Madeira是一种著名的加强葡萄酒，译名为马德拉，它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代，葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残，为了防止葡萄酒变质，人们会往酒中添加白兰地（Brandy）。
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般呈浅棕色，都是使用黑莫乐酿制的，因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。
舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和玛尔维萨（Malvasia）是酿造加强酒马德拉酒（Madeira）的品种。
常见的甜型加强酒包括波特（Port）、甜型雪莉（Sherry）、甜型马德拉（Madeira）和天然甜葡萄酒（VDN），这种类型的葡萄酒一般酒精度较高，开瓶后仍有较强的保存能力。
常见的甜型加强酒包括波特（Port）、甜型雪莉（Sherry）、甜型马德拉（Madeira）和天然甜葡萄酒（VDN），这种类型的葡萄酒一般酒精度较高，开瓶后仍有较强的保存能力。
1787年9月17日，美国通过了《1787年宪法》，而用于庆祝宪法通过的第一款葡萄酒是马德拉酒（Madeira），其风格不得而知，用于酿造该酒的品种可能是马姆齐（Malmsey）。
1）雪利酒（Sherry）：1722% 2）马沙拉葡萄酒（Marsala Wine）：15-17% 3）马德拉葡萄酒（Madeira Wine）：15-18% 4）味美思（Vermouth）：15-18% 5）波特酒（Port Wine）：16-20% 6）加香型加强葡萄酒（Bum Wine
在加纳利群岛（Canary Islands），Torrontes又是马德拉（Madeira）地区的特伦太（Terrantez）葡萄的别名。
黑莫乐（Tinta Negra Mole）是马德拉（Madeira）岛上最常见的葡萄品种。 黑莫乐酿制出的红葡萄酒口感甘甜，颜色较浅，随着马德拉式酿制法的应用，它会呈现出琥珀色，进入陈年后，它又会变成黄-青色。
Noir）：30 分钟 赤霞珠/梅洛（Cabernet Sauvignon or Merlot）：2 小时 西拉（Syrah/Shiraz）：2-3 小时 桑娇维塞（Sangiovese）：2 小时 马尔贝克（Malbec）：1 小时 年份波特酒和马德拉酒（Vintage Port Madeira
这瓶被标榜为现存最古老的马德拉（Madeira）在佳士得进行拍卖，最终以39,000美元（约合人民币27.04万元）的价格成交，而买家是来自荷兰老酒网（Oldliquors.com）的收藏家范德彭（Bay Van der Bunt）。
英国人和部分欧洲其他国家的人还喜欢在餐后喝雪利酒、马德拉葡萄酒（Madeira）和波特酒。在意大利，比较常见的餐后酒是阿玛罗（Amaro）苦味酒。
大多数加强型酒如波特酒（Port）、马德拉酒（Madeira）和雪利酒（Sherry）都使用较为厚重结实的酒瓶。年份波特酒酒瓶在其瓶口处会有一个较大的凸起，其作用是方便沉淀物质沉淀在瓶底。这种酒瓶通常用软木塞来封瓶，特别是一些适合年轻时饮用的加强酒的酒瓶。
除了一些利口酒及白兰地外，英国人和部分欧洲其他国家的人还喜欢在餐后喝雪利酒、马德拉葡萄酒（Madeira）和波特酒。不过，也有部分人觉得这三种加强型甜酒只能算是甜点酒而不是餐后酒。在餐后喝波特酒，有人喜欢点上一支雪茄，这正是波特+雪茄这种绝配诞生的缘由。
带有果酱的甜味三明治不适合与大部分葡萄酒搭配，但可以试试马德拉酒（Madeira），甜度偏高的加强酒和浓郁的果酱绝对是绝佳搭配。黑椒酱汁的三明治可以和风味浓郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）或经典基安帝（Chianti Classico）搭配。
常见的被用于料酒使用的葡萄酒包括马德拉酒（Madeira）、马沙拉酒（Marsala）等加强型酒，另外普通红葡萄酒和白葡萄酒也可作为料酒使用。这些料酒都可以用来喝的。
Madeira （马德拉）产区 8. Peninsula de Setubal （塞图巴尔半岛）产区 9. Ribatejo （特茹）产区 10. Estremadura （埃斯特雷马杜拉）产区 11. Alentejo （阿连特茹）产区 12. Beiras （贝拉斯）产区 13.
然而，雪利酒（Sherry）和马德拉酒（Madeira）比较特殊，它们在酿造的过程中都利用了氧化反应，因而具有坚果和果干的风味。
当然，像马德拉酒（Madeira）这样焦糖味明显的葡萄酒，其实并不是遭到了热破坏，而是经过特殊的酿酒技术处理以增加焦糖味。但如果赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或白葡萄酒中有这样的炖煮味，就是葡萄酒变质的表现。
当然，像马德拉酒（Madeira）这样焦糖味明显的葡萄酒，其并不是遭到了热破坏，而是经过特殊的酿酒技术处理以增加焦糖味。但如果赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或白葡萄酒中有这样的炖煮味，就是葡萄酒变质的表现。
马姆齐马德拉酒（Malmsey Madeira） 3. 麝香葡萄酒（Muscat） 4. 经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico） 5. 陈年茶色波特酒（Aged Tawny Port）
如果是烘烤、坚果风味的冰淇淋，如杏仁、花生、榛子，可以选择雪利酒（Sherry）、马德拉（Madeira）、霞多丽、茶色波特或者圣酒。
采用黑莫乐酿造的马德拉酒，酒标上一般仅标注有Madeira，而采用其他4种稀有的贵族品种酿制的马德拉酒，则会标名酿酒葡萄品种。
焦糖巧克力适合搭配的葡萄酒有：雪利（PX Sherry）、圣酒（Vin Santo）、奶油雪利（Creamy Sherry）、20年茶色波特、麝香（Moscatel de Setubal）、马德拉（Madeira）和白雪利（Amontillado Sherry）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato dAsti
白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯（Beaumesde-Venise）密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉（Madeira）加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒（Sherry） 2.
福佳枣还曾被认为与马德拉群岛（Madeira）上的特伦太（Terrantez）以及亚述尔群岛（Acores）上的特塞拉岛特伦太（Terrantez da Terceira）和皮可岛特伦太（Terrantez do Pico）是同一品种，不过这一观点已经被DNA检测结果证明是错误的。
特伦太（Terrantez）是一个古老的白葡萄品种，曾经在葡萄牙的马德拉群岛（Madeira）上有广泛种植，但如今已经几近灭绝。关于它的起源我们无法在相关书籍中找到明确记载，大多数资料的推测是这一葡萄品种是由早期探索者从葡萄牙半岛带到马德拉岛上的。
《马德拉，葡萄园之岛》（Madeira, The Island Vineyard）
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般都是使用黑莫乐酿制的，因为使用官方推荐的传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。
马德拉（Madeira）是一种著名的加强葡萄酒，它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代，葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残，为了防止葡萄酒变质，人们会往酒中添加白兰地（Brandy）。
加强型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。对于该类型的葡萄酒来说，糖分含量越高，葡萄酒保存的时间就越长。
加强型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。对于该类型的葡萄酒来说，糖分含量越高，葡萄酒保存的时间就越长。
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般都是使用黑莫乐酿制的，因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般都是使用黑莫乐酿制的，因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。
马德拉酒（Madeira）的历史可追溯至大航海时代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，来自英国和西班牙的探险家们会将船停在马德拉岛，补充饮用酒和其他生活用品。当时，为了防止葡萄酒在长途航行中变质，人们会往酒里加白兰地（Brandy）。
葡萄酒、萨格兰蒂诺（Sagrantino）葡萄酒及慕合怀特（Monastrell/Mourvedre）葡萄酒； （8）高品质的葡萄牙红葡萄酒（Quality Portuguese Red Wines）； （9）年份波特酒（Vintage Port）； （10）年份马德拉酒（Vintage Madeira
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般都是使用黑莫乐酿制的，因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般都是使用黑莫乐酿制的，因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。即便如此，无论是黑莫乐，还是白葡萄品种，酿制出来的马德拉酒都是是浅棕色的，没有红、白葡萄酒的区分。
如今，被大家所熟知的有4种加强葡萄酒，它们分别是来自葡萄牙的马德拉酒（Madeira Wine）、来自意大利的马沙拉酒（Marsala Wine）、来自葡萄牙的波特酒（Port Wines）和来自西班牙的雪利酒（Sherry Wine）。
加强葡萄酒的酒精度一般可以达到15-22%，常见的有西班牙的雪莉（Sherry）、法国的天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，简称VDN）以及葡萄牙的波特（Port）和马德拉（Madeira）等等。 在葡萄酒中添加酒精以提高酒精度的方法最初是为了在长时间的航海过程中保存葡萄酒。
今年的考卷（三）考的酒有香槟（Champagne）、雪莉酒（Sherry）、波特酒（Port）、马德拉酒（Madeira）、托卡伊 （Tokaji）和苏玳甜酒（Sauternes）。除了早上的盲品考试以外，下午考生还需要完成书面论述部分的考试，考试内容主要是理论知识，分为4 场，每场3小时。
华帝露（Verdelho），这一名字曾经用来指葡萄牙的几种白葡萄品种，它与葡萄牙马德拉（Madeira）岛联系最密切。
甜型加强酒 常见的甜型加强酒包括波特（Port）、甜型雪莉（Sherry）、甜型马德拉（Madeira）和天然甜葡萄酒（VDN），这种类型的葡萄酒一般酒精度较高，开瓶后仍有较强的保存能力。 2.
威廉·凯利（William Kelley） 品评范围：法国勃艮第、博若莱（Beaujolais）、香槟（Champagne）、葡萄牙马德拉（Madeira）葡萄酒及英国起泡酒。
目前，尼尔马丁的工作内容主要是为《葡萄酒倡导家》和帕克的官方网站品鉴勃艮第（Burgundy）、南非、苏玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaji）产区的酒款以及波特酒（Port）和马德拉酒（Madeira）等葡萄酒。此外，他还担任一些葡萄酒大赛的主席或评委。
在1784年旅法之前，他饮用的酒款以马德拉酒（Madeira）和波特酒（Port）居多，后来慢慢接触并爱上了法国葡萄酒。
5、波尔（Boal）：这个品种可以根据产区进一步细分为5个不同的系，其中最著名的是种植于马德拉（Madeira）的波尔葡萄。 6、科得佳（Codega）：是葡萄牙传统的葡萄品种，产量很高，酿造出来的葡萄酒酒精度适中，酸度偏低，别名有Roupeiro。
由于酒中较高的酒精度，加强酒相比于普通的葡萄酒拥有更强的陈年潜力，比如一款葡萄牙的马德拉加强酒（Madeira）能轻松在酒窖中放置几十年。但并不是所有加强酒都会受益于陈年，菲诺雪莉酒（Fino）和曼萨尼亚雪莉酒（Manzanilla）风格较清新，应该趁年轻时就尽快饮用。
蓝纹奶酪适合搭配多种葡萄酒，例如风格甜美的巴尼于勒（Banyuls）、苏玳（Sauterne）、冰酒，还可以搭配马德拉酒（Madeira）、波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）等等。
