Muscat是法语中的麝香,既可以指葡萄品种,也可以指用麝香酿造的葡萄酒。
麝香(Muscat)既是一种葡萄品种名,也是葡萄酒名。实际上,麝香葡萄至少包括4个主要品种,这些品种色泽不一。
1.Muscat是法语中的麝香,既可以指葡萄品种,也可以指用麝香酿造的葡萄酒。
麝香(Muscat)至少包括4个主要品种,即汉堡麝香(Muscat Hamburg)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和奥托奈麝香(Muscat Ottonel),这些品种色泽不一。
麝香葡萄(Muscat)并不是单一的一种葡萄名称,而是一类葡萄品种的统称。 麝香葡萄家族包含上百个品种,它们都富含大量的单萜烯(Monoterpenes),从而具有浓郁独特的芳香,如玫瑰、桂花、凤梨及蜂蜜等香味。陈年后的麝香葡萄酒会产生果脯、无花果及太妃糖的香气。
其中最著名的是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),在匈牙利也被称为Muscat Lunel或Yellow Muscat。这是麝香葡萄家族中最古老、最好的葡萄品种,在托卡伊的种植面积约占8%,也是酿制Tokaji Aszu酒的第3大主要葡萄品种。
麝香(Muscat)既是一种葡萄品种名,也是葡萄酒名。
汉堡麝香(Muscat Hamburg)本是一个红葡萄品种,用它酿造出来的葡萄酒即叫做汉堡麝香葡萄酒。汉堡麝香(Muscat Hamburg)属红葡萄品种,是用作酿酒的麝香葡萄中品质最差的一种葡萄。
概括来说,麝香(Muscat)是一类葡萄的名称,慕斯卡德(Muscadet)是法国卢瓦尔河谷的一种葡萄酒,而密斯卡岱(Muscadelle)则是波尔多地区的白葡萄品种之一。 一、麝香 麝香族葡萄(Muscat)的种类十分多样,有白皮品种,也有红皮品种,有的可食用,有的可酿酒。
Muscadet这个名字看似暗示了勃艮第香瓜具有和麝香(Muscat)一样的味道。但葡萄酒专家汤姆史蒂文森(Tom Stevenson )指出慕斯卡德葡萄酒与麝香葡萄酒在香味和味道上没有什么联系。
这些葡萄酒既包括口感清爽甜美,酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante),也包括阿尔萨斯麝香葡萄酒(Muscat dAlsace)和其他口感极干的麝香葡萄酒(如露喜龙麝香葡萄酒),还包括口感甜美,酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒。
由于世界上大部分的麝香葡萄颜色较深,再加上各种橡木陈酿技术的使用,麝香葡萄酒的颜色深浅度从最浅的金黄色(如一些风格较现代的弗龙蒂尼昂麝香葡萄酒(Muscats de Frontignan))到最深的棕色(如有些澳大利亚的麝香利口酒(Liqueur Muscats))不等。
在各种葡萄品种中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多,麝香葡萄是这不多的葡萄品种中的一种。此外,麝香葡萄酒的典型香气有:柠檬、麝香葡萄、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。
大多数麝香葡萄需生长在较炎热的气候下,因此,不管是在过去还是现在,地中海周围均有大量著名的麝香葡萄酒出产。
由于麝香葡萄中富含大量的单萜烯(Monoterpenes),因此它的香气尤为浓郁,常能吸引来许多蜜蜂,也因为如此,有人称该品种为蜜蜂葡萄。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自于Musca,该词在拉丁文中的是苍蝇之意,这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。
麝香葡萄在酒标上有许多不同的标示,在意大利标示为Moscato,而在西班牙和葡萄牙则标示为Moscatel。这种葡萄品种既可酿制口感清爽甜美,酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante),也可酿制阿斯蒂莫斯卡托白葡萄酒(Moscato dAsti)。 阿斯蒂(Asti)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区较偏僻的一座小镇,四周环绕着欧洲海拔最高的山脉。阿斯蒂镇的酒商们就是用麝香葡萄(即莫斯卡托)来酿制甜蜜且酒体较轻的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)。这种起泡酒虽然没那么出名,但却味道丰富。
麝香葡萄种类繁多,在世界各地都有种植,其中最主要的麝香葡萄有4种:小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、奥托奈麝香(Muscat Ottonel)和小粒桃红麝香(Muscat Rose a Petits Grains
麝香(Muscat)是一种葡萄酒名,也是一种葡萄品种。与霞多丽(Chardonnary)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等单一品种不同,麝香是一类葡萄品种的总称这些品种或在遗传学上有相关性,或在生物学上有显著联系,而且它们都有着类似于麝香香气的浓郁芳香。
其它品种还包括Cabernet Franc、Gewurztraminer、Muscat Canelli、Riesling和Syrah。另外还有一些种植面积较小的葡萄品种:Emerald Riesling、Muscat of Alexandria和杂交品种Argaman。
麝香(Muscat)既是一种葡萄品种名,也是葡萄酒名。实际上,麝香葡萄至少包括4个主要品种,这些品种色泽不一。
白莫斯卡托(Moscato Bianco)是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种,它也被称作小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)。除此之外,白莫斯卡托在不同的国家和地区还有许多别名。
朗格多克主要产酒区包括米内瓦(Minervois)、科比埃尔(Corbires)、菲图(Fitou)、朗格多克大区(Coteaux du Languedoc)和尼姆(Costires de Nmes),还有酿造一些加强型天然甜酒(vins doux naturels)的小产区如Muscat de
路斯格兰麝香加强酒按照浓郁度和复杂度从低到高依次分为四个等级,分别是基础级(Rutherglen Muscat,3到5年)、经典级(Classic Rutherglen Muscat,6到10年)、高级(Grand Rutherglen Muscat,11到19年)和珍稀级(Rare Rutherglen
尼姆产区是属于朗格多克产区的,主要产酒区包括密卢瓦(Minervois)、科比诶(Corbires)、菲图(Fitou)、朗格多克大区(Coteaux du Languedoc)和尼姆(Costires de Nmes),还有酿造一些加强型天然甜酒(vins doux naturels)的小产区如Muscat
用来酿制VDN葡萄酒的品种很多,最常见的包括歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、马卡贝奥(Maccabeu)、玛尔维萨(Malvasia)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)以及小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)葡萄。
白莫斯卡托(Moscato Bianco)和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)其实是同一个品种。这是一个起源于希腊的葡萄品种,是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种。
此外,南非的白葡萄品种还有雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、亚历山大麝香(Muscat dAlexandrie)、芳蒂娜麝香(Muscat de Frontignan)、开普雷司令(Cape Riesling)和维欧尼(Viognier
罗马麝香(Muscat Romain)的外文名也称Roman Muscat,是亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)在法国露喜龙(Roussillon)产区的别名。在露喜龙产区,长期以来亚历山大麝香一直是最常见的麝香葡萄品种。
莫斯卡托(Moscato)其实是众多麝香(Muscat)葡萄中的一种,它的全称是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),或者叫白莫斯卡托,该品种在意大利最常见,是17个DOC产区内的法定葡萄品种。
这也包括了天然甜葡萄酒,比如法国南部的威尼斯-彭德-麝香(Muscat de Beaumes de Venise)和里维萨尔特麝香(Muscat de Rivesaltes)。世界上其他地方也有加强型甜麝香葡萄酒生产,甜麝香葡萄酒也是澳大利亚的特产葡萄酒之一,
Muscat de Rivesaltes 3. Banyuls 4. Banyuls Grand Cru 5. Maury
西班牙葡萄酒酒标上标注Moscatel,大部分是指麝香葡萄中的亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)。
法国波尔多产区主要有3个白葡萄品种,包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。
阿尔萨斯麝香葡萄酒多由小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿制而成,是麝香族葡萄品种中身价最高的葡萄品种。
有万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、凯拉纳(Cairanne)、 博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)和博姆-德沃尼斯-麝香(Muscat Beaumes-de-Venise)、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)
麝香葡萄(Muscat),这个葡萄品种早熟,果实糖分充足,且尤为芳香,所以特别容易招来蜜蜂,也因此被称为蜜蜂的葡萄。
酿造托卡伊甜酒的品种包括富尔民特(Furmint)、哈斯莱威路(Harslevelu)和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),其中富尔民特所占的比例最大。
阿尔萨斯有著名的7大葡萄品种包括:雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、西万尼(Sylvaner)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、麝香(Muscat)。
阿尔萨斯产区主要的葡萄品种有雷司令(Riesling) 、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer) 、托卡伊灰皮诺(Tokay Pinot Gris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat) 。
法国南部的韦萨特麝香(Muscat de Rivesaltes)和博姆-威尼斯麝香(Muscat de Beaume de Venise)残余糖分含量最高可达125 g/L。这类酒必须保留葡萄本身的芳香,而且要避免氧化。该酒通常带有浓郁新鲜的水果香,酸度适中或低,酒体适中或饱满。
这是指晚采收葡萄酒,葡萄酒只能由雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewuztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)和麝香(Muscat)这四种贵族品种酿制,其糖分成熟度也有要求。
法国阿尔萨斯(Alsace)的优质干型白葡萄酒选用琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)酿制而成的,在其香气中也能发现黄桃味。
澳大利亚经典的葡萄酒有:霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、雷司令( Riesling)、黑皮诺(Pinot Noir)、歌海娜为主的混酿(Grenache-based blends)和麝香为主的混酿(Muscat-based wines)葡萄酒。
该品种常见的别名是Muscat Romain。正如其名字所暗示的那样,人们认为亚历山大麝香葡萄起源于埃及,之后由罗马人将其传播至地中海周围。
芳香葡萄品种主要有: 1、 阿尔巴利诺(Albarino) 2、菲亚诺(Fiano) 3、绿维特利纳 (Gruner Veltliner) 4、玛尔维萨(Malvasia) 5、麝香(Muscat) 6、雷司令(Riesling) 7、维欧尼(Viognier) 8
澳大利亚种植面积前十的葡萄品种分别是:西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)、麝香(Muscat)、灰皮诺(Pinot Gris)、鸽笼白(Colombard)以及黑皮诺(
澳大利亚种植面积前十的葡萄品种分别是:西拉、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)、麝香(Muscat)、灰皮诺(Pinot Gris)、鸽笼白(Colombard)以及黑皮诺(Pinot Noir
澳大利亚种植面积前十的葡萄品种分别是:西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)、麝香(Muscat)、灰皮诺(Pinot Gris)、鸽笼白(Colombard)以及黑皮诺(Pinot
;9、麝香Muscat;10、品丽珠Cabernet Franc。
韦萨特麝香(Muscat de Rivesaltes)、芳蒂娜麝香(Muscat de Frontignan)和米内瓦大教堂麝香(Muscat de St-Jean Minervois)是朗格多克-露喜龙最为优质的天然甜葡萄酒子产区。