近场通信技术（Near Field Communication，简称NFC）是一种短距离的无线通信技术，使用了NFC技术的设备（如移动电话）在彼此相距10厘米内时，便可建立通信，产生数据交换。

技术的提高或设备的升级在葡萄酒酿造的各个环节都有体现。比如，葡萄园内有藤根嫁接，有卫星图象，有用上了GPS技术的自动灌溉机和施肥机等。

无瑕（InTact）是一个能被置入瓶盖的智能芯片，可以用支持近场通信技术（NFC）的智能手机或设备读取，通过泽林科移动应用平台，来验证葡萄酒的真实性和是否开过瓶。同时，通过这个系统，消费者还能获得关于葡萄酒、生产商以及年份的相关信息。

云的催化是指将催化剂颗粒打入云中使云中的水蒸汽凝聚成水滴，从而实现降雨的技术，催化剂颗粒通常为碘化银。这些粒子进入风暴云可以防止大冰雹的形成，通过雨水代替冰雹。这些高科技机器每隔10公里在区域内操作一次，将微小的碘化银微粒送到天空中。

赛妮娅酒庄红葡萄酒 （图片来源：www.sena.cl） 二、近场通信技术 近场通信是一种近距离的双向高频无线通信技术，能够在移动终端、智能标签等设备间进行非接触式数据交换，从而实现移动支付、电子票务、门禁和移动身份识别等功能，具有较好的保密性和安全性。

葡萄酒胶帽指的应该是瓶口的塑料瓶封，一般采用软木塞进行密封的葡萄酒，打塞后都会在瓶口处封上一层塑料瓶封，这一层塑料瓶封的作用主要是为了防止软木塞发霉，保持瓶口干净卫生。

传统发酵技术浸提和发酵是同时完成的，将葡萄醒放人发酵罐，接人酵母，控制发酵温度在28～30℃，自发酵的第一天，果皮会上升至葡萄汁液面，形成葡萄泡盖，约占发酵体积的1半。一般采用压帘将葡萄皮渣压人液体内部，防止泡盖形成或将葡萄汁从发酵罐的下部抽出，泵送到发酵罐上层，打散果皮盖。

有些酒庄为了节省成本，另外也随着过滤技术的提升，酒瓶中已经很少会出现沉淀了，所以很多的酒庄也可以采用平底玻璃瓶，只是防撞击的能力可能小一点，并不会影响葡萄酒的品质。

如果不使用特定的保鲜技术，实际上葡萄酒开瓶后马上就会发生变化。一天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第二天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第三天时，一些葡萄酒会完全变质。

戴维斯分校的图书馆被公认为是世界上葡萄酒学术资料最全的圣地，拥有最前沿的酿酒科研文章且更新速度极快。

辨别真假进口葡萄酒，是一项技术活，除了需要了解葡萄酒装瓶、酒标、瓶塞等硬知识外，还要了解一些葡萄酒的历史、各国葡萄酒分级制等专业知识等，不过对于普通消费者而言，这个比较难。

在这里，小编建议大家锯酒瓶的时候戴上手套，以防锯开的锋利边缘刮伤手掌。 图片来源：thecitymagazineelp 3.

一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。

酒庄（Chateau），在法语中一开始是指防范外敌入侵而修筑的城堡，后泛指专门从事葡萄酒酿造的私人庄园。随着时代潮流的飞速发展，现代的酒庄被赋予了越来越多的新功能，已不仅仅是单一的酿酒生产场所，更是人们追求高端技术、高品位生活的集旅游、休闲、商务、投资于一体的综合性游览胜地。