品质最佳的阿里高特葡萄酒主要来自夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的布宏哲村（Bouzeron，是勃艮第地区唯一使用这种葡萄酿酒的村庄级法定产区），而这里的阿里高特葡萄酒有时也会用来与霞多丽进行调配。此品种葡萄酒常带有苹果和柠檬等水果的香气，酿造的多是酸度较高而果香浓郁的干白葡萄酒。
酒泪反映的是酒精、残糖和甘油含量的高低，以及酒的粘着程度，并不能反映葡萄酒的整体品质。
一些葡萄酒产自地理位置十分卓越的地区，产量十分低，并且有时只在十分优秀的年份里出产，这些酒的价格自然会居高不下。当然，价格高并一定意味着品质好，不过价格也是评价品质的一个很好的指标。
老藤葡萄酒拥有高品质的原因主要有以下两点：1、老藤葡萄树根系发达，能深入地下吸收更多的微量物质，产出的葡萄风味物质更多，酿成的老藤葡萄酒香味更为复杂细腻，单宁紧实，陈年潜力巨大，有一种馥郁的矿物质味道；2、或许老藤能活如此久是因为与当地的土壤、气候完美匹配，因此能产出最优质的葡萄。
不是的，酒腿并不能用来判断一款酒品质的高低。酒腿只是表明这款酒的酒精度比较高。酒精度越高，酒腿越明显，尤其是12度以上的葡萄酒。如果想要通过酒腿来判断酒精度就有点撞运气的意味了，因为酒腿的明显程度跟酒杯所用材质、清洗方式、杯面是否清洁等都有关系。
通常单宁丰富的红葡萄酒还有着厚重的酒体、复杂的香气；而单宁不足的红葡萄酒则显得质地轻薄，没有表现力，甚至尝起来也淡然无味。那么，是不是单宁越高，葡萄酒就越好呢？其实，单宁的含量和红葡萄酒的品质并不呈正比，因为葡萄酒的品质受很多因素影响，其中平衡度就是一个非常重要的因素。
一般来说，葡萄酒中的酒精度来自酒精发酵过程，由糖分转化而来，因此酒精度高意味着其酿酒葡萄的糖分含量很高，而与葡萄酒品质的高低没有必然联系。即使一款葡萄酒的酒精度高达15%-16%abv，只要酒款各要素之间能达到和谐平衡，那么这款酒的品质也依旧出色。
第一，这些餐酒普遍不遵循于当地法定产区所规定的品种，而是采用非标准品种酿制； 第二，这类超级品质餐酒一般出自于非常优秀的酒庄、产区、酿酒师； 第三，多出现在意大利与法国南部。
这个说法是错误的，葡萄酒的品质与很多因素相关。一款品质卓越的葡萄酒，必定是酒精度、酸度、单宁等各个因素达到平衡状态，如此才能算得上是一款好酒。
英国绝大部分高品质的葡萄酒还是集中在起泡酒上，其实，若单论地理条件和微型气候，英国很多地方都跟生产香槟的法国地区差不多，而且两国根本也只是隔英格兰海峡相望，当地与香槟省的白垩丘陵地类似，这对起泡葡萄酒酿造商而言是种植葡萄的有利条件。
高品质的葡萄酒就是那些能够以其显著的浓郁度、圆润而新鲜的口感、优雅而复杂的风味、平衡和谐的酒体以及绵长悠久的余味来打动人心的葡萄酒。这样的葡萄酒通常可以在瓶中进行陈年，并在陈年后发展出更出色的个性。当人们一旦饮用到这样的葡萄酒时，不管他们对它是否有了解，都会回味无穷，念念不忘。
一些葡萄酒产自地理位置十分卓越的地区，产量十分低，并且有时只在十分优秀的年份里出产，这些酒的价格自然会居高不下。当然，价格高并一定意味着品质好，不过价格也是评价品质的一个很好的指标。
其2004年份产品被罗伯特帕克打出了94分的高分。但迄今为止，天娜红葡萄酒仍是一款IGT级别的餐酒。然而，这款酒在意大利的零售价高达60多欧元。
所以这仅仅也只是酿造工艺的问题，并不代表经过橡木桶的霞多丽品质就比没有经过橡木桶的霞多丽品质高。
高品质的霞多丽葡萄酒十年左右成熟期。高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。法国的夏布利白葡萄酒自然不遑多让，部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也能位列其中。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。
葡萄酒酒精度的高低和葡萄酒的品质是有一定关系的。 酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构。酒精蒸发令我们更容易感受到葡萄酒的香气。酒精还可以增加葡萄酒的黏度，促进酸度和甜度之间的平衡。但需注意的是酒精度含量过高会掩盖葡萄酒的风味和香气，造成过于强烈热辣感。
西拉起源于中东地区，很多国家都种植这个葡萄品种，并用它来酿造葡萄酒。现在，西拉已经成为了澳大利亚最著名的品种，其中以南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）和新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）出产的西拉品质最高。
白葡萄酒一般都是不经过橡木桶发酵或者陈酿的，因为这样可以更好地保持白葡萄汁当中的果香，当然有些葡萄品种是例外，譬如霞多丽既适合在橡木桶中陈酿，也适合不经橡木桶陈酿，所酿成的葡萄酒是两种不同的风格。
首先，不同蒸馏厂的蒸馏器皿、方法以及每一次的蒸馏程度都不一样，所以不能单纯根据蒸馏的次数来判定产品的质量；第二，如果伏特加被过度蒸馏，它可能会损失掉所有的风味、香气和个性，最终只能得到纯酒精。
酒精度越高的葡萄酒不一定品质就越好。葡萄酒中的酒精是由葡萄果实中的糖转化而成，酒精度高通常只能说明用于酿酒的葡萄中糖分含量较高。
橡木园（Clos des Chenes）、60武沃瑞园（Clos des 60 Ouvrees）和桑特诺（Les Santenots）这几个一级园的品质都很不错。
酿制得到优质葡萄酒的关键不在低产，而在平衡。一名优秀的葡萄酿酒师深谙葡萄种植结构布局的重要性。只有遵循因地制宜的原则，根据不同土壤承载力以确定葡萄产量，才能实现土尽其力，获得产量与质量双丰收。而考虑土壤承载力就涉及以下问题：土壤肥力如何？水源是够充足？气候环境怎样？
玛德玛嘉萨埃米尔干红葡萄酒（Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud） 该酒来自于法国南部朗格多克-露喜龙产区，号称南法酒王，其多个年份的葡萄酒也获得一些葡萄酒专业杂志的高评分。比如英国酒评大家杰西斯罗宾逊就给出了其2007年份17分（满分20分）的评价。
酒瓶底部的凹陷深浅不能说明葡萄酒的品质高低。现在的酿酒技术，可将杂志过滤得很干净。由于平底凹度越深，瓶子就越高，包装体积也会增大，因此很多就商会用平底酒瓶来包装以节省费用。但如果是好酒，价格昂贵，当然不会在乎这点运输成本，瓶子高挑的身材会给人高级的感觉。
当然，酿酒技术的进步还是大大地提高了大批量生产的低价位葡萄酒的品质，也使得顶级葡萄酒的酿造操作起来更加安全，更加容易，即便是在不太好的年份，葡萄酒也可以保持比较稳定的品质。
该品种大多种植在地理位置最高或最低的葡萄园里，这些葡萄园里的葡萄酿制出的葡萄酒酒体轻盈且较早熟，并且只能在酒标上标注勃艮第阿里高特（Bourgongne Aligote）葡萄酒。只有夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区内的布哲宏（Bouzeron）村才出产一些优质的阿里高特葡萄酒。
WSET四级盲品对考生综合判断力的要求非常高，需要在规定时间内对酒的品质做出恰当的判断，并且需要写出充分的理由支持自己的观点。
除了本土法国，黑皮诺在美国俄勒冈州也有广泛种植，俄勒冈州的黑皮诺也具有非常高的品质。此外，在加州北部和中部海岸比较凉爽的地区也有种植。当然，除了以上地区，在德国、意大利、奥地利以及瑞士，黑皮诺也有种植。
石灰岩（Limestone）遍布全球每一块大陆，是很多优质葡萄酒产区必备的土壤类型。石灰岩是一种沉积岩，在浅海环境下，由古代海洋生物沉积而成，主要包括珊瑚、有孔虫。石灰岩的主要成分为碳酸钙，富含方解石等晶体成分。
高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）是一个有着古老历史的酒庄。据资料提及，自1461年起，就存在一个叫做Pujau的葡萄园，该园地处于一片非常优秀的圆顶坡地上，这就是高柏丽酒庄现在的位置。
圣路西亚高地各个地方出产的黑皮诺葡萄酒具有不同的风格特点，有些酒体非常紧实，有些则要丰满一些。不过这些葡萄酒都无一例外具有足够的平衡感和优雅气质。一些顶级的黑皮诺葡萄酒展示了黑樱桃、蘑菇和香料的风味，可以陈酿数十年。
葡萄果皮以及紧挨着果皮的那部分果肉是风味物质高度浓缩的部位。
西万尼（Silvaner）是德国第三大葡萄品种，是一种早熟且高产的白葡萄品种，主要种植在德国和欧洲中部。由于西万尼酒体和结构均不足，尽管酸度比雷司令低，却显得十分突出；3、德国大部分优质的西万尼均产自弗兰肯，该产区独特的粘土-石灰岩土壤赋予了西万尼酒丰富的酒体和紧实的结构。
特宁高于1965年在澳大利亚被培育出来，是一种红葡萄品种，其双亲分别是多瑞加和苏丹娜。当初，培育者的目的在于培育一种晚熟的葡萄品种，用于酿制酒体轻盈，单宁含量低，酸度较高的葡萄酒。特宁高的成功培育，使得澳大利亚出现了一些博若莱风格的葡萄酒。
人头马贵为特优干邑专家，一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。
米勒-图高的果串较为紧实，果实颗粒大小中等，皮薄。它是一个较为高产的品种，但容易感染霜霉病和白粉病。由于皮薄，该品种也很容易受灰霉菌侵染。而一旦感染一种名为Roter Brenner的真菌，米勒-图高的产量会受到严重影响。米勒-图高是早熟品种，成熟时间比西万尼（Silvaner）还要早。
白兰地品质的鉴定可以通过陈酿的等级来识别，一般来说，陈酿的时间越长，白兰地的价值就越高，在酒标上我们经常可以看到其陈酿年份，譬如干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。
这里能用黑皮诺酿制成酒体较轻的红葡萄酒，用雷司令和米勒-图高酿制大量的白葡萄酒。虽然法尔兹从面积来说是德国第二大葡萄酒产区，但它可能也是德国葡萄酒产量最高的产区了。
索诺玛地区的优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间，以增加葡萄酒中的香草香味。由于索诺玛葡萄酒非常受欢迎，所以其价格可能要30美元左右一瓶，适合在寒冷的春季夜晚饮用。
在中国，品酒师的职称分为三级：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级），最高级别是一级品酒师。
酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。
如今，安第斯之阶酒庄已被各大媒体公认为是全世界最好的酒庄之一，短短几年间，已经成为阿根廷高品质葡萄酒的领军品牌。安地斯之阶酒庄的高档红酒（尤其是以阿根廷顶级马尔贝克名义销售的红葡萄酒）销往全球45个国家。该酒庄1994-2004年度获评《葡萄酒观察家》世界100强，21款葡萄酒获评90+的五星指数。
人们常用成熟程度、浓郁度、浓缩度、平衡程度以及余味的长度来评判一款葡萄酒的品质。比如，高品质的葡萄酒应该起码拥有成熟且易于入口的单宁，有表现充分的风味物质。
经过橡木桶陈酿的葡萄酒基本上都会具有橡木味，甚至有些廉价的葡萄酒也会通过添加橡木屑或者橡木片等，从而来增添葡萄酒的橡木味，这样的具有橡木味的葡萄酒自然称不上是高质量的葡萄酒。
从各产酒区的报告来看，酒庄整体上对今年的品质保持积极的看法，但最终还是要看市场反应来判断。作为凉爽气候产区下的优质产酒国，今年的品质不会愧对于这个名声。
优质高级雷司令葡萄酒由自然成熟或最好的葡萄酿制而成，在摩泽尔（Mosel）产区的使用尤广。此级别的葡萄酒按照葡萄的成熟程度对葡萄酒级别进行了更进一步的细分，糖分越高的葡萄，酿制出的葡萄酒就越甜，酒精浓度就越高。我们常听说的冰酒（Eiswein）在德国也有生产，并被划入此级别中。 1.
根据葡萄酒品质的不同，可以将葡萄酒分成9大类。 1. 普通葡萄酒（Extreme Value Wine） 2. 品质酒（Value Wine） 3. 一般优质葡萄酒（Popular Premium Wine） 4. 中级优质葡萄酒（Premium Wine） 5.
那些以红色黏土和白垩土为主，天气凉爽，半干燥的地区，再比如那些受到海洋的影响，晨雾有利于葡萄树生长的地区都是极具潜力的，多云的天气和石灰土壤使得这里的黑皮诺具有清爽精致的特点。像这样的地区比如智利的Borgona，这里风土条件极佳，另外利马里谷也很有潜力。
有些品种天生就拥有高酸度，例如雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）和白诗南（Chenin Blanc）等白葡萄品种以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和内比奥罗（Nebbiolo）等红葡萄品种。
相比2012、2013和2014这几个高产的年份，2015年份的产量可能会降低许多。但总体来说纳帕谷的葡萄品质还是让酿酒师们充满信息，品质优秀。
