圣派德罗酒庄是智利第三大酒庄，同时也是智利最传统且历史最悠久的酒庄之一 。圣派德罗黑猫长相思干白葡萄酒是该酒庄黑猫系列（Gato Negro）酒款之一，常获得各葡萄酒专业评分机构80分以上的评分，品质不错。
Le Chat Noir 是法国的一个葡萄酒品牌，名字的意思是黑猫，黑猫这个葡萄酒品牌旗下有多种酒款，比如长相思干白、霞多丽干白、黑皮诺干红、西拉-维欧尼干红、桃红葡萄酒等。
食材：黑巧克力冰淇淋半杯；黑皮诺红葡萄酒55毫升；巧克力浆；黑巧克力适量；新鲜樱桃适量。 做法：将冰淇淋和葡萄酒混合搅拌至均匀，倒入杯中，淋上巧克力浆，在最上面撒上黑巧克力，并以樱桃做装饰。
黑比诺，即 Pinot Noir，中文译名有黑皮诺、黑品诺等。 黑皮诺是一种红葡萄品种，成熟期适中偏早。采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低。
黑皮诺的口感会由于葡萄园、生长期条件以及酒商的不同而各不相同。Wine Wise一书中将黑皮诺描述为最适合与食物搭配的百搭葡萄酒，而《美酒美食》（Food and Wine）一书也同意此种评价。当然，所有的食物中，三文鱼是与黑皮诺最搭配的美食。
黑珍珠葡萄酒果香澎湃，单宁强劲，酸度中等偏高，因此它很适合搭配味道浓郁的肉类菜肴，经典的配餐有牛尾汤和炖牛肉。肉的野味越浓郁，搭配黑珍珠的效果就越好，可以让黑珍珠的果香更明显，甜味更突出。有些香料制品和黑珍珠搭配也很合适，比如大茴香、橙皮、月桂叶、鼠尾草、可可粉、酸梅酱和咖啡。
黑喜诺（Xinomavro）属红葡萄品种，主要种植在希腊的北部地区。该品种的外文名意为酸高，颜色深，它酿制的葡萄酒在年轻的时候较粗糙，但十分适合陈年，纳乌萨（Naoussa）产区出产的成熟黑喜诺葡萄酒就是典型代表。
黑皮诺（Pinot Noir）被称为红葡萄品种之后，适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。对于很多的葡萄农来说，黑皮诺 是一种非常难伺候的葡萄品种，要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易，但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质，摄人心魂。
这种葡萄酒能与多种食物搭配，有些搭配甚至非常常见，比如，烤三文鱼配俄勒冈黑皮诺以及鸭肉配法国勃艮第红葡萄酒。如果你很喜欢海鲜食品，那么，烤金枪鱼也是不错的选择。类似烤牛肉和蔬菜这样的简单食物，也是黑皮诺不错的配餐。
黑珍珠是意大利南部海岛西西里岛（Sicily）的本土葡萄品种，并且是西西里岛种植面积第二大的葡萄品种。黑珍珠葡萄酒性格变幻无常，有的黑珍珠红葡萄酒非常适饮，带有可爱的红李子果味，而另一些黑珍珠红葡萄酒非常复杂，表现黑色樱桃的果味，以及桶陈后的巧克力风味。
黑珍珠葡萄酒以超级浓郁的水果风味著名，其果香包括黑樱桃和李子等。它是世界上酒体最饱满的葡萄酒之一，其酒体的饱满度与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮诺塔吉（Pinotage）和西拉（Syrah）的相当。
黑诗南的原产地是法国的卢瓦尔河谷，其酿造的葡萄酒风味极为奔放，具有惊人的深度。虽然黑诗南常被用来酿造清新的桃红葡萄酒，但在红葡萄酒领域，它的表现也颇为出色。黑诗南酿造的红葡萄酒往往带有黑莓灌木、红色莓果和胡椒的复杂风味。最好的黑诗南葡萄酒产自卢瓦尔河谷的都兰（Touraine）产区。
黑皮诺（Pinot Noir）是一个十分娇贵的葡萄品种，被誉为红葡萄品种中的皇后。它的果皮比较薄，容易生病，成熟较早，产量小且不稳定，对生长环境非常挑剔，喜欢温和偏凉爽的气候，只有在少数特定的产区才能达到完美的成熟度及平衡度。不过，由它酿成的优质葡萄酒非常迷人。
美国丹佛市（Denver）的阿波罗之巅（Apollo Peak）酒业公司新推出了适合喵星人饮用的不含酒精的葡萄酒，这款酒有两种型号黑喵（Pinot Meow）和莫斯喵（MosCATo）。黑喵颜色呈红色，与红葡萄酒颜色相似。莫斯喵颜色偏淡黄色，与白葡萄酒颜色接近。
黑达沃拉也叫黑珍珠（Nero dAvola），是意大利西西里岛上最优质的葡萄品种之一。该品种也被称为Calabrese，这一别名表明该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)。黑珍珠是西西里岛种植面积最广的红葡萄品种，达14,000公顷。
黑喜诺（Xinomavro）属红葡萄品种，主要种植在希腊的北部地区。该品种可与当地较少量的葡萄品种尼格斯佳（Negoska）搭配酿制古迈尼萨（Goumenissa）葡萄酒。此外，在阿曼特（Amyndeo）气候尤为凉爽，海拔十分高的地区，该品种还是起泡酒的基本原料。
黑夏葡萄（Summer Black）是欧美杂交葡萄品种，体细胞为三倍体，由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成。黑夏葡萄是中国市场上最为好吃的葡萄品种之一，它香甜可口，微微发酸，皮紧沾果肉，可不吐皮。
在市场上选购黑皮诺葡萄酒的时候，怎样才能知道一款酒到底是不是真正的黑皮诺呢？下面是6种教你识别真假黑皮诺葡萄酒的方法，如果你能把它们烂记于心，就能轻松简单地看穿一款黑皮诺的真面目，就像拥有一对火眼金睛一样。 （1）看颜色。 （2）闻香气，品风味。 （3）感受酒体。 （4）看酒精度。
黑醋栗的香气通常沉稳，从深红的葡萄酒中从容的释放出来。当你闻到小红浆果味道的时候，要把这种香气与葡萄酒的酸度和糖度结合起来，这也有助于将草莓、覆盆子、红醋栗的香气和黑醋栗香气区别开来。
黑诗南葡萄酒往往带有带有诱人的黑色水果的香气和风味，当中还夹杂着香料的气息，口感柔顺，相当优雅，搭配烧烤是一个不错的选择。
黑佳美（Gamay Noir）红葡萄酒几乎没有陈年的潜力，最好在1-2年内饮用，放久了其酒质反而下降。
黑皮诺，也叫黑比诺。一般来说，采用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低，应该在其年轻时饮用，不适合长期收藏；不然，果香会褪尽。但是，在法国的勃艮第地区，黑比诺充分展示出了它的迷人魅力，它是法国勃艮第产区惟一一种允许用来酿造红葡萄酒的葡萄品种。
是的，阿比诺黑皮诺同黑皮诺一样，是一种葡萄品种，但是一种较少见的葡萄品种， 只在为数不多的几个葡萄园内有种植，其产量十分低，所酿制的葡萄酒也屈指可数。
黑皮诺葡萄酒是世界上香气最令人兴奋的红葡萄酒之一，通常带有红色水果香气，比如草莓、覆盆子和樱桃味。在温暖的气候或年份中，这些香气可能呈现出蜜饯类风味，比如草莓酱，甚至发展处李子或宾莹樱桃香味。此外，它还有迷人的泥土风味，在法国特别常见。一般带有皮革、蘑菇味。熟成过程中，这些泥土的香味会逐渐变浓。
黑皮诺（Pinot Noir）经常被人们称作娇贵的小公主，因为它对生长环境的要求非常高，被公认为是最挑剔、最难以照料的葡萄品种。但这些人力物力的耗费是物有所值的，因为使用优质黑皮诺酿制出的葡萄酒优雅精致，拥有极佳的陈年潜力。 每个人的需求不同，最适合的葡萄酒也不一样。
黑莫乐（Tinta Negra Mole）是马德拉（Madeira）岛上最常见的葡萄品种。 黑莫乐酿制出的红葡萄酒口感甘甜，颜色较浅，随着马德拉式酿制法的应用，它会呈现出琥珀色，进入陈年后，它又会变成黄-青色。
黑胡椒香气算是红葡萄酒中较常出现的香料味，而且一般都只会是葡萄品种本身带来的。其中较典型的品种便是西拉（Syrah）。西拉起于法国北罗讷河谷（Rhone Valley），闻名于澳大利亚，在那里西拉也被称为Shiraz。
黑加仑又名黑醋栗，是赤霞珠红葡萄酒的典型果香，梅多克（Medoc）、库纳瓦拉（Coonawarra）等多个温暖产区所出产的赤霞珠红葡萄酒都带有明显的黑加仑风味。
黑渣，我们通常称之为沉淀物，主要有两种，一种是葡萄沉渣，属葡萄残渣和死亡酵母细胞，产生于葡萄酒的酿造过程；另一种是结晶物质，成分包括单宁、色素和酒石酸盐，多见于陈年中的红葡萄酒。这些沉淀物对葡萄酒来说是正常现象，醒酒或是静止酒杯后，若酒液色泽鲜亮，酒体灵动轻盈，实属清澈。
黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是绝佳的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。
黑喜诺是希腊马其顿地区最主要的红葡萄品种，当地人称之为Xinomavro，意为酸而黑。由黑喜诺酿成的葡萄酒具有很好的陈年潜力以及丰富的单宁，其香气复杂，带有红色水果的气息，透出一丝鹅莓、橄榄、香料和西红柿干的味道。
巴登产区气候温暖，黑皮诺品种能充分成熟，有时候甚至过熟，热的年份酒款酒精度能达到15%以上，再加上巴登酿酒商似乎有一种越大越好的心理，生产的酒款要么强劲有力，橡木气息浓郁，要么就是廉价寡淡的黑皮诺，导致该产区的黑皮诺长期被人低估。
用黑喜诺酿制的葡萄酒，年轻时口感较为粗糙，但陈年后会渐渐变得柔和。最典型的黑喜诺葡萄酒产自纳乌萨（Naoussa），为干型，香气复杂，以红色水果（红醋栗等）为主，并伴随着橄榄、香料和干番茄的气息，单宁含量丰富。陈年后该酒会散发出更多的香料味，还会带有皮革味等动物气息。
黑露迪（Mavrud）是巴尔干半岛少有的本土红葡萄品种，来自保加利亚的阿斯诺格拉（Assnovgrad）。该品种对生长环境的要求较高，且较难成熟。如果在较差的年份，用不成熟果实酿制出的葡萄酒一般较为粗劣。
黑莓、黑醋栗、乌梅、蓝莓、黑樱桃、黑覆盆子、李子、无花果以及黑葡萄干等。
新西兰的马丁堡（Martinborough）和中部奥塔哥（Central Otago）这两个产区所产的黑皮诺葡萄是新西兰最成熟的，香气也是最浓郁的。其中，马丁堡产区的著名黑皮诺葡萄酒有新天地酒庄（Ata Rangi）的黑皮诺干红以及干河酒庄（Dry River）的黑皮诺干红。
黑特兰诺（Terrano Noir）是一种源自喀斯特高原（Karst Plateau）的古老红葡萄品种。关于黑特兰诺最早的文献记载出现在1340年，之后在意大利弗留利（Friuli）的一些历史文献中也有记录。
黑皮诺葡萄酒的理想醒酒时间是半个小时。
法国最著名的黑皮诺葡萄酒产区是勃艮第，尤其是勃艮第的金丘（Cte dOr），即北部的夜丘（Cte de Nuits）和南部的伯恩丘（Cte de Beaune）。夜丘出产的黑皮诺葡萄酒冠绝天下，无与伦比。
世界上最优质的黑皮诺葡萄酒产区是法国的勃艮第（burgundy）。黑皮诺是法国勃艮第产区惟一一种允许用来酿造红葡萄酒的葡萄品种，在勃艮第，黑皮诺充分展示出了它的迷人魅力。
海鲜食物一般不适宜搭配红葡萄酒，因为苦涩的单宁会加重海鱼的腥味，但是黑皮诺红葡萄酒却是例外。黑皮诺葡萄酒是绝佳的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。
黑皮诺，即PinotNoir，中文译名有黑比诺、黑品诺等。黑皮诺干红葡萄酒适合纯饮，不要加入任何的其他饮料，不然会影响它的口感，破坏它整体的风格。不过，喝黑皮诺葡萄酒的时候，可以适当搭配一些美食。
普通的黑皮诺（Pinot Noir）因为单宁偏低，并不适合长期收藏，最好在其年轻的时候，平均陈年潜力在4-10年左右；不过，法国勃艮第特级葡萄园里出产的黑皮诺葡萄酒一般酒体饱满，单宁充沛，酸度高，而且风味复杂，其酒质可以随着陈年的进行而不断发展，陈年潜力高达20年以上。
西西里岛最具代表性的葡萄品种就是黑珍珠（Nero dAvola），用该品种酿制出的葡萄酒颜色深黑，散发着水果和香料的风味。不少没去过西西里岛的人，都会自然而然地将该地区与黑手党、意大利南端和阳光普照的气候联系起来。
黑兰多在上世纪50年代被引进加拿大，从此在该国和美国东北部产区扎根。在加拿大魁北克（Quebec），酿酒师常常将黑兰多与蓝窦、芳堤娜和塞佛尼卡本内（Cabernet Severny）进行混酿。在美国，该品种主要用于酿制干型红葡萄酒，它可以作为混酿品种，也可以用于酿制单一品种葡萄酒。
黑醋栗又名黑加仑、黑豆果，为虎耳草目茶藨子科小型灌木。其成熟果实为黑色小浆果，富含维生素C和花青素，可以直接食用，也可以加工成果汁、果酱等食品。黑醋栗香气是红葡萄酒中相对常见的香气，在使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的葡萄酒中，这种香气尤为明显。
黑珍珠（Nero dAvola）葡萄酒的复兴要感谢几大生产商：行星（Planeta）、COS、库尔托（Curto）和多娜佳塔（Donnafugata），他们从九十年代末开始酿造出了多款令人大为惊艳的单一品种黑珍珠葡萄酒。
黑皮诺（Pinot Noir）向来以优雅的口感，细腻的单宁和别致的红色水果味道赢得众多葡萄酒爱好者的欢心。黑皮诺葡萄酒极其适合搭配各类美食，是配餐方面最灵活的红葡萄酒之一。它的酒体偏轻，可搭配生核桃或焦糖核桃、杏仁、花生或甜辣山核桃等坚果。
勃艮第（Burgundy）作为黑皮诺的起源，汇集着无数顶级黑皮诺葡萄酒。勃艮第的气候为冷凉的大陆性气候，酿造的葡萄酒优雅、细腻，是经典黑皮诺的代表。葡萄酒的果香以覆盆子、草莓和红樱桃为主，陈年后散发出动物皮革、泥土和松露的气息。同时以这些香气为底色，不同产区还赋于了黑皮诺葡萄酒不同的色彩。
从风格上来说，旧世界的黑皮诺红葡萄酒风格更为清淡精致，酒体更轻；新世界更为温暖，产出的黑皮诺红葡萄酒酒体更为丰满，果香更为充沛。新西兰的中部奥塔哥气候温暖、光照充足，葡萄成熟度高，因此出产的黑皮诺葡萄酒颜色比世界其他产区都要深浓，单宁更为强劲，喜欢这种风格的葡萄酒就一定不要错过。
