VDN是Vin Doux Naturel的首字母缩写,意思是天然甜葡萄酒。VDN是法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)地区最重要的葡萄酒品之一,多年来一直享有盛誉。
天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,简称VDN)是一种原产自法国露喜龙(Roussillon)产区的加强型葡萄酒(Fortified Wine)。
VDN的残余糖分含量有50 g/L。如果是用麝香类葡萄(Muscat)酿制而成的此种葡萄酒,其残余糖分含量甚至可高达125 g/L。因此,VDN非常适合作为餐前酒或餐后酒用。
大约有98%的法国VDN葡萄酒都产自地中海沿岸,且大致可分成两种类型。一种是用麝香葡萄酿制而成的葡萄酒,此酒必须保留葡萄本身的芳香,而且要避免氧化。因此,酒商们在酿制好酒品后必须尽快装瓶,而消费者们也应该在其较年轻的时候将它喝掉。
VDN葡萄酒的酒精含量比一般的葡萄酒要高一些,往往高于15%。
VDN葡萄酒的颜色多种多样,包括白色、金色、红色或桃红色。
露喜龙的AOP级天然甜葡萄酒(VDN)有5种: 1. Rivesaltes 2. Muscat de Rivesaltes 3. Banyuls 4. Banyuls Grand Cru 5. Maury
大约有98%的法国VDN葡萄酒都产自地中海沿岸。
露喜龙天然甜葡萄酒(VDN)的法定品种共有8种,2红6白:黑歌海娜、黑佳丽酿、白歌海娜、灰歌海娜、马家婆、玛尔维萨、亚历山大麝香和小粒白麝香。
天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,简称VDN)是一种主要产自法国南部地中海沿岸朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的加强型葡萄酒(Fortified Wine),由歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、麝香(Muscat)、马卡贝奥(
1、迟摘型甜葡萄酒 2、冰葡萄酒 3、贵腐葡萄酒 4、天然甜葡萄酒(VDN)
常见的甜型加强酒包括波特(Port)、甜型雪莉(Sherry)、甜型马德拉(Madeira)和天然甜葡萄酒(VDN),这种类型的葡萄酒一般酒精度较高,开瓶后仍有较强的保存能力。
常见的甜型加强酒包括波特(Port)、甜型雪莉(Sherry)、甜型马德拉(Madeira)和天然甜葡萄酒(VDN),这种类型的葡萄酒一般酒精度较高,开瓶后仍有较强的保存能力。
这种简写成VDN的加强型甜酒通常带有浓厚的法国南部的温暖气息。
加强型葡萄酒在指在发酵过程中或者发酵结束之后,往酒液中加入高度数白兰地进行酒精强化,这样的葡萄酒包括:雪利酒、波特酒、马德拉酒、天然甜葡萄酒(VDN)以及马沙拉酒(Marsala)等。
天然甜葡萄酒(VDN)是相当特别的一种葡萄酒,它是用夏季炎热干燥的露喜龙出产的含糖量高的葡萄为原料,在葡萄酒发酵尚未完成时加入高度的天然中性葡萄酒精中断发酵过程酿造而成。如此酿造方法保存了葡萄酒中的天然糖分,这与一般甜酒在发酵后添加糖分的方法不同。
在各种风格多样的露喜龙葡萄酒中,天然甜葡萄酒(VDN)则是相当特别的一种。
加强葡萄酒的酒精度一般可以达到15-22%,常见的有西班牙的雪莉(Sherry)、法国的天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,简称VDN)以及葡萄牙的波特(Port)和马德拉(Madeira)等等。 在葡萄酒中添加酒精以提高酒精度的方法最初是为了在长时间的航海过程中保存葡萄酒。
法国南部朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的VDN,即天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels),也是法国重要的甜型葡萄酒。天然甜葡萄酒通常采用麝香类葡萄(Muscat)和黑歌海娜(Grenache Noir)进行酿造,酒精度要达到15-16%。
甜型加强酒 常见的甜型加强酒包括波特(Port)、甜型雪莉(Sherry)、甜型马德拉(Madeira)和天然甜葡萄酒(VDN),这种类型的葡萄酒一般酒精度较高,开瓶后仍有较强的保存能力。 2.
其中25个是法定高质量原产地OPAP(相当于欧盟制定的产于特定地区的高质量葡萄酒标准,分布于9个行政区),其余的8个是法定控制产区OPE(相当于欧盟制定的产于特定地区的高质量甜葡萄酒标准的甜型葡萄酒,分布于4个行政区)这8个产区主要出产甜酒(即天然甜酒 VDN)。