顶级精选经典基安帝葡萄酒需经过长达2.5年的陈酿，熟成容器没有具体要求，但大多数的酒在上市发售前都会对其进行数月桶陈。酿成的葡萄酒酒体饱满，风味浓郁复杂，陈年潜力巨大。
基础级、珍藏（Riserva）级以及最高级的顶级精选（Gran Selezione）级。
基安帝（Chianti）产区在2014年新引进了顶级精选基安帝的概念。
经典基安帝（Chianti Classico）进一步分为基础级、珍藏（Riserva）级以及最高级的顶级精选（Gran Selezione）级。其中，基础级经典基安帝葡萄酒的熟成条件最低，熟成时间为1年，熟成容器不做要求。
经典基安帝特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）是意大利经典基安帝产区（Chianti Classico）葡萄酒的最高等级。
而在意大利，黑公鸡（Gallo Nero）是经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒的标志和象征。只有出产于最原始、最古老的中心产区的基安帝（Chianti）葡萄酒才能被标为经典基安帝，才有资格以黑公鸡图标封装。
基安帝葡萄酒风格按产区划分，可分为：经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）、基安帝葡萄酒（Chianti）和超级基安帝葡萄酒（Chianti Superiore）。
比如，它们同是位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的两个产区；所产符合条件的葡萄酒也都被封为最高级DOCG；用来酿酒的葡萄品种都以桑娇维塞（Sangiovese）为主，并用少量其他葡萄品种进行调配。看到这里，似乎已经很难猜测两种葡萄酒还能有什么不同了。不过，基安帝与经典基安帝是真的不同。
意大利托斯卡纳的基安帝葡萄酒风格按产区划分可分为：经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）、基安帝葡萄酒（Chianti）和超级基安帝葡萄酒（Chianti Superiore）。
基安帝的五种类别 1. 基安帝优质葡萄酒（Chianti DOCG）必须用基安帝产区的葡萄酿制，同时酿酒葡萄中必须含有至少70%的桑娇维塞，而且这种酒不能早于每年的3月1日发布。 2.
基安帝（Chianti）葡萄酒是一种以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为主的混酿红葡萄酒，来自意大利托斯卡纳（Tuscany）的子产区基安帝，为DOCG级别葡萄酒。
基础级经典基安帝葡萄酒的熟成条件最低，熟成时间为1年，熟成容器不做要求。珍藏级经典基安帝葡萄酒的要求则更上一阶，需经过2年的陈酿，而且至少有3个月在瓶中熟成，因此酿得的成酒口感更为圆润，风味复杂度更甚一筹。
意大利的格瑞吉尔红葡萄酒（Il Grigio da San Felice ）产自意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）法定葡萄酒产区，是一款等级为DOCG的经典珍藏基安帝干红葡萄酒 。
在19世纪和20世纪，在酿造经典基安帝（Chianti Classico DOCG）级别的葡萄酒时，除了桑娇维塞（Sangiovese）和绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）外，一些白葡萄品种也是可以参与混酿的，如伦加白玛尔维萨（Malvasia Bianca Lunga）。
意大利托斯卡纳出产的布鲁奈罗蒙塔希诺和经典基安帝葡萄酒都是由桑娇维塞酿制而成的（后者中允许出现最多20%的其他红葡萄品种），然而，不论是在意大利本土，还是在其他葡萄酒市场，布鲁奈罗常常要比经典基安蒂贵上两倍左右的价钱。
意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别是1992年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。
一般来说，红葡萄中，单宁、酸度和酒精度较高的葡萄酒最适合陈年。 赤霞珠在红葡萄品种中是出了名的三高品种高单宁、高酒精度、高酸，而这三个要素恰好是决定红葡萄酒陈年潜力的关键，赤霞珠因而成为了酿制陈年葡萄酒的绝佳品种。
基安帝葡萄酒（Chianti）是一种混酿红葡萄酒，产自意大利托斯卡纳（Tuscany），是意大利知名度最高的葡萄酒。基安帝在意大利美食配餐中扮演着非常重要的角色。 基安帝酒酸度较高，单宁厚实，风味甜美，非常适合与食物搭配。
首先值得一提的产区就是基安帝（Chianti）。法律规定，酿造基安帝葡萄酒最少要使用70%的桑娇维塞，最多可以使用100%，这里的葡萄酒质量有高有低，入门款喝起来带有清新果香，酒体适中，酸度清爽，带有淡淡的香料味，是很多意大利餐厅日常佐餐的不二之选。
意大利葡萄酒有很多类型，最常见到的有桑娇维赛（Sangiovese）单品种或混合酿制的葡萄酒，这些葡萄酒的特点是酸度比较突出。
意大利 Granaio Chianti Classico 是意大利酒庄 Melini Granaio 生产的一款经典基安帝干红葡萄酒，采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制而成，等级为高级法定产区葡萄酒（DOCG）。
著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。值得注意的是，经典基安帝的生产者组织成立了经典基安帝协会。
经典基安帝（ChiantiClassico）产自意大利中部的托斯卡纳（Tuscany），主要以桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，以黑公鸡作为独树一帜的标识。
婷芭克世家酒庄共有经典（Classic Range）、陈酿（Reserve）、私人陈酿（Reserve Personnelle）和典藏精品（Prestige Collection）四个系列。其中典藏精品系列是酒庄的顶级葡萄酒系列，包含了特级陈酿、迟摘和逐粒精选贵腐葡萄酒。
在意大利，最贵的酒就是最好的酒。常听说的顶级葡萄酒产区有：托斯卡纳（Tuscany）、威尼托（Veneto）和皮埃蒙特（Piedmont），这些产区出产的葡萄酒几乎在世界上任何其他地方都没法酿造出来。
托斯卡纳以红葡萄酒为主要的葡萄酒类型，其中的大多数都拥有卓越的名声。
通常，一个完整的意大利葡萄酒酒标包括下列几项：葡萄收获年份、品牌名、产区、容量、酒精含量、生产国和生产商等。 一、 葡萄酒等级 1) 优质法定产区葡萄酒（DOCG）：该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒，由强有力的政治家所支持。
想要用200块钱喝到质量有保障的葡萄酒，可以选择法国波尔多中级酒庄葡萄酒，法国勃艮第名村级葡萄酒甚至一些一级园葡萄酒，意大利巴巴莱斯科葡萄酒、经典基安蒂葡萄酒，以及新世界一些比较中端的葡萄酒，如智利麦卡斯系列葡萄酒。
带有果酱的甜味三明治不适合与大部分葡萄酒搭配，但可以试试马德拉酒（Madeira），甜度偏高的加强酒和浓郁的果酱绝对是绝佳搭配。黑椒酱汁的三明治可以和风味浓郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）或经典基安帝（Chianti Classico）搭配。
（1）不是所有的葡萄酒都能够陈年，其实大部分葡萄酒最好在其年轻时饮用。陈年潜力强的葡萄酒具备单宁充沛、酸度较高、结构良好、口感复杂等特点。
对于刚接触葡萄酒收藏的人来说，意大利绝对是块最难啃的骨头之一。但是若能记住这句话：在意大利，最贵的酒就是最好的酒，收藏到意大利的好酒就不成难事。
这些美味可以跟红葡萄酒搭配，但是所搭配的红酒必须拥有高酸度、适中的单宁和酒精度。比如伯恩丘红葡萄酒（Cote de Beaune）、俄勒冈黑皮诺、酒体轻淡的经典基安帝（Chianti Classico）和瓦坡里切拉（Valpolicella）。
托斯卡纳一直被认为是意大利的饮食之都，而这里的土地似乎本就适合出产红葡萄酒，而且已经发展成为意大利最值得一游的葡萄酒产区了。托斯卡纳以其出产的红葡萄酒而闻名，且这些葡萄酒非常适合搭配当地的美食。在某些国家中，托斯卡纳葡萄酒甚至成为了意大利葡萄酒的代名词。
除了常见的品种、产区、等级外，要读懂德国的酒标，还需要掌握以下这些术语： （1）VDP，Verband Deutscher Pradikatsweinguter：多家顶级生产商组成的名庄联盟，他们中大多数都有非常久远的历史。
大名鼎鼎的蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒（Brunello di Montalcino）最初是由意大利四大顶尖酒庄之一的碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）采用布鲁奈罗（Brunello）这种葡萄酿制的。
桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种，也是意大利最普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有，别的国家很少种植，Sangiovese的字面意思是丘比特之血。 超级托斯卡纳是由一些满怀热情，强调独创性的酿酒师，在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新，酿造出的独特而优质葡萄酒。
东北菜以炖煮肉食居多，汤汁浓郁，相较南方而言比较重口味，因此应该挑选口感与酒体较为醇厚的葡萄酒。东北菜咸味突出，选酒应避开高单宁；另外肉脂类食物比例高的菜肴建议选择拥有足够酸度的葡萄酒搭配解腻。
提到布鲁奈罗（Brunello），就不得不提索得拉酒庄（Soldera）和碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）。 索得拉酒庄出产的蒙塔希诺布鲁奈罗干红是蒙塔希诺产区的骄傲，其数量稀少以致于一瓶难求，也因此其售价往往极为昂贵。
著名侍酒师、葡萄酒精英侍酒师公司（The Wine Elite Sommelier Company）的老板约恩克兰汉斯（Jorn Kleinhans）认为，优质葡萄酒的特点因价位而有所不同。克兰汉斯以出五个价位的葡萄酒为例，推荐了一些性价比最高的产区。
意大利的葡萄酒从入门至最高级共分为4个等级，从低到高依次是日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）、地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）、法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）
桑娇维塞（Sangiovese）的名字起源于拉丁文“Sanguis Jovis”（the blood of Jupiter），意为“朱庇特之血”（朱庇特是古罗马神话中的众神之王），是意大利种植最为广泛的葡萄品种。桑娇维塞属于晚熟品种，只有在温暖的气候条件下才会完全成熟。
Rheingau, Germany 罗伯特威尔庄园精选雷司令干白葡萄酒（QbA） Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Riesling Trockenbeerenauslese, Rheingau, Germany 罗伯特威尔格拉芬贝格园雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒
轩尼诗李察由费尔沃家族中第七代调配大师颜费尔沃（Yann Fillioux）先生精选最陈年最稀有的生命之水谱合陈酿而得。它们大部分来自于大香槟区最好的葡萄园，一小部分来自于小香槟区、边缘区及良木区。
ABBBC是指意大利葡萄酒最著名的五种葡萄酒，它们分别是： 阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）：一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。
PFV为Primum Familiae Vini的简称，即“顶级葡萄酒家族联盟”。该联盟由桃乐丝（Torres）和约瑟夫·杜鲁安（Joseph Drouhin）创立于1992年，它限制了成员数量（最多12名），而且只通过邀请持有酒庄或酒业公司的家族来扩充队伍。
意大利葡萄酒的酒标虽复杂多变，但根据法律规定，大多会包含以下几个方面的基础信息，只要辨识出了这些信息，我们便能大致了解一款意大利葡萄酒。 1. 酒庄名/生产商：意大利通常使用“Tenuta”、“Azienda”、“Catello”或“Cascina”等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园。
顶级名庄正牌酒（Grand Vin/First Wine）品质优异、广受追捧，但与此同时，副牌酒（Second Wine/Second Label）也是了解名庄的一个不错的窗口。副牌酒是相对正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性和知名度的酒款。
经典产区卢瓦尔河谷（Loire） 卢瓦尔河谷的两个子产区：武弗雷（Vouvray）和萨维涅尔（Savennieres），出产白诗南干白葡萄酒。卢瓦尔河谷的白诗南干白葡萄酒拥有令人惊叹的品质，陈年潜力也颇佳。白诗南贵腐酒甚至可以媲美苏玳（Sauternes）贵腐酒。 2.
选择意大利葡萄酒时，可以从多方面进行考虑和斟酌，比如葡萄酒的产区、等级、品种、品牌等等。 一、产区 意大利共有20个葡萄酒产区，不同的产区出产的葡萄酒风格有很大差异。
玛格利特河位于西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。经过哈罗德-奥莫尔（Harold Olmo）教授多年的理论研究，这个产区于20世纪70年代初才被真正地发现。随后，约翰-格拉德斯顿（John Gladstone）博士认为该地区拥有出产顶级酿酒葡萄的巨大潜力。
