LBV波特酒所用的葡萄来自单一年份,有些在装瓶前可能未经过滤,因此酒中有沉淀,需要用醒酒器处理。大部分波特酒都有浓郁的红色和黑色水果的的香气,也常常显示出甘草料的特征,这些波特酒为甜型,拥有较高的酒精度、中等单宁,中等或低酸。
波特酒的类型分为:宝石红波特(Ruby Port)、茶色波特(Tawny Port)、晚装瓶年份波特(Late Bottled Vintage Port, LBV)和年份波特(Vintage Port)等。宝石红波特是生产最广泛的一种波特。
波特酒的类型包括三大类: 1、宝石红波特酒(Ruby Port),其中又分为普通宝石红波特酒、珍藏宝石红波特酒(Reserve Ruby Port)、迟装瓶年份波特酒(Late Bottled Vintage,LBV) 2、年份波特酒(Vinetage Port) 3、茶色波特酒(Tawny
LBV 即是迟装瓶波特。该波特酒具有良好的陈酿潜力,品质优良。迟装瓶波特葡萄原料的采收时间较晚,是由那些采收后酿成的不同葡萄酒调配而成。这种酒的装瓶时间在葡萄采收后第4年的7月31日至第6年的12月31日之间。
晚装瓶年份波特酒(LBV),在风格上与珍藏红宝石波特酒相似,但是所用的葡萄来自于单一年份,口感也更为平衡。LBV波特酒无需醒酒(Traditional Style LBV除外,装瓶前未经过滤),一旦上市,就能立即饮用。 2.
迟装瓶年份波特酒(Late Bottled Vintage,LBV)风格同珍藏宝石红波特酒相似,但是所采用的基酒全部由同一年份的葡萄酿造而成。
宝石红波特酒(Ruby)、珍藏宝石红波特酒(Reserve Ruby)、晚装瓶年份波特酒(LBV)以及年份波特酒(Vintage Port)通常采用非常大的橡木桶或不锈钢罐进行短时间熟化,尽量减少氧化的可能,因此在装瓶时带有浓郁的水果风味。