温度过低，则可能导致香气闭塞，尝起来单薄涩口。那不同类型的葡萄酒最佳饮用温度是多少呢？ 

首先说说我们最常喝的红葡萄酒。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒大多酒体较饱满，风味较为浓郁，并且单宁含量较高，因此需要较高的饮用温度来帮助释放香气和风味，维持圆润柔和的口感。

对于酒体中等至饱满的红葡萄酒，比如波尔多混酿、意大利的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），它们的适饮温度在15-18℃之间。

而酒体轻盈的红葡萄酒，比如博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）和瓦坡里切拉（Valpolicella），稍微冰镇至13℃饮用最佳。

相比之下，白葡萄酒需要较低的温度来维持其更为微妙的香气和酸度，但温度也不宜过低，否则会尝起来酸度突出，索然无味。

对于酒体中等至饱满的白葡萄酒，例如勃艮第干白和加州霞多丽（Chardonnay），它们的适饮温度在10-13℃。

而酒体轻盈或中等的白葡萄酒，例如意大利灰皮诺（Pinot Grigio）和新西兰长相思（Sauvignon Blanc），在饮用前需要冰镇至7-10℃。

起泡酒，例如香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）和阿斯蒂（Asti），它们需要较低的温度来保留酒液中的气泡和保持清新的口感，因此需要充分冰镇至6-10℃再饮用。

而甜型葡萄酒，例如苏玳（Sauternes）贵腐甜白、匈牙利托卡伊（Tokaji）甜白和加拿大冰酒（Icewine）等等，它们口感甜美，在温度较高的情况下饮用容易产生甜腻感，所以饮用温度应该保持在6-8℃。

不同类型的葡萄酒最佳饮用温度各不相同，适宜的饮用温度能让人更好地体验品鉴带来的愉悦感。

本期视频到这里就结束了。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。