阿玛罗尼（Amarone）是一种用晒成半干的葡萄酿造的红葡萄酒，产自意大利威尼托（Veneto）的子产区瓦坡里切拉（Valpolicella），其风味凝练独特，陈年潜力出色。
里帕索葡萄酒和阿玛罗尼一样，也是威尼托瓦坡里切拉产区的一种红葡萄酒。 因为里帕索采用的葡萄品种和酿造阿玛罗尼用的葡萄品种一样，且都产自瓦坡里切拉产区，里帕索经常被人戏称为阿玛罗尼的幼儿版。
阿玛罗尼的三种酿酒葡萄分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）与莫利纳拉（Molinara）等意大利本土品种。其中，科维纳是最主要的酿酒葡萄，很大程度上决定了阿玛罗尼的颜色、酒体、结构与陈年潜力。
阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的，所以酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多。
阿玛罗尼葡萄酒全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella），产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，使用枯藤法（Appassimento）酿造，主要葡萄品种是意大利本地的科维纳（Corvina）和科维诺尼（Corvinone
阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒适合在冬季享用。这种酒酒力强劲，风味浓郁，适合搭配冬季里口味比较重的菜肴，且有暖身驱寒的作用。但注意应适度饮酒。
阿玛罗尼具有极佳的陈年潜力，至少能达到10年，更优质的陈年40年都不在话下，是越陈越香的典型代表。所以，在品鉴过程中要注意适度醒酒。此外，阿玛罗尼如此强的生命力也意味着其具有相当大的收藏和投资价值。
阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒的酿造史其实并不长，这种葡萄酒诞生于二十世纪五十年代左右。当时，瓦坡里切拉（Valpolicella）产区内一位酿酒师在酿造雷乔托（Recioto）甜葡萄酒时，忘了其中一桶酒还在发酵，导致发酵时间过长，糖分被酵母消化完全，意外地酿造出了阿玛罗尼。
阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的，所以酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多。
质量上乘的阿玛罗尼葡萄酒也是有相当的陈年能力的。总体来说，2000年以后的阿玛罗尼葡萄酒比上个世纪的酒品要更加柔顺，但也有一定的陈年能力。2006年到2011年的阿玛罗尼都不错，2014年的少许酒堪称伟大。目前，2012年和2013年的阿玛罗尼即将上市，其价值预计会大涨特涨。
阿玛罗尼的传统品种有：科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）。
阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是意大利瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。
阿玛罗尼葡萄酒带有浓郁的樱桃利口酒、黑色无花果、角豆、肉桂和梅子酱的香气，还散发着微妙的胡椒、巧克力和碎石的气息。在口感上，阿玛罗尼葡萄酒通常带有黑樱桃、红糖和巧克力的味道，酒精度很高，但它的酸度中等偏高，可以达到很好的平衡。
阿玛罗尼葡萄酒风味浓郁，口感强劲，与纳帕谷（Napa Valley）或勃艮第（Burgundy）红葡萄酒相比更显价格优势。当然，阿玛罗尼毕竟是用风干的葡萄酿制而成的，风味浓缩，成本略高，因此，这种葡萄酒的产量偏少，价格也不可能过低。
阿玛罗尼的酿造工艺与时俱进，分为两种：传统法与现代法。这两种方法各有秋千，酿造出的阿玛罗尼皆品质上乘且各具特色。这两种方法的主要区别在于风干方式、熟成所用橡木桶，以及酿酒葡萄种类及比例的不同。
据当地的葡萄酒法规规定，赤霞珠可以用来酿造阿玛罗尼葡萄酒，但是在混酿中的比例必须在10%-15%之间。酿造阿玛罗尼的葡萄品种还是以科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）和科维诺尼（Corvinone）为主，其他品种在混酿中的比例不能超过25%。
瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）是由科维纳、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）调配而成的红葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂，因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。
瓦坡里切拉（Valpolicella）是意大利威尼托产区三大子产区之一（另外两个子产区是Soave和Bardolino），这里最负盛名的葡萄酒就是阿玛罗尼（Amarone）。阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是名副其实的瓦坡里切拉之王。
该款酒产自意大利，瓦坡里切拉（Valpolicella）是意大利威尼托产区三大子产区之一（另外两个子产区是Soave和Bardolino），这里最负盛名的葡萄酒就是阿玛罗尼（Amarone）。
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒是采用酿造阿玛罗尼的酒渣二次发酵而成的，这样可以增加葡萄酒的浓郁度，使质地变得更好。
2009年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒正式升级进入意大利葡萄酒最高等级DOCG级别，而在瓦坡里切拉葡萄酒的等级金字塔中，阿玛罗尼则成为了名副其实的 瓦坡里切拉之王。
阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是意大利瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。该酒在发售前至少陈酿2年，而大多都陈酿5年左右；其陈年潜力在10以上，优秀者可达20年以上；最低酒精度为14%ABV，通常在15%-16%ABV。
据意大利葡萄酒法律规定，酿造阿玛罗尼葡萄酒的葡萄品种除了传统的四种之外，还可以加入25%的其他品种，这些品种分别是： 1. 瓦坡里切拉（Valpolicella）法定产区法规允许种植的、非芳香型国际葡萄品种，如赤霞珠、梅洛等。
特拉阿尔塔的知名度并不高。直到近期产区才将重点放在供当地消费的葡萄酒上。特拉阿尔塔有高地的意思，象征产区所处的山地地形。产区出产的特拉阿尔塔白歌海娜（Terra Alta Garnatxa Blanca）白葡萄酒拥有良好的声誉，这种酒呈淡金黄色，风味十足。
该区成立于1983年，拥有8,000英亩葡萄园，横跨纳帕谷和索诺玛县，以出产霞多丽、黑皮诺和起泡酒出名。
莫利纳拉是酿造阿玛罗尼的传统葡萄品种，其特点是高酸，风味以红樱桃为主，在阿玛罗尼中占比较小。
意大利的三大葡萄酒之一阿玛罗尼（另外两大为：巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti）就产自该产区，具体是产自该产区的瓦波利切拉，因此全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）。阿玛罗尼也被称为瓦坡里切拉葡萄酒之王。
意大利的三大葡萄酒之一阿玛罗尼（另外两大为：巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti）就产自该产区，具体是产自该产区的瓦波利切拉，因此全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）。阿玛罗尼也被称为瓦坡里切拉葡萄酒之王。
雷乔多被认为是阿玛罗尼的祖先。在20世纪阿玛罗尼出现之前，雷乔多是瓦坡里切拉产区最顶级的甜红葡萄酒。
阿玛罗尼葡萄酒就是用枯藤法酿制而成的，由于葡萄的糖分浓缩了，因此葡萄酒的酒精度可以高达15-17%。如此之高的酒精度可以杀死酵母，因此果渣上会留有一些未转化的糖分。
首先是意大利三大红葡萄酒之一的阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒，当然，威尼托产区不是只有阿玛罗尼葡萄酒，这里还有很多非常优秀的其他红葡萄酒和白葡萄酒。当然，威尼托还有一种酿制历史悠久，销售量很高，在本地和国外都越来越有名的葡萄酒，就是普罗塞克（Prosecco）起泡葡萄酒。
北美洲、南美洲、欧洲和澳洲。
ABBBC分别代指Amarone（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello（布鲁奈罗）与Chianti（基安帝）。
或许有人要提出质疑了：科维纳可是酿造大酒阿玛罗尼的三大品种之一啊，它怎么轻盈得起来？的确，在阿玛罗尼的产地瓦坡里切拉（Valpolicella），科维纳肩负重任：为阿玛罗尼提供较高的酸度和深邃的颜色。
意大利非常有名的葡萄酒主要有：巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）、阿玛罗尼（Amarone）、基安帝（Chianti）。
里帕索葡萄酒和瓦坡里切拉葡萄酒、阿玛罗尼一样，是瓦坡里切拉产区的经典红葡萄酒之一。 在酿造普通瓦坡里切拉葡萄酒的发酵过程中，加入阿玛罗尼发酵后剩下的果渣并进行二次发酵，就酿出了里帕索葡萄酒。
阿玛罗尼（Amarone）是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，产自于意大利威尼托大区，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。
意大利瓦坡里切拉（Vapolicella）产区出产的葡萄酒有瓦坡里切拉红葡萄酒、雷乔托甜红葡萄酒（Recioto della Valpolicella）和阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）等。
罗蒂内拉单宁含量低，带有樱桃和花香等显著风味，在阿玛罗尼的传统酿酒品种中占5%-30%不等比例。
意大利的ABC葡萄酒分别指的是： A=Amarone 阿玛罗尼红葡萄酒 B=Barolo 巴罗洛红葡萄酒 C= Chianti Classico 经典基安帝红葡萄酒
1、阿斯提可Assyrtiko；2、阿斯瑞Athiri；3、艾达尼Aidani；4、拉格斯Lagorthi；5、玛拉格西亚Malagousia；6、玫瑰妃Moschofilero；7、罗柏拉Robola；8、荣迪思Roditis；9、洒瓦滴诺Savatiano；10、托阿斯Tsaoussi；11、
西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、马塔罗（Mataro）以及赛美蓉（Semillon）
适合陈年的红葡萄酒有：结构良好的波尔多（Bordeaux）葡萄酒、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、丹娜（Tannat）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）。
在瓦坡里切拉葡萄酒的发酵过程中，加入阿玛罗尼发酵后剩下的果渣并进行二次发酵，就酿出了里帕索葡萄酒。瓦坡里切拉葡萄酒是一种由三种本地葡萄：科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）混酿而成的红葡萄酒。相较于瓦坡里切拉葡萄酒，阿玛罗尼的酒体更为饱满。
玛拉思迪克（Maratheftiko）是一个起源于塞浦路斯的红葡萄品种，关于该品种最早的文献记载出自法国葡萄品种学家皮埃尔莫利佛（Pierre Mouillefert）笔下。
阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒、皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒（Barolo）和以及托斯卡纳的蒙塔希诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒并称为意大利的三大红葡萄酒。
意大利经典的红葡萄酒有：以桑娇维塞为主的红葡萄酒（Sangiovese-based red）、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺（Montepuliciano dAbruzzo）、超级托斯卡纳（Super Tuscans）、阿玛罗尼和瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone and Valpolicella wines
枯藤法是用来酿造意大利威尼托产区某些风格独特的葡萄酒的一项酿酒工艺，这些葡萄酒包括瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）和阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒等。
1、经典红葡萄酒 以桑娇维塞为主的红葡萄酒（Sangiovese-based red）、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺（Montepuliciano dAbruzzo）、超级托斯卡纳（Super Tuscans）、阿玛罗尼和瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone and Valpolicella wines
意大利主要的红葡萄酒有：阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴贝拉（Barbera）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）、基安帝（Chianti）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano
