DOC是Controlled Designation of Origin的首字母缩写,表示法定产区葡萄酒,是意大利葡萄酒的一个等级。意大利葡萄酒的等级从高到低分为DOCG、DOC、IGT和VDT。
DOC的全称为Denominazione di Origine Controllata,意为原产地命名控制,是意大利葡萄酒的一个等级法定产区葡萄酒。DOC级葡萄酒受到地理边界以及对葡萄品种、酿酒方法等多个因素的限制。
西班牙只有两个DOC产区,一个是里奥哈,另一个是普里奥拉托。
如今,伦巴第葡萄酒产区已拥有5款DOCG葡萄酒和20款DOC葡萄酒。
威尼托拥有14个DOCG和11个DOC法定产区,其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)和苏瓦韦(Soave),它们都处于产区西部,位于威尼托的酒业中心维罗讷(Verona)。
威尼托拥有14个DOCG和11个DOC法定产区,其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)和苏瓦韦(Soave),它们都处于产区西部,位于威尼托的酒业中心维罗讷(Verona)。
皮埃蒙特产区有40多个DOC产区。
DOCG级别的葡萄酒在满足DOC葡萄酒的要求之外,该酒还要符合下列规定: 1、进入消费的葡萄酒基本是瓶装的,在5升以下容量的容器里; 2、每个瓶子都应该有国家的标识,实际上就是意大利的保证包装装瓶的一条带子。
目前产区内8大DOC产区,包括波特雷格(Portalegre)、博拉(Borba)、雷东多(Redondo)、雷根格(Reguengos)以及维迪格拉(Vidigueira)等。
11个DOC和14个DOCG葡萄酒产区
意大利有很多DOC或DOCG产区,其中不乏非常具有名气的,比如巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)。在这些DOC/DOCG产区中,有一个产区的葡萄酒产量远高于其他,据2015年数据,普洛塞克产区(Prosecco DOC)以229,420,000升的产量领跑意大利。
威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒,约占意大利DOC级葡萄酒总量的18%。
11个DOCG和34个DOC葡萄酒产区
相比起阿玛罗尼(Amarone)、雷乔托(Recioto)等名酒,一般的瓦坡里切拉DOC/DOCG葡萄酒(Valpolicella DOC/DOCG)较为简单,一般果味充沛、单宁清浅、轻柔易饮,展现甜美的红色水果风味,适宜在酒款年轻时饮用。也有酿造得非常优秀的葡萄酒,可以陈年发展出美妙的风味。
在皮埃蒙特产区,有7大多姿桃DOC产区,分别是:阿斯蒂(Asti)、阿尔巴(Alba)、奥瓦达、多利亚尼、阿奎(Acqui)阿尔巴帝亚诺(Diano dAlba)和朗格-蒙雷哥乐斯(Langhe Monregalesi)。
皮埃蒙特总共拥有60个法定产区,是意大利法定产区数量最多的产区,其中包括16个DOCG法定产区和44个DOC法定产区,而其中最著名的莫过于巴罗洛DOCG和巴巴莱斯科(Barbaresco)DOCG,这2个子产区出产的葡萄酒都是用内比奥罗酿造的。
意大利酒王之王西施佳雅(Sassicaia),虽然品质出众,深受大众的喜爱,但由于并没有采用本土葡萄品种酿造,所以不能被评为DOC或DOCG等级,曾一度只能归为最低等级的日常餐酒(VDT)。直到1994年,西施佳雅才正式升为DOC级别。
产区目前有一个DOCG 产区(维蒙蒂诺-加卢拉DOCG,Vermentino di Gallura DOCG)和19个DOC产区.
保格利成为 DOC 产区后,当地许多酒款开始在酒标上标注保格利产区的信息,但也有生产商不按照 DOC 标准生产葡萄酒,仍在酒标上标注 IGT 信息。不论等级如何,这些酒仍然可以被称为超级托斯卡纳。
意大利酒王之王西施佳雅(Sassicaia),虽然品质出众,深受大众的喜爱,但由于并没有采用本土葡萄品种酿造,所以不能被评为DOC或DOCG等级,曾一度只能归为最低等级的日常餐酒(VDT)。直到1994年,西施佳雅才正式升为DOC级别。
西班牙的DOC葡萄酒产区只有2个,除了里奥哈(RIOJA)之外,还有普里奥拉托(Priorat)。
弗留利-威尼斯-朱利亚产区目前拥有10个DOC产区(Denominazione di Origine Controllata)。
同法国一样,意大利葡萄酒也有严格的分级制度,等级由高到低,依次为保证法定地区级(Denominazione di Origni Controllata e Garantita,简称DOCG)、法定产区葡萄酒(Denominazione di Origni Controllata,简称DOC)、地方餐酒级
这里的葡萄园都位于梯田以及非常陡峭的山坡上,土壤极具特色,是由片岩构成的火山岩土,在阳光的照耀下闪闪发光,这个产区的葡萄酒带有明显的矿物特征。因为基本上都是梯田和山坡,因此机械操作较难,多手工采收。
弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)大区内共有3个DOCG和10个DOC,其中比较知名的有弗留利格拉夫(Grave del Friuli DOC)、科里奥(Collio DOC)以及弗留利东部山坡(Colli Orientali del Friuli DOC)。
葡萄牙对于葡萄酒的分级制度,同法国葡萄酒的AOC制度相似,分为四个级别,分别是普通餐酒(Vinho de Mesa)、地区餐酒(Vinho Regional)、优良地区餐酒(IPR)和法定产区葡萄酒(DOC)。
苏瓦韦产区共有7,000公顷的葡萄园,包括苏瓦韦DOC(Soave DOC)、古典苏瓦韦DOC(Soave Classico DOC)和超级苏瓦韦DOCG(Soave Superiore DOCG)这三个等级。
保格利(Bolgheri)的红葡萄酒分为三个等级,分别是保格利西施佳雅(DOC Bolgheri Sassicaia)、超级保格利(DOC Bolgheri Superiore)和保格利红葡萄酒(DOC Bolgheri Rosso)。
威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区瓦坡里切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)和巴多力诺(Bardolino),都处于产区西部,位于Verona城(威尼托区的酒业中心)。
被评定为DOCG级产区的前提是已经进入DOC级别,并至少维持五年。目前,意大利共有74个DOCG级产区。
西施佳雅属于DOC等级。
葡萄牙对于葡萄酒的分级制度,同法国葡萄酒的AOC制度相似,分为四个级别,分别是普通餐酒(Vinho de Mesa)、地区餐酒(Vinho Regional)、优良地区餐酒(IPR)和法定产区葡萄酒(DOC)。全国有11个DOC产区。
卢瓦尔河谷(Loire Valley)和奥克地区(Pays dOc)
除了阿玛罗尼外,该产区的瓦坡里切拉红葡萄酒(Valpolicella DOC)、里帕索红葡萄酒(Valpolicella Ripasso DOC)、雷乔托甜葡萄酒(Recioto della Valpolicella DOCG)、苏瓦韦白葡萄酒(Soave DOC)以及普洛赛克(Prosecco)起泡酒也非常著名
除了阿玛罗尼外,该产区的瓦坡里切拉红葡萄酒(Valpolicella DOC)、里帕索红葡萄酒(Valpolicella Ripasso DOC)、雷乔托甜葡萄酒(Recioto della Valpolicella DOCG)、苏瓦韦白葡萄酒(Soave DOC)以及普洛赛克(Prosecco)起泡酒也非常著名
意大利皮亚韦河(Piave)附近,科内利亚诺(Conegliano)镇以西的区域,是普洛塞克的DOC产区,在这片区域内分布着4,300公顷(约10,600英亩)的普洛塞克葡萄园和5,000个的普洛塞克葡萄酒生产者。
Pays dOC
意大利葡萄酒共分为4个等级,从低到高分别为日常餐酒(Vino da Tavola或VdT)、地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT)、法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata或DOC)和原地名控制保证葡萄酒(Denominazione
如今,伦巴第葡萄酒产区已拥有5款DOCG葡萄酒和20款DOC葡萄酒。
ROSSO DI MONTALCINO,即蒙塔希诺红葡萄酒,它的等级是DOC,即法定产区葡萄酒。
皮埃蒙特产区有40多个DOC产区和10多个DOCG产区,但没有IGT等级的产区。
20世纪80年代,莫利塞增加了两个DOC(意大利法定产区级葡萄酒,全称Denominazione di Origine Controllata,以下简称DOC)产区比费诺(Biferno)和本多帝依塞尼(Pentro di Isernia)。
法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata或DOC) 它必须按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒,并经过检验认证。 4.
这些产区从高到低被分为两个等级:优质法定产区(DOC)和法定产区(DO),DOC级产区只有两个里奥哈和普里奥拉托(Priorat)。不过,在加泰罗尼亚,由于当地语言拼写和发音的问题,普里奥拉托被称为DOQ产区。
意大利的分级体系为DOCG、DOC、IGT和VDT。欧盟的分级为PDO和PGI。
也是意大利Trentin地区的一个法定葡萄酒产区(DOC Marzemino)。
这些葡萄酒由艾米利亚4个DOC产区的酿酒合作社生产,这四个DOC产区分别是:索巴拉蓝布鲁斯科(Lambrusco di Sorbara)、卡斯泰尔韦蓝布鲁斯科格斯帕罗萨(Lambrusco Grasparossa di Castelvetro)、蓝布鲁斯科雷斯安诺(Lambrusco Reggiano
意大利皮亚韦河(Piave)附近,科内利亚诺(Conegliano)镇以西的区域,是普洛塞克的DOC产区,在这片区域内分布着4,300公顷(约10,600英亩)的普洛塞克葡萄园和5,000个的普洛塞克葡萄酒生产者。
目前西班牙葡萄酒的5个等级并没有改动,依然是DOC、DO、VCIG、VdlT、VdM。 西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是: 1. VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。 2.
虽然目前DOC等级仍然在等待欧盟批准,但意大利农业部(Italian Ministry of Agriculture)已经声明,可能2017年份的维内兹产区葡萄酒就可在酒标上标注出DOC等级。