按照WSET总部的要求,顺利通过WSET三级是报读WSET四级的必要条件。
WSET课程分为初级、中级、高级、文凭认证、荣誉认证,由顶尖的师资队伍传授葡萄酒的专业知识及酒贸易、酒业发展的新动向。
WSET三级品鉴要求对葡萄酒的外观、气味、口感、品质、陈年潜力和价格作出评价。
WSET一级的考试形式:30道选择题; WSET二级的考试形式:50道选择题; WSET三级的考试形式:盲品考试+理论考试,其中盲品部分需要盲品一红一白两款葡萄酒并对其作出评估,理论部分包括50道选择题及数道简答题。
主要包括:第一部分:酿造、品质与饮用者 1、葡萄酒的品尝与评价 2、美酒与美食搭配 3、影响葡萄酒风格、品质及价格的因素 4、了解葡萄酒的酒标术语 5、社会责任 6、储存与侍酒服务 第二部分:葡萄品种以及按地理位置命名的葡萄酒 第三部分:其他风格的葡萄酒(起泡酒、甜葡萄酒、雪莉酒与波特酒
WSET四级盲品对考生综合判断力的要求非常高,需要在规定时间内对酒的品质做出恰当的判断,并且需要写出充分的理由支持自己的观点。
目前,WSET四级的学费为人民币5万余元。学员除了学费还需要自己购买大量的酒款与书籍资料以顺利通过四级的严格考试。因此,总预算约为8到10万元。
是的,目前已经有WSET三级的中文版本。但目前的版本还是试验版,还未完全放开。
目前国内各个教育机构的高级考试通过率不尽相同,普遍都在40%-60%左右。相比于4级课程,高级课程(3级)的难度并不算大。高级课程就如同一颗冬日的大树一样,看以宏伟壮硕,实际却光溜溜的,很多知识点都是点到即止。
WSET初级是英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)为为初学者设置的品酒师,凡是想进入葡萄酒行业的人都可以来参加。该课程只持续一天,主要教一些侍酒、品尝的基础性课程,考试的时候需要完成30道选择题,同时还要考关于葡萄酒与食物的搭配。
WSET高级课程对学生的建议是保证最少28小时的上课时间和84小时的课外自学时间,平均算下来每天需要看书1.5个小时,而事实上对于非英语国家的考生来说,84个小时其实非常紧张。
WSET中级品酒师证书如下,上面会标明学员名字、考试成绩等级(及格-良好-优秀):
目前在中国,能够开设WSET四级线下教学的WSET官方授权教学点仅两家,分别在北京与香港。
WSET四级的学习共分为6个单元,分别是葡萄的栽培和酿造、汽泡酒、烈酒、加烈酒、市场分析及最后也是最难的全球各类葡萄酒品鉴及理论综合考核。
学完了WSET中级认证课程,可以做葡萄酒专卖店店长,可以担任葡萄酒专业讲师,当然也可以举办更专业的葡萄酒品鉴会等市场活动。而且在高级酒店点酒自如,对葡萄酒有深层次的理解,可以和葡萄酒专家、酿酒师交流品酒心得。有了这个证书,一般来说还是不错的,不过主要还是看个人能力如何。
香槟作为世界上最知名的起泡酒,在WSET四级的起泡酒章节,是重点知识。必须对香槟的知名品牌历史及其酿造工艺有足够的理解与记忆。
培训内容:1、葡萄酒的生产(产区、葡萄栽培、葡萄酒酿造、成熟及装瓶、酒标) 2、法国、意大利、西班牙及葡萄牙产区,德国、中欧及东南欧产区 3、南非产区,澳大利亚及新西兰产区,北美、南美和中美洲产区 4、加强酒、世界各地的烈酒及利口酒 5、给客户及员工的信息与建议 6、WSET第三级系统品烈酒方法
英国WSET中级品酒师考试需要考50道选择题,答对率达到55%即及格。考试内容涉及葡萄种植、酿造、酒标解读、分级、葡萄酒储存与侍酒、葡萄品种、重要产区和烈酒方面的知识。
波尔多的一级酒庄和二级酒庄实际上指的是1855年梅多克列级酒庄制度中的一级酒庄和二级酒庄。其中,一级庄5家,二级庄14家。一般而言,一级庄的葡萄酒从质量和价格上都高于二级庄葡萄酒。如需了解1855年梅多克列级酒庄的详细名单和介绍,可以参考红酒世界网《1855年梅多克列级酒庄》专题。
四级的学习和考试分为六个单元,分别是种植、起泡酒、烈酒、加强酒、市场(论文+考试)和静止酒单元。这些内容在二三级学习中就有涉及,但四级是将其独立为一个单元更细致化了每个部分的内容。最难通过的是静止酒单元,其理论部分放大了三级中的产区内容,考得非常详细,甚至有些生僻,还包括3个小时的盲品考试!
二级庄(Deuximes Crus, 1855) 苏奥酒庄(Chateau Suau) 罗曼酒庄(Chateau Romer) 飞跃酒庄(Chateau Filhot) 博思岱酒庄(Chateau Broustet) 宝石酒庄(Chateau Caillou) 方舟酒庄(Chateau
建议拥有WSET中级的知识水平。当然这并不是硬性条件,但是没有与此相当的基础知识,高级考试通过难度比如加大。虽然很多人从事葡萄酒行业已经多年,但是对葡萄酒的认识大部分依然只停留在商业和市场层面上,只知道自家酒的产区和品种,如果以这样的状态去报考WSET高级,通过率一定很不乐观。
雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄,但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。1998年,掌管酒庄的德龙(Delon)家族宣布雄狮酒庄退出1855列级庄体系他们认为雄狮酒庄葡萄酒的品质足以和一级庄的水平相媲美,绝不能屈居于二级庄的列级地位,这也是雄狮酒庄超二级庄名号的由来。
波尔多的一级酒庄和二级酒庄实际上指的是1855年梅多克列级酒庄制度中的一级酒庄和二级酒庄,奠定了法国列级酒庄的国际地位,通过1855年梅多克分级,确保了法国列级名庄葡萄酒的优良品质。如需了解1855年梅多克列级酒庄的详细名单和介绍,可以参考红酒世界网《1855年梅多克列级酒庄》专题。
2015年,波尔多中级酒庄联盟推出了中级庄二级体系,即中级庄被分为两个档次,中级庄(Cru Bourgeios)和超级中级庄(Cru Bourgeios)。波尔多中级庄分级后,无需每年进行一次审核,改为五年一审。同时,最优秀的葡萄酒将被单独列入更高一层的品质档次中,即为超级中级庄。
1855年,酒庄被评为二级庄(Second Growth),随着时间的发展,其品质一路攀升,目前已成为人们公认的超二级庄,拥有可与一级庄(First Growth)媲美的实力。在许多年份,爱士图尔都展现了顶级葡萄酒的品质。
雄狮酒庄位于圣朱利安(Saint Julien)和波雅克(Pauillac)边缘,与一级名庄拉图酒庄(Chateau Latour)相邻。雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄,但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。
2015期酒价格最低的波尔多1855二级名庄是杜霍酒庄(Chateau Durfort-Vivens),价格为31.2欧元/瓶,详情可见下图:
2015期酒价格最高的波尔多1855二级名庄是雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases),价格为138欧元/瓶,详情可见下图:
法国波尔多的一级酒庄共有5家,分别是拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild
宝玛酒庄(Chateau Palmer)位于波尔多梅多克区的著名酒村玛歌产区内,与一级名庄玛歌酒庄(Chateau Margaux)和二级名庄鲁臣世家酒庄(Chateau Rauza-Segla)相邻。
是的,2015年是五级荣誉文凭开设考试的最后一年。
目前,普遍认为第三单元的世界各国静止葡萄酒的考试是最难的。需要用一年的时间完成,而且学分占总学分的一半。
目前,四级都是采用英文授课,英文考试的方式,还没有出中文版。
这是一个时间跨度一年半至两年的全职课程,有人补考,所以早晚不一。由于其高难度,极少有人一次通过所有的课程。
目前,国内的高级品酒师并不多,还远远不能满足业内的需要。原因可能主要有三个方面。一方面是9800元的高价学费,对很多人来说的确是一笔不小的支出;另一方面,全英文的教材和考试,也让不少人望而却步。
在国内,是有中文授课的。
WSET课程从基础级到最高级共分为5个层次:一级(WSET Level 1)为初学者设置,任何对葡萄酒感兴趣的人都可以参加;如果你想获得更高等级的葡萄酒知识,可以继续学习WSET二级(WSET Level 2);WSET三级(WSET Level 3)推荐给WSET中级证书获得者或者与其相等级别的学员
WSET全称为Wine Spirit Education Trust,即葡萄酒及烈酒教育基金会,1969年成立于英国伦敦,是全球颇具影响力的葡萄酒、烈酒及清酒资格认证机构,它提供的认证课程在70多个国家以超过19种语言进行传授,面向酒类爱好者及业内人士。
CET四级水平即可。考试并不特别需要语法和口语。此外,课本上的术语虽多,但总归是有限的。多看多记,越到后来越轻松。至于考试时如何用英文作答,可以在平时看书时就注意相关的表达,此外,平时也可以模拟一些常用的句子,背下来也是一种不错的方法。
针对拥有不同程度的葡萄酒知识的人群,这就是WSET培训课程分级的意义所在。小编推荐您从WSET二级开始学起,但如果实在对自己没有信心,也可以从WSET一级开始学起。
目前国内比较受到认可的葡萄酒资格认证有两种,一种是中国本土的品酒师资格认证,共设三个等级,分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。
Chateau Montrose,即蒙特罗堡干红葡萄酒,更常见的中文译名为梦玫瑰酒庄干红葡萄酒。梦玫瑰酒庄干红葡萄酒颇似巴赫的音乐,四平八稳但又异常飘逸。但由于它至少需要陈上20年或是更长,才会显露特性。所以许多饮酒人会觉得该酒有放不开的沉郁气息。
虽然购买期酒依然是购买最受推崇的顶级葡萄酒最经济的手段,但是,由这些葡萄酒所带来的利润却并不是最大的。譬如2005年份的葡萄酒在市场上的表现并不佳,目前的交易价格低于2008年6月的最高价。
英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)每年会对WSET三级和WSET四级Diploma考试成绩特别优异的学员给予奖励:对WSET三级考试优异的学员设有专项奖学金和奖牌;对WSET四级Diploma考试优异的学员颁发酒商杯(Vintners Cup)和相应的奖品。
要报考葡萄酒大师必须拥有WSET 4级证书(当然也有例外,如英国的葡萄酒大师蒂姆阿特金(Tim Atkin)报考了大师考试就没有获得WSET 4级证书),而报考WSET 4级又要求必须拥有WSET 3级证书。所以葡萄酒大师的进阶路线是这样的:WSET3WSET4大师。
是的,WSET最新推出了专业侍酒课程的第一级,学费和WSET 一级差不多。
伊瑟索特级园(Echezeaux Grand Cru)坐落于夜丘(Cote de Nuits)弗拉热-伊瑟索村(Flagey-Echezeaux),介于著名的伏旧特级园(Clos de Vougeot Grand Cru)和弗拉热-伊瑟索村的一级园中间,与同为特级园的大伊瑟索园(Grands Echezeaux
目前国际上的葡萄酒培训项目主要有以下四个: 国际侍酒师认证课程(InternationalSommelierGuild,简称ISG) 高级侍酒师理事会(CourtofMastersSommeliers,简称CMS) 葡萄酒大师协会(InstituteofMastersofWine,简称
目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考,掌握品酒的基本要领和知识。二级品酒师需要在三级基础上工作至少5年以上,而一级品酒师则需要在二级基础上积累4年工作经验。