十问十答,罗讷河谷的葡萄酒不再复杂 2016年03月02日 15:09    红酒世界网

1. 罗讷河谷在哪儿?

图片来源:www.rhone-wines.com

罗讷河谷产区(Rhone Valley)地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间。温暖如春,终日阳光明媚。该产区罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,葡萄园种植面积达70,000公顷。

2. 罗讷河谷的“南”、“北”如何划分?

由于气候和土壤条件差异较大,罗讷河谷产区又可分成北部区域和南部区域。

北罗讷河谷与著名的勃艮第(Bourgogne)产区接壤,属大陆性气候,深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花岗岩土壤为主,擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。

南罗讷河谷沐浴在地中海的阳光和海风之中,阳光充足,雨量充沛,时而有干冷的强风光顾。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,这为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供了绝佳的先天条件。

3. 罗讷河谷最适合栽培什么葡萄品种?

罗讷河谷产区的葡萄酒品种以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)为主。不过,在北罗讷河谷,最重要的品种是西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)等,而南罗讷河谷最重要的品种包括歌海娜(Grenache)、佳丽酿(Carignan)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等。

4. 罗讷河谷的葡萄酒类型有哪些?

该产区最重要的葡萄酒类型是酒体丰满的干红葡萄酒,不过,北罗讷河谷的某些产区能够出产颇受赞誉的白葡萄酒,南罗讷河谷的某些地区能够出产非常有名的桃红葡萄酒。

5. 罗讷河谷的葡萄酒是如何分级的?

罗讷河谷区内的法定产区主要分为三级:最高等级是15(北8南7)个条件最好的特级村镇(Les Crus);第二高等级是罗讷村庄级(Cote du Rhone Villages),共95个;最低等级是罗讷丘(Cote du Rhone),算大区级。

6. 北罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区有哪些?

罗第丘(Cote Rotie)与埃米塔日(Hermitage)是北罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区。

罗第丘红葡萄酒的名声已久,它以西拉和维欧尼(最高比例达20%)为酿酒葡萄,年轻时散发着微妙迷人的花香,经一段时间(有时可达20多年)的陈年层次会更加丰富,历久弥香。该产区最具代表性的酒庄便是吉佳乐世家酒庄(E. Guigal),著名酒评家罗伯特·帕克就曾对此酒庄的杜克园(La Turque)和南多娜(La Landonne)葡萄酒给予了满分评价。

与罗第丘相似,埃米塔日的相关法规允许西拉可以和15%或者更少比例的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)葡萄混酿,但这里不少红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成。这些葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气,单宁强劲,窖藏时间可长达40年。

7. 南罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区是哪个?

南罗讷河谷最有名的红葡萄酒产区要数教皇新堡(Chateauneuf du Pape)了。教皇新堡的葡萄酒年产量约为1000万升,其中95%是红葡萄酒。这里名庄林立的同时,也出产价格非常亲民的普通葡萄酒。稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)、佩高酒庄(Domaine du Pegau)等著名酒庄出产的高级红葡萄酒香气浓郁,陈年潜力巨大,值得收藏。

8. 罗讷河谷生产维欧尼白葡萄酒的最著名的产区是哪里?

格里叶堡(Chateau Grillet AC)是北罗讷河谷(Rhone)地区颇受赞誉的白葡萄酒产区,从面积上来讲,它是法国最小的法定产区,整个产区内只有一家酒庄。这里的白葡萄酒由100%的维欧尼酿制而成,香气四溢,散发着桃子和杏子的香气。这些葡萄酒酸味十足,但酒中典型的柔顺而浓稠的油脂味又能很好地与这些酸味达成平衡。另外,在橡木桶中的长时间熟成也赋予这些葡萄酒长达10多年的陈年潜力,这使得该产区的葡萄酒备受青睐。

原本将格里叶堡囊括在内的孔得里约(Condrieu)产区唯一的AOC级别葡萄酒就是采用100%的维欧尼酿制的白葡萄酒。这种葡萄酒结构平衡,香气优雅,酒体丰满,果香浓郁,口感顺滑,酸度较低,酿造过程中不需要乳酸发酵过程,保留了葡萄中原本的苹果酸,余味悠长,是法国顶级的白葡萄酒之一。该酒一般要在1至2年内喝掉,否则果味就会慢慢消失殆尽。

9. 罗讷河谷最著名的桃红葡萄酒产区是哪个?

南罗讷河谷的塔维勒(Tavel)产区以歌海娜为原料,能够酿制出非常出色的干型桃红葡萄酒。这些桃红葡萄酒颜色多变,果味浓郁,酒体较重,结构感强,适合与肉类搭配。

10. 罗讷河谷的红葡萄酒能与波尔多比吗?

与波尔多红葡萄酒相比,罗讷河谷的红葡萄酒风格更加多元,有的浑厚雄伟,有的简单易饮。此外,从性价比上讲,罗讷河谷的名声尚不及波尔多,因此,罗讷河谷红葡萄酒的性价比还是非常高的。(文/大宝)

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