如果你在冬季遍游欧洲，徘徊在圣诞市场上，或许你就能看见不少人戴着手套，捧着一杯添加了香料和糖的葡萄酒热饮。在欧洲，热饮酒十分盛行，人们不仅可以购买各种香料回家自己烹制，市场上也有制好的热饮酒销售。但热饮酒并不是某种固定的东西，不同的国家有着不同的调制方法。
香料热饮酒（Mulled Wine） 为酒类饮料。通常以红葡萄酒为主料，加入各种不同的调料如肉桂棒，香草荚，丁香，柑橘和糖等，加热后饮用。在欧洲多为圣诞节期间的传统饮品。
一般来说，黄酒应该加热到50到60度之间饮用，原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物
冬天到了，难免不了要加热葡萄酒饮用。但需注意以下几点。第一点、如果要热饮葡萄酒，最好选择比较便宜的葡萄酒，因为加热之后，酒体会受到一些破坏，会影响到酒的口感，如果选择一瓶上乘的红酒就太可惜了。第二点、葡萄酒加热的时间不要太长，温度也不要加热太高，千万不要加热到沸腾，酒精挥发之后，酒味也就失去了。
啤酒一般都为冷藏后饮用，所使用的杯具并没有严格的规定，但是多用普通的平底玻璃杯，容量较大。 黄酒一般烫热喝较常见。
葡萄酒香料热饮酒一共有10种最常见的配方： 1、经典红葡萄酒：2瓶梅洛、1/4杯白兰地、半杯糖、1个切片橙子、2根肉桂棒、2片八角。 2、肉桂苹果酒：1.9升苹果酒、2根肉桂棒、2枚丁香、5枚多香果、1杯调味朗姆酒。
古代煮酒时一般将酒加热到50到60摄氏度，古代酿造的酒大都为谷物酒，也就是我们现在所说的黄酒，黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过
热红酒是欧洲的圣诞市场上最常见的热饮之一，属于冬季的特色饮品，一般是由红酒加上橙皮、柠檬和肉桂等香料加热制成。
法国苏玳出品的甜白呈深金黄色，被誉为波尔多（Bordeaux）黄金酒液，其口感丰富而平衡，年轻时带有馥郁的热带水果和鲜花的气息，陈年后发展出焦糖、蜂蜜、坚果和糖浸柑橘皮的香气，美妙动人。
将伏特加（Vodka）、干邑（Cognac）、加拿大雪莉酒（Sherry）、英式波特酒（Port）和枫叶糖浆等混合在一起，炖煮15分钟，制成的热饮就叫卡里布热饮。
里伯莱达（Vina Reboreda）葡萄酒是由4种葡萄品种调配而成的白葡萄酒，通常呈浅黄色或草黄色，还散发着桃子、杏仁和热带水果的芳香。这种葡萄酒的口感一般清淡爽脆，还带有苹果、梨子和葡萄柚的味道，十分适合与鸡肉和鱼肉等食物搭配佐餐。
加州的霞多丽通常酒体饱满，口感圆润，使用橡木桶陈酿并进行苹果酸乳酸发酵，这样的酒散发出成熟的热带水果和黄油香气。
喉咙发热是由酒精引起的，葡萄酒也是含酒精的饮料，自然喝的时候喉咙会有灼热的感觉。
清酒的品种如此繁多，品酒方法也各有不同，品酒的器具更是非常讲究。 最常见的清酒一般是温酒。将清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，这种隔水加热法能保持酒质的风味，散发出迷人的香气。
邦巴迪诺热饮在意大利（尤其是各类滑雪度假村）十分盛行，可以说是意大利版的蛋酒。它将白兰地和荷兰产的蛋酒（Advocaat）混合加热之后，再在顶部加上打成泡沫的奶油便可享用。有时候，人们也会选择向邦巴迪诺热饮中添加咖啡、朗姆酒或是威士忌（Whisky），以调配出不同的风味。
侍酒温度应十分适宜。仙粉黛葡萄酒的适饮温度一般在18摄氏度左右，或稍低于室温即可。不要在温度过低的环境下饮用仙粉黛，否则，葡萄酒中的一些风味就不会散发出来。也不要在过热的环境下饮用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒过热，酒精的感觉就会压过其他所有风味物质的味道。
贝尔热拉克（Bergerac）位于法国西南地区，属于法国十大葡萄酒产区中的西南产区，具有2000年的历史，拥有13个产区，产量的56%为红葡萄酒，39%为白葡萄酒，5%为桃红葡萄酒。贝尔热拉克红葡萄酒口感柔和美妙，果香四溢，适合年轻时饮用，搭配日常菜肴。
汝拉/萨瓦（Jura/ Savoie）是一个面积狭小、地理特殊、产量较少、风格独特的产区，它虽鲜为人知，却在法国众多葡萄酒产区中独树一帜。这个位于法国东部、靠近瑞士的产区，冬季严寒，夏季炎热，晚秋阳光充足，葡萄南向种植。
加香热葡萄酒通常是由红葡萄酒加入各种香料碎末和葡萄干来制作的，通常趁热喝。它是冬天里的一种传统饮料。波特酒（Port）和克莱雷（Claret）红葡萄酒是制作加香热葡萄酒的经典基酒。
埃米尔是土耳其本地的白葡萄品种，由于过去曾一度是当地贵族或者统治者的首选餐酒，当地人又称其为上帝（Lord）或者统治者（Ruler）。埃米尔生活在高海拔地区，该地区土壤以火山岩为主，白天炎热，夜晚凉爽，昼夜温差大。
材料： 一块无盐黄油 1杯牛奶巧克力粒 半杯可可粉 1/4茶匙盐 3颗鸡蛋 1杯砂糖 1/2杯红糖 1汤匙香草精 3/4杯中筋面粉 1/4茶匙发酵粉 1/2杯蔓越莓干 1/4杯红葡萄酒 2.
食材： 牛排 黑胡椒酱 红酒 黄油 制作方法： 1、先将黄油放入热锅烧融（一开始不用放太多，后面可以再放一些进去，否则黄油消耗得太快）； 2、将牛排放入锅中去煎； 3、适当的时候换一面再煎； 4、如果喜欢吃稍微熟一点儿的，可以选择将牛排切开，边煎的时候边用铲子按压；
不过干红葡萄酒加热后大部分酒精都会挥发掉，而且很多的风味物质也都会遭到破坏，果香尽失，不建议加热饮用。
红酒可以作为一种送礼佳品。德国就有圣诞红酒。
红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。
它适合酿制颜色浅黄、口感柔顺平和的简单白葡萄酒，适合在年轻时饮用。其中以带少许甜味的酒最受好评，带有香甜的水果风味。
首先，对于经常饮用葡萄酒的人，不能忘记喝水； 其次，葡萄酒应配其他食物一起食用，最好在进餐时饮用； 第三，控制饮用量，一般每餐1杯葡萄酒，其热值80cal即160cal/天（早餐除外）
维欧尼（Viognier）是指采用维欧尼这种葡萄酿制而成的白葡萄酒，这种酒颜色金黄，酒精浓度高，香气浓郁，酸度并不高，适合在其年轻的时候饮用。
在投资界一直有SWAG的说法，其中S代表白银，A为艺术品，G为黄金，而W就是葡萄酒。由于其价格波动较小，且收益率稳定，甚至被认为是仅次于石油的投资产品，因此葡萄酒投资虽然小众，但其热度也一直不减。
发酵酒是指原料在经糖化和发酵后，不经蒸馏工序而得到的酒精饮料，其中酒精含量一般在20%以下，根据原料和具体工艺的不同，可分为啤酒、果酒和黄酒等。
霞多丽是最流行的白葡萄酒，原产自法国勃艮第（Burgundy）地区，现在已经扩散至全球各大葡萄酒产区。不同的产区由于风土不同，出产的霞多丽葡萄酒也具有不同的特色。成熟的霞多丽葡萄酒一般呈深黄色，带有温和的热带水果香气，既有甜型也有干型，有些风格酸爽明快，有些风格柔和顺滑。
苦艾酒是一种起源于古希腊-罗马时代的酒精饮料。苦艾酒的酒精度较高，一般在55%以上，一般呈翡翠绿色、黄绿色或者橄榄绿色，因而它有着绿色精灵的昵称。
霞多丽白葡萄酒风格多样，这与葡萄的生长环境及使用的酿酒工艺密切相关。
判断白葡萄酒的品质，首先要看白葡萄酒的颜色，处于适饮期的葡萄酒一般呈柠檬黄或者稻草黄色，而被氧化后的白葡萄酒发黄；其次就是闻香气，一般白葡萄酒如果是单品种的话应该有品种的特有香气，混合品种的话那就不会很明显，但是无论如何，香气要清新，浓郁，没有异味；接下来是白葡萄酒的口感，干白的口感一般来讲是比较柔和舒顺的
它被用于制作当地著名的查科丽（Txakoli）葡萄酒的基酒，酿造出的葡萄酒一般呈淡黄色，带有成熟水果、柑橘、花香和草本气息。其口感清新，新鲜易饮，适宜在酒款年轻时饮用。
白兰地是经过了长时间的橡木桶陈酿的，酒液呈美丽的琥珀色，金黄晶亮，散发出优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。
菲诺雪利是雪利酒的一种类型，此种雪利酒酒液澄清，呈草黄色，口感为干型，酒体较轻，散发着杏仁和干草的芳香，其酒精含量一般在15%至17%之间。菲诺雪利适合在出品后即时饮用。
如果红葡萄酒的颜色呈褐色，白葡萄酒的颜色呈黄色或棕色，那么，基本就可以判定此款葡萄酒已经色衰，同时，也说明了该酒可能因过度氧化而不再适合饮用。值得一提的是，如果某款静止葡萄酒出现了气泡，说明这款酒可能已经开始在酒瓶中二次发酵了，也有不适合饮用的可能。
如果一瓶红葡萄酒中出现波特（Port）或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。
蒙塔希诺麝香（Moscadello di Montalcino）是意大利的一种甜起泡酒，呈稻草黄色，在17世纪的时候就被意大利诗人和医生Francesco Redi奉为一种神圣的饮料。它分为不同的类型，包括静止甜葡萄酒、微起泡酒和迟摘葡萄酒。
葡萄酒瓶尺寸多样，主要有375ML、750ML、1.5L、2.25L、3.0L、4.5L、6.0L、9.0L、12.0L、15.0L、18.0L。其中，750ML装为标准瓶装，375ML装常用于甜酒，1.5L装为较熟悉的大瓶装。
美国丹佛市（Denver）的阿波罗之巅（Apollo Peak）酒业公司新推出了适合喵星人饮用的不含酒精的葡萄酒，这款酒有两种型号黑喵（Pinot Meow）和莫斯喵（MosCATo）。黑喵颜色呈红色，与红葡萄酒颜色相似。莫斯喵颜色偏淡黄色，与白葡萄酒颜色接近。
材料： 1包意式肉丸或瑞典肉丸 半杯香醋 1杯梅洛红葡萄酒 3勺蒜末 1汤匙酱油 1/3杯蜂蜜 10汤匙无盐黄油块 1汤匙玉米淀粉 1汤匙水 做法： 1.
米勒-图高（Muller-Thurgau）葡萄酒酒液呈明亮的金黄色，酸度较低，口感很温和，带有淡淡的花香。优质的米勒-图高葡萄酒甚至会散发出优雅的桃子香气，非常适合在夏天饮用，可以和苏打水调配成鸡尾酒，适合搭配各种甜点。
柏拉图斯（Platypus）霞多丽干白葡萄酒产自澳大利亚的塔斯马尼亚岛（Tasmania），该岛因其顶级优质的起泡酒以及令人瞩目的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）品种酒而备受赞誉。
加州天气十分炎热，主要为石灰岩土壤，十分适合霞多丽的生长。该产区出产的霞多丽风味凝练，深受消费者的喜欢。20世纪90年代，加州的霞多丽脱颖而出，甚至击败了一些产自勃艮第产区优质酒庄的葡萄酒，具有很好的窖藏潜力。该产区的霞多丽具有酒体饱满，具有明显的黄油风味。
首先，马天尼是鸡尾酒，不是葡萄酒。马天尼酒被称为鸡尾酒中最佳杰作－鸡尾酒之王。有人说：鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁，辛辣的味感逐渐成为主流。 饮用马天尼的理想方法是「净饮」或创制各式各样的鸡尾酒。
琼瑶浆可以与亚洲美食搭配，尤其是那些热腾腾的菜肴，这是因为酒中的糖分可以降低食物的热度，酒的酸度又可以带来新鲜、脆爽的口感，所以在亚洲市场上，琼瑶浆越来越受到消费者的喜爱。但是要记住，为了保持酒的新鲜口感，开瓶后的琼瑶浆需要尽快饮用哦。
夏天白葡萄酒的消费量比较高，因为夏天天气比较炎热，很多人都喜欢冷饮，白葡萄酒一般的适饮温度为6到8摄氏度，加之白葡萄酒口感酸爽，清新自然，所以可以给人一种清爽的感觉，相比之下，在夏天白葡萄酒要比红葡萄酒更受欢迎。
该品种呈较深的金黄色，酿制出的葡萄酒颜色较浓，酒精度较高，带有特别的杏子、桃子和花朵香。由维欧尼酿制的孔得里约白葡萄酒，价格不菲，酸度较低，宜趁年轻饮用，在酸味消退之前，维欧尼特有的芳香会尤为浓郁。
