高端的勃艮第（Burgundy）白葡萄酒刚开瓶时可能会闻到燃烧过的火柴的气味，如果确实闻到的话，可尝试醒酒30分钟，直到火柴味散去，通常这种气味在不到一小时内就可以减弱。另外，如果你发现一款酒有点乏味或者只有单一的风味，就让它醒酒一小时吧！酒与空气接触时间越久，香气就越能释放，尝起来风味也更佳。
高端红酒，顾名思义，就是指价格较贵、知名度较好、酒质优秀的葡萄酒。国外知名的品牌有很多，法国有五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、木桐。品牌类的有澳洲的奔富、西班牙的桃乐丝、美国的作品一号等。
尊尼获加蓝方是尊尼获加旗下的最高端款。蓝方的主要基酒年份可能都在30年以上，精选苏格兰多处地方的顶尖陈年威士忌调配而成，展现的是19世纪的混合威士忌风格，是世界上最贵的苏格兰混合威士忌之一。
白色俱乐部（The White Club）是全世界最高档的私人葡萄酒俱乐部。2013，该俱乐部成员曾在4月19日星期五晚上举办了一场奢华的宴会，宴会地点位于伦敦市内享有米其林星级餐厅盛名的泰格斯特（Texture）餐厅内。
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
因为红酒需要在一定的温度下饮用才能真正发挥其原本的最佳风味，而高脚杯长长的杯柄就可以将手与杯身隔开，从而避免了杯身与手掌的接触而导致酒液温度升高。
因为红酒需要在一定的温度下饮用才能真正发挥其原本的最佳风味，而高脚杯长长的杯柄就可以将手与杯身隔开，从而避免了杯身与手掌的接触而导致酒液温度升高。
酸度是衡量红葡萄酒陈年潜力的一大重要因素。
酒精度偏高的红葡萄酒主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、内比奥罗（Nebbiolo）和仙粉黛（Zinfandel）等。
按照葡萄酒国家标准（GB15037-2006），葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。因此，红酒度数最高是16.2度。
酒精度较高的红葡萄酒比较多，比如阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒、澳大利亚西拉（Shiraz）葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、加利福尼亚州黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒、加利福尼亚州西拉（Syrah）葡萄酒、智利梅洛（Merlot）葡萄酒、法国罗讷河谷
红葡萄酒的单宁含量更高一些。因为白葡萄酒在酿造时，葡萄皮的浸皮时间要短一些，因此单宁萃取程度要低一些，而葡萄酒中的大部分单宁都是来自葡萄皮。此外，白葡萄酒较少会经过橡木桶陈酿，这又减少了橡木桶所提供的部分单宁，相反的是，红葡萄酒大多都会经过橡木桶陈酿。
莫高马扎罗干红葡萄酒每支价格不低于一万五千元，是中国的第一支世界顶级红酒，彻底打破了多少年来中国不能产出世界顶级红酒的禁锢，为中国葡萄酒行业带来巨大荣耀。该酒选用北纬38世界黄金葡萄种植带莫高葡萄庄园老树龄黑比诺（Pinot Noir）葡萄酿成。
红肉中含有丰富的蛋白质，而红葡萄酒中的单宁能够与其发生反应，这样一来，单宁的苦涩感就不那么明显了，这一招对于年轻的高单宁红葡萄酒来说尤为奏效。
红葡萄酒中的单宁更加丰富，这是导致红葡萄酒的侍酒温度较白葡萄酒高的原因。而温度低时，化学分子不活跃，因此酒体丰满的红葡萄酒中的复杂风味就体现不出来。
是可以喝的，不过葡萄酒的侍酒温度对葡萄酒的口感来讲是非常重要的，所以一定要在其适宜的侍酒温度下进行饮用。如果红葡萄酒的侍酒温度过高，会导致酒精味占主导，覆盖葡萄酒中的果味和花香气息；如果侍酒温度过低，那么会导致单宁过于突出，口感过于艰涩，同时果味也会受到抑制，使得葡萄酒的口感大打折扣。
一款酒是高档还是低档，这个标准是因人而异的，对红酒品质的要求和满意程度也同样如此。但一款好的葡萄酒，必须达到色香味俱全。首先看外观，一款好酒应该是澄清透明，有光泽的。其次，葡萄酒的香气应平衡、协调、优雅、令人愉悦。
您所说的浓度是不是指酒精含量呢？因为葡萄酒没有浓度一说，白葡萄酒和红葡萄酒的酒精含量并不是固定的，所以只有针对具体的酒款才可以比较。需要说明的是，葡萄酒的酒精含量主要取决于酿酒葡萄的含糖量，而且，葡萄酒的酒精度一般都位于8.5%-15%。
法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1. 法定产区葡萄酒 2. 优良地区餐酒 3. 地区餐酒 4. 日常餐酒 法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 AOC在法文意思为原产地控制命名。 只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
波尔多（Bordeaux）是法国著名的葡萄酒产区之一，以其出产的波尔多红葡萄酒和苏玳甜白最为有名。与法国其他地区的葡萄酒一样，由于级别等差别因素，不同的波尔多葡萄酒会有不同的价格。
加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），酒中常见的有黑樱桃、甘草和黑胡椒味，单宁和酸度较低，酒精度较高，通常为13.5%-14.5%。 4.
无法从笼统的角度比较干白葡萄酒和干红葡萄酒的酒精度，因为干红、干白只是说明葡萄酒的残留糖分含量和酒液的颜色，跟酒精度无关。要比较两者的酒精度，必须具体到哪个品牌、哪个年份的某两款干红、干白葡萄酒。
这个不能一概而论，不同产区、不同品牌、不同年份，赤霞珠葡萄酒的价格是千差万别，便宜的有几十块钱一瓶的，也有几千、上万块钱一瓶的。
红起泡酒当然也有优质的葡萄酒。大家对其不好的印象跟早期的乌利特蓝布鲁斯科（Riunite Lambrusco）红起泡酒有关，酒商对该起泡酒的推广让大众错误认为红起泡酒都是很甜腻的。但这并不正确。
位于圣朱利安村的朗高巴顿庄园以其丰富的风味，诱人的果香以及优秀的品质折服了一众酒评家和葡萄酒品评人。对于这款酒，詹姆斯萨克林（James Suckling）给出了94-95分的高分，并称赞该酒极富结构，风味深邃而富有力量。酒体饱满，单宁带有嚼劲，果香充沛而强烈，余味清新，坚实。
葡萄酒的贮藏对环境的要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对酒的品质造成巨大影响。一般情况下，葡萄酒应该置于温度12℃左右的环境中进行恒温保存。温度过高，会加速酒的成熟、氧化，让酒产生煮过的味道。葡萄酒经过高温后，其口感和品质都会发生变化。
葡萄酒的品牌是非常多，一般新世界葡萄酒产酒国因为量产和机械化的缘故，生产成本比较低，因此相对于旧世界葡萄酒产酒国来说，性价比也要高一点。
如果用威士忌来调配鸡尾酒，不建议选择高端威士忌，因为经过调配后的威士忌，原有的风味和口感都在一定程度上被改变，用来调配鸡尾酒的威士忌，建议选择那些中低端品牌，或者是品牌威士忌中的低端系列，譬如尊尼获加威士忌中的红方威士忌和黑方威士忌，红方属于低端系列，而黑方则比红方要高档许多。
首先，了解红酒知识，熟知所代理酒款的产地特色、口感风味、评分获奖等等。 其次，了解当地市场需求，明确产品的目标对象，是高端消费者、还是中端、低端消费者。一般都会有一个主要的目标人群在附带其他消费者。 最后，明晰红酒的销售渠道。红酒的销售渠道根据价位而定。
卡斯特的葡萄酒大多数属于中低端品牌，作为入门级的酒款还是非常不错的，虽然并没有太高端的葡萄酒，其品牌在国内的知名度还是非常高的。
罗讷河谷有些高端酒款具备可与波尔多顶级酒款分庭抗礼的品质。但是，罗讷河谷红葡萄酒的价格显得更加亲民，因此，罗讷河谷葡萄酒是全世界性价比较高的葡萄酒类之一。
葡萄酒银行，顾名思义，就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构；提供的服务包括：高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒选购、葡萄酒增值、变现、葡萄酒展会、拍卖等。
茂维隆堡干红葡萄酒（Chateau Mauvinon）产自法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）法定葡萄酒产区，采用65%梅洛（Merlot） 和35%品丽珠（Cabernet Franc） 葡萄酿制而成，算是一款中高端葡萄酒。
酒瓶越重，酒就越高档？这看似是个正确的逻辑，毕竟瓶子越重，其酒瓶本身的成本也越高。但现在也有许多生产商为了吸引消费者，在产品包装上狠下成本，所以在市场上，高端酒和低端酒在酒瓶上来说，差别不大。
葡萄酒银行，顾名思义，就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构；提供的服务包括：高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒选购、葡萄酒增值、变现、葡萄酒展会、拍卖等。这类型的服务机构在国外比较流行，其中Vinfolio最具代表性。
葡萄酒肯定可以当成料酒用于菜肴的烹饪之中了，这是完全没有问题的，只不过可能会有点糟蹋了葡萄酒，建议直接用于烹饪的葡萄酒尽量选择低档的地区餐酒，不要选用高端葡萄酒，因为在烹饪中高端葡萄酒的精妙风味并不能体现出来。
总体来说，蒸馏器颈部越高，烈酒的风味就越清淡；蒸馏器颈部越低，烈酒的风味就越浓烈。 由于颈部较高的蒸馏器顶端的温度更低，其内部的回流（Reflux）程度会更高，只有少量的芳香物质通过蒸汽形式越过顶部，最终成为成品酒。
巴罗洛（Barolo）红葡萄酒；如果想提升薯条的质感，营造高端大气上档次的气氛，可以在薯条上滴几滴松露油。而与松露最为合拍的葡萄酒就是来自意大利的王者之酒巴罗洛红葡萄酒，这二者的搭配不仅能让你得到感官上的极致享受，也带来心灵上的满足感。
不过，高端酒肯定比低质酒口感要好。如果你是初饮者，可以尝试着喝一些白葡萄酒或者口感较轻的红葡萄酒，此外，如果你追求厚重的结构感，注重品，建议你可以选择法国等旧世界产酒国的葡萄酒。
对于中高端葡萄酒，建议采用带有恒温设备的运输工具来运输，譬如海运可以采用恒温柜，陆运可以采用带有恒温车厢的车辆。更多关于葡萄酒运输的相关问题，可以参考红酒世界网《进口葡萄酒运输注意事项》一文。
澳大利亚富谷梅洛干红 （fullgood merlot wine)）其实从酒标上看，牌子就是富谷 （Fullgood），属于低端葡萄酒。
酒精测试仪工作原理： 当气体传感器探测不到酒精时，加在A的第5管脚电平为低电平，当气体传感器探测到酒精时，其内阻变低，从而使A的5管脚电平变高。
白葡萄品种莎斯拉(Chasselas)在法国各大产区地位不一：在阿尔萨斯，最低端的葡萄品种，所产酒常被贴上高贵混酿(Edelzwicker)的标签来售卖；在普伊-富赛，多生产低劣酒；在克雷皮(Crepy)，最好的莎斯拉酒产自瑞柏丽酒庄(Ripaille)和德拉莱克斯酒庄(Delalex)。
首先，与大名鼎鼎的波尔多红葡萄酒相比，罗讷河谷的红葡萄酒风格似乎更加多样。罗讷河谷不但出产浓郁厚重的红葡萄酒，也酿制大量简单易入口的酒品（在南罗讷河谷尤为突出）。 风味方面，与波尔多葡萄酒相比，罗讷河谷的葡萄酒酒力更加强劲，果香更加突出，还带有明显的香料味道。
因为大部分的德国酒庄对出口高端塞克特都持保守态度，他们认为酒庄塞克特（Winzersekt）在国内都供不应求，根本不用费力去国际上叫卖。在这样的情况下，被卖到国际市场上的塞克特都是由大厂家批量生产的低端塞克特，现在人们通常都会把塞克特和量产廉价起泡酒联系在一起。
圣贝品（Saint Pepin）成熟早（9月初），产量较高，抗冻能力强，能忍受-32℃左右的极端低温，因此适合种植在气候寒冷的葡萄酒产区。
南非葡萄酒的价格相对来说并不高，算是性价比比较高的葡萄酒，不过在国内的名气并不大，所占的市场份额也比较小，品质方面档次多样，虽然也出产高端葡萄酒，但是整体上在新世界产酒国当中地位并不高。
通常来说，新世界的葡萄酒一般都会做成上市即饮的风格。但新世界国家的一些酿酒师也模仿旧世界高端葡萄酒，酿制出了像奔富葛兰许这样的适合陈年的顶级葡萄酒。 其实，有些旧世界国家的酒庄也会酿制新世界风格的葡萄酒，而新世界国家的酒厂更会做出能与法国高端葡萄酒媲美的，潜藏能力惊人的旧世界风格的葡萄酒。
送红酒高端大气，不过可以遵循其中一条原则：考虑送礼的对象。送礼对象的性格特点通常能给你一些线索。一般，年轻活力、性格外向的人更喜欢果香花香馥郁的葡萄酒，而成熟稳重人士则更偏爱特点鲜明、风格经典的葡萄酒。当然，最保险的方式是了解送礼对象的喜好。
冰酒，被看作是酒类奢侈品的代表，伴随着葡萄酒的消费热潮而渐被国内消费者所认知。近年来，各葡萄酒企业纷纷进军高端领域，以带动并适应迅速增长的高端消费需求，冰酒即成为其拓展高端市场的有力棋子。而在普通葡萄酒领域的酣战之中，大品牌强势垄断了多数市场份额，冰酒似乎又被当成了新进入企业的敲门砖。
