最流行的香槟杯是郁金香形的杯子，不过也有其他类型的香槟杯，比如碟型香槟杯、双层香槟杯或者无梗的香槟杯。 早期的香槟酒杯，可称之为香槟碟型杯或碗形杯，有着浅而开阔的大直径杯口。其设计的主 要目的，是为了在欢庆或婚礼的场合，容易将香槟杯堆叠成高塔，让香槟酒液可以沿着酒杯塔流到每个杯中。
品尝香槟除了使用狭长的笛形杯，还有好几种杯型可供选择，且每一种都有其由来与专业用途。香槟碟型杯（Coupe）、香槟笛形杯（Flute）、白葡萄酒杯（White Wine Glasses）、双层玻璃香槟杯（Double Wall）和无梗香槟杯（Stemless）等。具体的介绍请参考以下文章。
并不是所有的香槟杯都是长杯身的。浅碟型的香槟杯就开口很大，杯身很短，主要用于婚宴搭建杯塔。不过，它已经逐渐退出了市场。 笛型香槟杯的杯身就是长的，开口较小，因此，它不但能让饮酒者更长久更悦目地观察香槟气泡从杯底上升至酒液表面的过程，还能减少占地空间，降低气泡消失的速度。
目前，大多数人都会用笛形杯来喝香槟，原因是笛形杯能让人很好地观察香槟的气泡；郁金香杯更能聚集香气与观察气泡；传统的白酒杯喝香槟才是王道，能完整品到香槟的香气与口感。所以笛形杯、郁金香杯和传统的白酒杯都是喝香槟的选择。
喝香槟有好几种杯型可供选择，如香槟碟型杯（Coupe）、香槟笛形杯（Flute）和白葡萄酒杯（White Wine Glasses） 等多种类型。一般情况下，碟形杯拥有浅而开阔的大直径闭口，有利于叠成高塔，多用于欢庆场合，但不适合个人品鉴。
也有人喜欢用普通的酒杯喝，因为这样，香槟的香气可以更充分地释放出来，从而获得更多的乐趣。
香槟杯因为杯身细长，类似长笛，所以又叫长笛型杯，是饮用各种起泡酒的专用玻璃杯。
在婚礼上很常见的香槟塔使用的碟形杯（Coupe），传说中是以法国玛丽皇后（MarieAntoinette）的胸部为形造出。不过这只是个传说，听听就好。很多评论家提到碟形杯的设计无法聚集香气与泡泡，因此这个酒杯还是留来做香槟塔就好！
喝香槟或者其他起泡酒，都最好选用香槟杯。香槟杯最主要的特点就是杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，值得注意的是，标准的香槟杯杯底都会有一个尖的点，这样可以让气泡丰富而且漂亮。当然，香槟杯也可以用来品尝冰酒，只不过较小的杯口会收敛香气的散发。
不少人认为，喝香槟一定要用笛形杯，其实不然。笛形杯看起来十分优雅，且多在庆祝的场合出现，其狭窄的杯口能够防止其中的气泡消散得太快，而长长的杯身则方便你观察气泡上升的过程。 然而，笛形杯的小杯口却不利于香槟散发其香气，给我们的闻香带来不便。
不建议用香槟杯来饮用葡萄酒，一般香槟杯都为长笛型杯，主要是为了观察香槟的气泡，杯口较小，与空气接触的面积也比较小，用来饮用普通的葡萄酒，香气不容易散发出来。
杯子蛋糕原材料：2又1/3杯低筋面粉、2又1/2茶匙发酵粉、1/2茶匙食盐、170克黄油、3/4杯香槟、1茶匙碎橙皮、1/2杯砂糖、3个鸡蛋、1杯蜂蜜、100毫升牛奶。 步骤： 1. 黄油切小块软化，倒入白砂糖。 2. 搅拌至发白蓬松，加入鸡蛋打散。 3.
依据著名的气体公式亨利定律（Henrys Law），一杯100ml的香槟酒中，约莫有700ml的二氧化碳。而香槟酒里的平均气泡直径为500微米（m＝百万分之一米），所以换算下来，一杯100ml的香槟酒中应有1,100万颗气泡。但实际上，香槟酒中的的二氧化碳，主要以两种方式脱离酒液。
原材料：2又1/3杯低筋面粉、2又1/2茶匙发酵粉、1/2茶匙食盐、170克黄油、3/4杯香槟、1茶匙碎橙皮、1/2杯砂糖、3个鸡蛋、1杯蜂蜜、100毫升牛奶。 步骤： 1. 黄油切小块软化，倒入白砂糖。 2. 搅拌至发白蓬松，加入鸡蛋打散。 3.
饮用香槟等起泡酒时，一般采用郁金香型的杯子。郁金香形的杯子也叫做笛形杯。这种杯子的好处一是长梗，避免手的温度加热酒液；另一就是直径小的杯口、窄长的杯身。窄长的杯身可以让饮用者看到气泡冉冉而升的过程；直径小的杯口能减少酒液与空气的接触面积，使气泡不至于消散得太快。
首先，从材质上分，一般分为普通玻璃杯和水晶杯。作为家常使用的话，不建议使用水晶杯。一方面，水晶杯不能用机器清洗，比较费时费力；另一方面，水晶杯相比玻璃杯来说质地更薄、易碎，不方便保存。
你也许听葡萄酒专家说过，摇杯有利于葡萄酒释放香气，即有利于品鉴者闻取香气。然而，有些葡萄酒并不适合摇杯，比如，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。
白葡萄酒杯的杯身较为宽大，杯口则窄小。这有利于酒液与氧气接触，从而充分释放香气，闻香也方便得多。一些顶级的香槟拥有复杂浓郁的香气，还有酵母自溶带来的独特风味。白葡萄酒杯有利于充分展现这些难得的香气。
一般来说，在香槟酒标中，总共有7种标注香槟生产商类型的标识获得了官方认证，但偶有例外。 1. NM = Negociant Manipulant，即香槟酒商。NM是指自己不种植葡萄，而从葡萄农那里采购葡萄来酿造香槟的酒商。
郁金香形的杯子一般用来喝香槟或者起泡酒，它也叫做笛形杯。这种杯子的好处一是长梗，避免手的温度加热酒液；另一就是直径小的杯口、窄长的杯身。窄长的杯身可以让饮用者看到气泡冉冉而升的过程；直径小的杯口能减少酒液与空气的接触面积，使气泡不至于消散得太快。
绝大多数人对于香槟（Champagne）地区的印象，想必都与象征欢乐与胜利的起泡酒——香槟有关。事实上，香槟地区不止有香槟，其出产的静止葡萄酒——黎赛桃红葡萄酒（Rose des Riceys）和香槟山丘静止葡萄酒（Coteaux Champenois）品质也十分出色。
香槟区也不是每个人都在酿香槟，这里也有极少量的静态红酒产区，例如布兹（Bouzy）这个村庄就以黑皮诺酿造的红酒而小有名气。也因为全区的红酒都在香 槟山丘（Coteaux Champenois）的名下产区，风格其实有不小的差异，要概括而论的话，这里的黑皮诺酒体较轻，在炎热的年份才会有比较好的表现。
啤酒和香槟中的泡泡就是由二氧化碳产生的。当啤酒或香槟装瓶时，二氧化碳就会在压强的作用下装入瓶中。进入瓶中后，瓶内压强较大，二氧化碳就会溶入酒液中。开瓶时，瓶内压强减小，二氧化碳就会以泡泡的形式冒出来。从这一点来讲，两者泡泡的本质是一样的。
酒农香槟指的是由葡萄种植者或家族自己酿造的香槟。酿造这些香槟的葡萄产自自有葡萄园，能充分反映其葡萄园风土和特色。目前，市面上仅有少量的香槟属于酒农香槟。
酒商香槟（Maisons Champagne）中的Maisons本义为大厦，在这里指大品牌香槟。目前市面上大多数香槟都属于酒商香槟，比如酩悦、凯歌、巴黎之花、堡林爵等。这些大品牌香槟知名度高，产量大且购买便捷，不管是奥斯卡晚宴还是王室盛典，你都能瞧见它们的身影。
三者在造型上虽有略微差别，但握杯方法基本上是相同的，具体来说就是： 1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
葡萄酒专家认为香槟不适宜醒酒的一个很重要的原因就是起泡酒与氧气接触的时间越长，其气泡就会变得越少，而且，在饮用的过程中香槟的气泡也会逐渐消失。这就意味着你将一瓶酒倒入醒酒器中，并静置半个小时，你倒出来的第一杯酒的风味可能会有所提升，但是接下来的几杯可能就已经老化了。
并不是所有的香槟都适合醒酒，最需要醒酒的是那些年轻的，风味复杂但是风格内敛的香槟。这样一来，醒香槟的乐趣就在于让其深层的复杂的风味逐渐发展出来，而气泡变为了大家关注的次要因素。因此，如果追求香槟的气泡感，那么尽量选择开瓶后就饮用，这样气泡才不会因醒酒而消失。
不是的，香槟属于起泡葡萄酒的一种，但起泡葡萄酒不一定是香槟。香槟是在法国香槟区域的法定区域内生产的起泡葡萄酒，香槟是最为昂贵的起泡葡萄酒。
当然，香槟属于葡萄酒，葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。香槟属于酒精度中等的葡萄酒，大概在12.5% - 13.5%。
根据不同的标准，香槟可以分成不同的风格。主要分为：年份（Vintage）香槟、无年份（Non-Vintage）香槟、桃红（Rose）香槟、白中白、黑中白和顶级特酿（Prestige Cuvee）。
根据不同的标准，香槟可以分成不同的风格。主要分为：年份（Vintage）香槟、无年份（Non-Vintage）香槟、桃红（Rose）香槟、白中白、 黑中白和顶级特酿（Prestige cuvee）。
装香槟宜用大瓶酒专用瓶（相当于标准酒瓶750ml装容量的两倍）。大瓶有利于香槟在酒窖中缓慢熟成，而且利于香槟发酵，在大酒瓶中发酵和熟化的香槟会更加清新。 2. 1/2瓶装（375ml）和1/4瓶装（187ml）的香槟须谨慎对待。因为这些小支装香槟有可能并不新鲜。
法国政府规定，只有在法国香槟产区所产的，按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为香槟。因此法国香槟产区可以说是香槟的故乡，距巴黎东北部约150千米，是法国最北端的葡萄酒产区。香槟产区种植葡萄和酿酒的历史可以追溯到公元1世纪以前。现在我们所看到的满带欢腾气泡的香槟其实是十七世纪晚期之后的产物。
香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，它唯一的产区就是法国的香槟产区，在这个产区内，最出名、最热销的香槟品牌有以下这些，但并不仅限于此： 1 、酩悦香槟（Moet Chandon） 2、 凯歌香槟（Veuve Clicquot） 3、 丽歌菲雅香槟（Nicolas Feuillatte）
香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
香槟既可以用红葡萄品种酿造，也可以用白葡萄品种酿造，从颜色上看有白香槟，也有桃红香槟，相对于白葡萄酒来说，香槟是一种起泡酒，采用特殊的瓶中二次发酵法酿造而成，不是简单的白葡萄酒。
酒农香槟有一个很简单的识别法，就是看酒庄名。那些酒庄名中带有连字符的酒庄基本都属于酒农香槟，因为这些酒农一般都会将自己的姓氏与妻子或母亲的姓氏连在一起，既体现其土地的传承性，又体现家族凝聚力。
香槟的酒精度在8%-14%之间，其中大部分的香槟是11%-13%度。
香槟如红酒一样，一不小心洒在衣服、家具、地毯等地就会留有难以清洗的酒渍。这个时候可以根据下面的方法去除香槟酒渍。 1. 如果是在餐厅将香槟泡沫溅到衣物上的话，那尽快用海绵、餐巾纸或湿巾盖住香槟酒渍。然后倒些许苏打水在酒渍处轻拭。
香槟有三大酿酒葡萄：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。霞多丽赋予香槟优雅的品质，带来活泼的柑橘类果香，而且能增强陈年能力。
通常情况下，香槟产区的葡萄种植农并不酿酒，而是将葡萄出售给负责酿酒的酒商。这些酒商往往会从上百个葡萄种植农手中购买葡萄。近年来，一些葡萄种植农开始留下一些葡萄酿制属于自己的香槟，即独立酒庄香槟（Grower Champagnes）。
通常情况下，香槟产区的葡萄种植农并不酿酒，而是将葡萄出售给负责酿酒的酒商。这些酒商往往会从上百个葡萄种植农手中购买葡萄。近年来，一些葡萄种植农开 始留下一些葡萄酿制属于自己的香槟，即独立酒庄香槟。
马天尼起泡酒并不是香槟，它是产自意大利的一款起泡葡萄酒。香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。
1、熟悉几大香槟或起泡酒生产商，购买时看清产地及出产商； 2、香槟或起泡酒多带香瓜、桃、杏、青苹果和烤面包味； 3、把握种类风格，选择自己偏爱的； 4、掌握年份差异，如1990和1995年为卢瓦尔河谷和香槟区的伟大年份，1990、1991、1992、1994及1995年则是加州的伟大年份
香槟是白葡萄酒。白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。酿造香槟的主要葡萄品种是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，在榨汁发酵的过程中避免了葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，因此是白葡萄酒。
香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。由此可见，香槟确实是一种葡萄酒。
香槟酒起源于法国。公元前56年，处于罗马凯撒大帝统治之下的高卢（今天的法国）地区。凯撒大帝的铁蹄除了带来劳民伤财的战争外，还引进了葡萄栽培和葡萄酒酿造工艺。从此之后，人们便开始在香槟产区种植葡萄，酿制葡萄酒，由此拉开了香槟酒发展的序幕。
