红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是Adia，欢迎观看本期学红酒视频。

今天视频的主题是葡萄酒的饮用温度。我们知道，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，当然还有其它一些特殊的葡萄酒，如波特酒、雪莉酒等等。这些类型的葡萄酒我们在后续的视频中都会学习到。

不同类型的葡萄酒，有适合它们的不同的饮用温度，合适的温度可以让葡萄酒的魅力充分绽放。

红葡萄酒可以以酒体作为区分，酒体较轻的红葡萄酒，如博若莱新酒，轻微冰镇至13摄氏度即可。而中等或饱满酒体的红葡萄酒，如波尔多和里奥哈等产区的葡萄酒，15至18摄氏度为其最佳的饮用温度。

对于白葡萄酒来说，轻或中酒体的白葡萄酒，如新西兰长相思和意大利的灰皮诺，需要冰镇至7至10摄氏度；而经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的白葡萄酒，如勃艮第白葡萄酒，最佳的饮用温度为10至13摄氏度。

甜葡萄酒，如苏玳贵腐甜白，需要充分冰镇至6至8摄氏度；香槟、卡瓦、阿斯蒂等起泡酒的饮用温度与甜白葡萄酒类似，为6至10摄氏度。

冰桶（Ice Bucket）是快速冷却葡萄酒的最佳方式之一。先往桶里加入一定量的冰块，然后再加入相同比例的水，如果想要达到更低的温度，可以在水中再加入一些盐，冰和水的体积约占冰桶容量的3/4，防止过满溢出，最后再将葡萄酒放入冰桶中。具体的冰镇时间，视环境的温度而定，一般在30分钟左右。当然，起泡酒、甜白葡萄酒等需要冰镇至更低的温度，就需要多一点时间啦。

饮用温度跟葡萄酒本身的酒体、糖分含量和风格特点息息相关，降低温度让口感更加清新，但是也要谨防温度过低而使葡萄酒的香气闭塞，丧失其芬芳魅力。

以上就是对于葡萄酒的饮用温度的介绍。本期视频到此结束，红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。