作为从二级庄破格升为一级庄，且是唯一一座在1855列级庄体系内得到晋升的酒庄，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的传奇故事总是为葡萄酒爱好者所津津乐道。

图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com

木桐酒庄红葡萄酒大名如雷贯耳，但你可能不知道木桐酒庄也出品白葡萄酒——木桐酒庄银翼（Aile d'Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild）是波尔多乃至全球顶级的白葡萄酒之一。

这款木桐银翼白葡萄酒诞生的背后是一个温馨动人的亲情故事。这个故事的主角是木桐酒庄前庄主菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）和她的父亲菲利普男爵（Baron Philippe de Rothschild）。菲利嫔年幼时，父亲菲利普为她创作一个童话故事。童话里有一个魔法茶壶，它经历了许多奇幻的冒险，是一个勇敢的小英雄。当时幼小的菲利嫔十分着迷于这个童话，以至多年后她仍对这个故事印象深刻。这个魔法茶壶的名字就是“Aile d’Argent”，意为“银色的翅膀”。

“银翼……不寻常的词汇，来自遥远时空，连接过往与现在，连接着我和父亲菲利普男爵。”1991年，木桐首款白葡萄酒发布，为表达对父亲的思念，菲莉嫔女男爵以童话故事的主角银翼命名此酒。这个曾激发出她梦想的童话故事，在这款酒中被赋予全新的形式与色彩。若有机会一尝此酒，不妨透过酒液一品菲利普男爵与菲莉嫔女男爵之间深厚的父女之情。

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木桐酒庄90公顷葡萄园中大约仅有7公顷葡萄园里种植着白葡萄品种。白葡萄园中分别种植着53%长相思（Sauvignon Blanc）、35%赛美蓉（Semillon）、11%灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及1%密斯卡岱（Muscadelle）。木桐银翼每年采用的酿酒葡萄比例不尽相同，2015年份酒款采用了55%长相思、43%赛美蓉和2%密斯卡岱，而2018年份的银翼白葡萄酒只有长相思和赛美蓉。这款佳酿的产量不高，年产量约为10,000瓶，一瓶难求。

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木桐银翼的酿酒葡萄均采用人工采收，采收人员在采摘过程中便会进行首次筛选，运输至酒庄后会进行更为严格的二次筛选，然后再置于不锈钢罐中进行发酵。发酵进行到一半时，酒庄将酒液连同酒泥转移至橡木桶中继续发酵，新桶比例为50%。带酒泥发酵以及熟成使得这款干白葡萄酒口感变得圆润，发展出极佳复杂度以及深度。

近年来，银翼白葡萄酒品质有所提升，并以优异的品质稳居梅多克顶级白葡萄酒之列。帕克团队（Robert Parker Team）表示2018年木桐银翼白葡萄酒表现非同寻常，香气清新，口感丰富迷人，富有异国情调，给予其最高分95分的好评。目前，这款佳酿已于红酒世界香港商城正式上线。

图为不同年份示意图，仅供参考（点击图片即可跳转购买）

帕克团队（Robert Parker Team）93-95分

这一年的木桐酒庄银翼白葡萄酒非同寻常，既没有经历苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），也没有加入密斯卡岱。2018年木桐酒庄银翼白葡萄酒由55%长相思和45%赛美蓉混酿而成（葡萄采摘期为8月30日至9月5日），酒精度为13%，起初略显收敛，香气以清新的菠萝、白桃和八角为主，伴有馥郁的柠檬草、新切生姜和柠檬挞的气息。其口感丰富迷人，富有异国情调，有着充裕的香料和热带水果的风味，酸度活泼，令人振奋，余味十分悠长。

詹姆斯·萨克林（James Suckling）93-94分

这是一款宏大的白葡萄酒，带有十分浓郁的苹果干、桃子以及菠萝干的风味，酒体饱满，口感丰富可口。酒款中赛美蓉占45%，其余为长相思。

杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）94分

金银花、橙皮、菠萝、梨子和香草的香气十分突出，口中的黄柑橘和一丝热带水果的风味与清新感达到平衡，融为一体。这款酒是各式新鲜海鲜料理的完美搭档，由55%长相思和45%赛美蓉混酿而成。（文/Elizabeth）