2009年，《米其林红色指南》的香港·澳门篇问世，该本指南收录的餐馆中共有5所被评为三星餐厅。下面，我们就一起了解这家全球唯一的米其林三星中餐馆——龙景轩。

龙景轩位于港岛中环四季酒店的4楼，以其精良的“新派粤菜”而闻名。精致的餐具与玻璃装饰相映成辉，别致的银箔天花板衬托着璀璨夺目的维港美景，这些都能够为完美的餐饮体验锦上添花。

龙景轩的餐厅环境（图片来源：www.fourseasons.com）

龙景轩一般选用当地最新鲜的高级食材入馔，由当地享负盛名的精英厨师团队掌勺。这种天作之合造就了从2009年至2013年连续五年获持米其林三星荣誉的龙景轩。

龙景轩由行政总厨陈恩德主理，菜单上的各款菜肴均出自陈师傅的灵感创意。质感与口感的完美交融，加上极具心思的装饰摆设，陈师傅的精湛厨艺定能深深触动您的味蕾，更足以让任何美食家食指大动。

龙景轩以海鲜和点心最驰名，以下就欣赏几道名馆佳肴。

一、原双鲍鱼鸡粒酥

龙景轩最擅长的是处理鲍鱼和制作酥皮，其制作的鲍鱼鸡粒酥就是该店的招牌菜。甜美爽嫩的鲍鱼，配上浓浓的酱汁，顿时可以感受到味道的丰腴。其外皮酥脆而不松散，还能感受到诱人的牛油香，鸡粒的加入使其味道层次更加丰富。

二、龙太子蒸饺

粤菜的点心闻名遐迩。龙太子蒸饺的卖相就十分精致诱人，外层的菠菜皮剔绿如翡翠，上面的凤尾虾白若晶雕。面层脆嫩的凤尾虾下是一片甜美带子，底部则是混上了龙虾肉的鲜爽虾胶。三种鲜味的食材走在一起，自然是鲜上加鲜。此菜再配以烟韧的菠菜皮，可谓是视觉、味道和口感上的三大享受。

三、龙带玉梨香

龙带玉梨香也是龙景轩的招牌菜，底层是啤梨，中间是鲜虾胶，面层为鲜带子，再加上啤梨添上果香。做法是把三种食材拼合成一个小半圆球体，扑上薄粉后轻轻一炸。带子清鲜味美，配以香甜梨肉及爽滑弹牙的虾胶，层次感丰富之余，还有浓郁的鲜味。

餐厅服务评价：妥善周到，不徐不疾，不亢不卑，亲切有理。
地址：香港港岛中环金街融（Finance St）8号
电话：+852 3196 8888
营业时间：周日和公共假日的午餐时间为上午11:30至下午15:00，周一至周六的午餐时间为中午12:00至下午14:30；晚餐时间为每日的下午18:00至晚上22:30。

餐馆菜单请点击网页：

http://www.fourseasons.com/zh/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/main/