澳大利亚是新世界产酒国中非常重要的一员。作为葡萄酒的产地，澳洲有着得天独厚的条件，该国生产的葡萄酒也因声誉良好、品质稳定和性价比高等原因深受广大消费者喜爱。提起澳大利亚葡萄酒，你会想到什么？设拉子（Shiraz）？奔富酒庄（Penfolds）？巴罗萨谷（Barossa Valley）？这些都没听说过？没关系，本文以十问十答的方式，带你一起喝遍澳大利亚，让你快速了解澳大利亚葡萄酒。

图片来源：Wine of Australia

1. 澳大利亚葡萄酒的历史及产业发展状况？

最初，澳大利亚并未种植葡萄树。第一株酿酒葡萄树是在1788年由欧洲殖民者带到澳大利亚的。如今，葡萄酒产业已经成为澳大利亚最主要的经济支柱产业之一，其葡萄酒产量在全世界排名第六，略高于美国，其葡萄酒出口量在全世界排名第四。澳大利亚现有2,000多个酒庄，大多数是小型的家族酒庄，但整个澳大利亚三分之二葡萄酒产量来自于五个超大型葡萄酒生产商。

2. 澳大利亚的风土条件如何？

澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州（South Australia）、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，充分的热量积累有利于结出高品质的葡萄。澳大利亚不同地区的土壤类型十分多样，多为沙土、壤土和砾石土。

3. 澳大利亚主要的葡萄酒产区？

澳大利亚现在有60个产区以及100多个地理标识名称。南澳州是澳大利亚产酒量最高的产区，占到整个澳大利亚总产量的一半。比较有名的产区有：巴罗萨谷、克来尔谷（Clare Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、库纳瓦拉（Coonawarra）以及猎人谷（Hunter Valley）。

4. 澳大利亚主要种植的葡萄品种？

澳大利亚种植面积前十的葡萄品种分别是：西拉、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Muscat）、灰皮诺（Pinot Gris）、鸽笼白（Colombard）以及黑皮诺（Pinot Noir）。

5. 澳大利亚有哪些著名的酒庄？

澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra Estate）以及玫瑰山酒庄（Rosemount Estate）。

6. 澳大利亚葡萄酒有等级制度吗？

澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。 AWBC 把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为四类：品牌之冠(Brand Champions)、新锐之星(Generation Next)、区域之粹(Regional Heroes)、澳洲之巅(Landmark Australia)。

7. 詹姆士·韩礼德（James Halliday）与澳大利亚葡萄酒的渊源？

詹姆士·韩礼德是澳大利亚著名的葡萄酒专栏作家，他因与葡萄酒界的传奇人物莱恩·埃文斯（Len Evans）结缘而进入葡萄酒行业。有了丰富的葡萄酒酿造经验作为基础，詹姆士开始撰写评论葡萄酒的文章。从1984年开始，他每周写一篇专栏文章，发表在最初的国家时讯报（National Times），以及后来的澳洲周末（Weekend Australian），同时还撰写了60多本有关葡萄酒的书。这些书体现了他对葡萄酒的独特见解，态度严谨而不失幽默，深得全世界业余及专业葡萄酒爱好者的喜爱。他的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）被世人称为澳洲最权威的葡萄酒杂志，在该书中詹姆士确立了自己独特的评分体系。

8. 澳大利亚葡萄酒的主要出口地区有哪些？

根据2015年的数据，澳大利亚葡萄酒出口总量最高的五个地区为：美国、英国、中国、加拿大和中国香港。

　　9. 澳大利亚葡萄酒是如何命名的？

在澳洲，只要名字没有被占用，酿酒师就可以根据个人喜好随意为葡萄酒命名。澳洲葡萄酒最常见的3种命名方式分别是以人物命名，以地点命名以及以本地地标命名。

10. 澳大利亚有哪些独值得一去的美酒美食节？

（1）每年8月在首都堪培拉举办的篝火美食节（Fireside Festival）。

（2）每年5月中旬在阳光海岸举行的努沙国际美食美酒节（Noosa International Food and Wine Festival）。

（3）每年2月至3月份间举行的墨尔本美食美酒节（Melbourne Food and Wine Festival）。

（4）每年的3月中旬举行的悉尼美食美酒节（Taste of Sydney）。

（5）每年5月份举办的塔斯马尼亚美食节（Savour Tasmania）。（文/Gillian）