作为食物友好型葡萄品种，玛珊所酿造的白葡萄酒可以跟各种海鲜类和贝类食物进行搭配，如龙虾、螃蟹、石斑鱼、捞蛤和青口贝等食物。其次，鸡肉、小牛肉、猪肉、亚洲香辣菜等也可以搭配它来食用。除了以上这些食物，玛珊白葡萄酒还能完美地和奶油沙司以及各类芝士进行搭配，可谓十分百搭。
搭配油脂丰富的食物可以减少油腻感，酒中强劲的单宁与橄榄油调配的食物相得益彰，搭配佛罗伦萨牛排（Bistecca alla Fiorentina）也是不错的选择。
油腻的食物容易包裹着舌头，降低舌头对味道的感知。要搭配油腻的食物，可以选择酸度较高的葡萄酒。酸味能清除杂味，使味觉变得灵敏。除了高酸度的葡萄酒，油腻厚重的食物也可以搭配高单宁的葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），食物可以降低舌头对单宁涩感的感知，同时涩感也能消除油腻的感觉。
酸味食物会给人爽脆的口感。酸味食物与葡萄酒搭配的原则是，选择与食物酸度相当甚至酸度更高的葡萄酒与其搭配。意大利的菜肴多以番茄作为辅料，所以意大利的葡萄酒如巴贝拉（Barbera）、基安帝（Chianti）等都具有很高的酸度。
酸味食物会给人爽脆的口感。酸味食物与葡萄酒搭配的原则是，选择与食物酸度相当甚至酸度更高的葡萄酒与其搭配。意大利的菜肴多以番茄作为辅料，所以意大利的葡萄酒如巴贝拉（Barbera）、基安帝（Chianti）等都具有很高的酸度。
不宜与葡萄酒搭配的食物有：洋蓟、芦笋、十字花科蔬菜（西兰花、花椰菜、紫甘蓝和卷心菜等）、鸡蛋、红辣椒、醋、洋葱和大蒜等。以上的这些食物中，有的是因为带有刺激性气味不能和葡萄酒的香气和谐相处，有的是因为食物本身的一些特性会破坏葡萄酒的口感。所以大家遇到这些食材时尽量避免与葡萄酒搭配。
由于单宁含量较高，因此橙葡萄酒适合搭配口味较重的食物，如烤肉和奶酪等，可以与多种肉类搭配，包括牛肉、鱼肉，甚至还可以与辣味食物搭配。另外，摩洛哥菜、印度菜、韩国菜、日本菜、埃塞俄比亚咖喱菜都能很好地搭配橙葡萄酒。橙葡萄酒在饮用前需要冰镇，且温度不能过低，部分橙葡萄酒可能还需要醒酒。
咸味能使食物中的其他味道更为明显。咸味食物比较容易与葡萄酒搭配，但由于葡萄酒中不含盐，食物中的咸味和葡萄酒的搭配有一些微妙之处。葡萄酒的酸度能降低舌头对咸味的感知。但咸味食物会让高单宁的葡萄酒更收敛更涩，并且会加重葡萄酒的酒精味。所以，咸味要避免与高单宁、高酒精度的葡萄酒搭配。
油腻的食物容易包裹着舌头，降低舌头对味道的感知。要搭配油腻的食物，可以选择酸度较高的葡萄酒。酸味能清除杂味，使味觉变得灵敏。除了高酸度的葡萄酒，油腻厚重的食物也可以搭配高单宁的葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），食物可以降低舌头对单宁涩感的感知，同时涩感也能消除油腻的感觉。
黑皮诺葡萄酒果香突出，能够与多种风格的食物搭配，但酸味较重的食物它却难以驾驭，因为黑皮诺的迷人的果味会被削弱，菜肴品尝起来也难以令人满意。通常来讲，黑皮诺适合与温和型的美食搭配，才能凸显其风味特点。
葡萄酒或食物的结构成分越多，它们之间相互反应而可能形成的味道就越多。这使得美食与葡萄酒搭配变得更为复杂，但同时也更有趣。最难搭配食物的葡萄酒有如下特点：带有浓郁的来自橡木或葡萄皮的苦味，酸度和酒精度较高，风味复杂。
然而物以稀为贵，加之橙葡萄酒口感浓郁且十分复杂，十分物有所值，因此备受追捧。此外，橙葡萄酒在食物搭配方面，选择也非常广泛。橙葡萄酒单宁偏高，结构感强，不仅拥有白葡萄酒的高酸度，同时又拥有红葡萄酒浓郁醇厚的口感，带有坚果和蜂蜜风味，可以与多种美食搭配，甚至是与十分难搭配的辣味食物也可搭配得宜。
茶叶、核桃、杏仁、肉桂、丁香、石榴、葡萄、木瓜和红豆等食物。
西拉红葡萄酒既适合单独饮用，也能与不少美食搭配，深受不少厨师和专业侍酒师的青睐。然而，有些侍酒师喜欢将西拉与酱汁味较浓的菜肴搭配，例如烧鸡和酸甜鸡，其实这是不恰当的，因为葡萄酒和食物的风味都过重。
作为食物友好型葡萄品种，玛珊所酿造的白葡萄酒可以跟各种海鲜类和贝类食物进行搭配，如龙虾、螃蟹、石斑鱼、捞蛤和青口贝等食物。其次，鸡肉、小牛肉、猪肉、亚洲香辣菜等也可以搭配它来食用。除了以上这些食物，玛珊白葡萄酒还能完美地和奶油沙司以及各类芝士进行搭配，可谓十分百搭。
作为食物友好型葡萄品种，玛珊所酿造的白葡萄酒可以跟各种海鲜类和贝类食物进行搭配，如龙虾、螃蟹、石斑鱼、捞蛤和青口贝等食物。其次，鸡肉、小牛肉、猪肉、亚洲香辣菜等也可以搭配它来食用。除了以上这些食物，玛珊白葡萄酒还能完美地和奶油沙司以及各类芝士进行搭配，可谓十分百搭。
甜味食物一般和甜型葡萄酒进行搭配，但要注意的是，葡萄酒的甜度一定要高于食物的甜度。如果将干型的葡萄酒和甜品搭配，葡萄酒尝起来就会变得平淡无味。
在和食物搭配时，梅洛红葡萄酒简直算得上是一款百搭的酒，特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，它都能轻易拿下。同时，它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。
高酒精的葡萄酒适合与较油腻的食物搭配，虽然酸+油的搭配要强过酒精+油的搭配，但是高酒精有利于帮忙你消化食物。此外，高酒精不要和清淡的食物放在一起享受。
内比奥罗的香气浓郁且单宁坚实，在配餐时适合搭配味道淡一些的肉类食物，以保证有足够的脂肪来吸收充足的单宁。此外，高酸度的特点也使它可以搭配高酸或者咸味重的食物，含有醋酱的食物也能跟内比奥罗相搭配，但是要记得添加足够的黄油或橄榄油来平衡酒中的单宁。
梅洛葡萄酒可搭配炖牛肉、猪排和西红柿等食物。
甜的葡萄酒适合与甜食或者味咸的食物搭配佐餐，甜酒与咸的食物在一起搭配是件非常美味的享受。甜的雷司令与亚洲炒饭、炒面都是非常适合搭配的。
这道菜式既有海鲜的鲜甜，又有奶油的滑腻，十分适合搭配高酸的绿酒食用。 或者，绿酒也可以搭配鱼肠、裹了面包屑的炸品、猪肉和土豆等常见食物。
适合搭配多肉披萨、肉丸、烤鸡肉、烤猪肉等食物。
人们常说酒是专门用来搭配食物的，所以菜品的风格决定了所选的葡萄酒类型。餐酒搭配的基本原则是红酒配红肉，白酒配白肉。一般情况下，错不了。根据食物与葡萄酒相互影响的特点，辛辣的食物，最好是搭配雷司令，油腻的食物，最好是选择酸度较高的葡萄酒，旧世界的食物搭配旧世界的葡萄酒。
用这种葡萄酿制而成的葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。 西拉葡萄酒适合搭配的食物有： 普罗旺斯香草：往食物中加入一些来自法国南部的香草，让食物具有辛香的味道，这种味道将薰衣草、茴香和百里香合而为一，最适合与旧世界西拉葡萄酒搭配。
另外，与大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。像中国菜的话，可以用梅洛来搭配鱼香肉丝、红烧肉等。
由于风格较为强劲，橙酒适合与重口味食物如咖喱菜和韩国泡菜等进行搭配。另外，橙酒还能与多种肉类搭配包括牛肉和鱼肉等。
琼瑶浆适合与味道比较辛辣的食物和浓郁的奶酪搭配佐餐。此种葡萄酒当然也非常适合与许多亚洲食物搭配，如中国菜、印尼菜、泰国菜和印度菜。
弗留利葡萄酒（Friulano）的花香和柑橘类水果香气较为突出，适合搭配较为清淡的食物，如沙拉和鱼肉等。
国产多瑞加所酿的酒一般单宁比较厚重，酒体饱满，口感丰富圆润，香气浓郁集中，总体比较醇厚，适合搭配一些比较油腻、浓郁的食物，例如羊排、烤肉、黑椒牛柳等。
海鲜是葡萄牙最主要的食材，特别是鲈科鱼类的鳕鱼。葡萄牙最经典的菜式是鳕鱼或安康鱼或鲜虾奶油饭。这道菜式既有海鲜的鲜甜，又有奶油的滑腻，十分适合搭配高酸的绿酒食用。 或者，绿酒也可以搭配鱼肠、裹了面包屑的炸品、猪肉和土豆等常见食物。而实际上，绿酒最好的品尝状态是单独饮用。
搭配油脂丰富的食物可以减少油腻感，酒中强劲的单宁与橄榄油调配的食物相得益彰，搭配佛罗伦萨牛排（Bistecca alla Fiorentina）也是不错的选择。
雪利酒适合跟多种食物搭配，比如香气绵长的菲奴雪利可以搭配中国清淡的浙菜系列，而甜蜜的佩德罗-西梅内斯雪利酒则可以完美搭配巧克力的，因为酒中浓郁的焦糖与葡萄干的香气在黑巧克力浓重、甜美的烘托下表现得淋漓尽致。
白兰地可以同很多食物进行搭配，并没有严格的限制，譬如白兰地经典的搭配美食包括香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等，不过，最终的搭配主要还是看个人的喜好。
在和食物搭配时，梅洛红葡萄酒简直算得上是一款百搭的酒，特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，它都能轻易拿下。同时，它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。
除此之外，雪利酒还适合与其他多种食物搭配。
基安帝在意大利美食配餐中扮演着非常重要的角色。 基安帝酒酸度较高，单宁厚实，风味甜美，非常适合与食物搭配。高酸可以能够很好的去食物中的油腻和脂肪，这点和番茄酱很类似；而厚实的单宁是橄榄油菜肴和肉类的最佳选择。
冰镇的红葡萄酒十分适合与猪肉熟食、烤三文鱼、鸭肉汉堡、羊排和香菇串搭配，轻盈的酒体和清新的果香能够中和这类食物的油腻和熏烤气味。
一般而言，辛辣的食物比较难与葡萄酒搭配。如果一定要选择一款葡萄酒来配餐，建议避免高酒精度的葡萄酒，因为它只会增加你舌头的负担。
巴利斯特红酒是指由巴利斯特庄园生产的葡萄酒，这个庄园出品了多个酒款，不同的酒款由于品种和风格的不一样，需要搭配不同的食物。 1. 巴利斯特庄园正牌：搭配烤红肉、羔羊肉与野味。 2. 巴利斯特精选波尔多法定产区白葡萄酒：搭配烤鱼、海鲜、禽类与山羊奶酪。 3.
伯纳达（Bonarda）葡萄酒低单宁、高酸的特点使其可以与多种食物搭配，如鸡肉、牛肉、猪肉和鱼排等；而酒中轻微的棕色香料的风味也可以与菠萝、芒果、照烧汁等完美结合。
食物和葡萄酒中的苦味会相互叠加，带来不愉悦的苦味。适合搭配白葡萄酒或单宁较低的红葡萄酒。
不管是法国的香槟、意大利的普罗塞克还是西班牙的卡瓦等起泡酒，都是煎炸型食物的最佳伴侣。因此，对于煎炸型的鱼和海鲜来说，起泡酒就是最好的配酒了。当然，如果你不喜欢起泡酒，那么可以用葡萄牙的绿酒（Vinho Verde）来代替。
西拉葡萄酒由于带有较浓的辛香味，所以能与辛香味重的食物进行搭配。也可尝试用略甜的西拉与之搭配，用其中的青椒味柔化辛香辣椒中的火辣感觉。此外，西拉葡萄酒一般还带有丰满的酒体，因此还适合与辣椒炒肉这样的食物搭配。
适合搭配螃蟹、鱼、亚洲菜和软奶酪等食物。
除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。
白仙粉黛葡萄酒需要在较低的温度下进行侍酒，适合与肉类、香料酱味食物、奶酪以及甜品进行搭配佐餐。1. 味道不浓的前菜。2 . 味道不浓的肉类。3. 海鲜食品。4. 意大利面。5. 辛香味重的菜系。6. 水果或奶油风味的甜点。
外国人在饮用威士忌的时候，并不一定会搭配什么食物，很多外国人都喜欢细细品味威士忌的精妙风味，所以大都也选择纯饮的方式，或者只加入一点点纯净水。如果要搭配食物的话，可以选择的食物也非常多，从鱼子酱、龙虾到牛柳、牛骨髓都可以搭配。
饮用高单宁的葡萄酒时，要避免搭配很咸的或者有很多油脂的食物。如果想要一款单宁含量高的葡萄酒变得更加美味可口，那么可以选择高脂肪和高蛋白的食物来搭配佐餐。牛奶是一个理想的选择，它可以使得葡萄酒的尖刻感变得柔顺，这也就是为什么很多人在浓茶（单宁含量高）中加入牛奶的原因。
