阿尔萨斯被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为阿尔萨斯之泪，是阿尔萨斯的镇店之宝。该产区的年产酒量超过16,500万瓶，其中有90%为白葡萄酒。
阿尔萨斯只有三种AOC级别，分别是阿尔萨斯（Alsace）、阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru）和阿尔萨斯起泡酒（Cremant dAlsace）。阿尔萨斯如今已有51个特级葡萄园（Alsace Grand Cru vineyards）。
与法国大多数法定产区（AOC）相比，阿尔萨斯的酒标显得独树一帜其上标注有葡萄品种。如果所标注的葡萄品种名称只有一个，那么该葡萄酒必须100%由该葡萄品种酿制而成，且必须装瓶在阿尔萨斯细长型酒瓶中。
阿尔萨斯（Alsace）种植的葡萄品种多样，其中最知名的莫过于四大贵族葡萄品种：雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、灰皮诺（Pinot Gris）和琼瑶浆（Gewurztraminer），用来酿造优质的阿尔萨斯葡萄酒。
阿尔萨斯的分级体系非常简单，仅分为阿尔萨斯（Alsace AC）和阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru AC）。阿尔萨斯AC建立于1962年，这个等级的葡萄酒占到整个产区总产量的70%，并且其中大部分为白葡萄酒。
阿尔萨斯是世界上最佳白葡萄产区之一，其白葡萄酒在法国被誉为阿尔萨斯之泪，是阿尔萨斯的镇店之宝。而麝香是酿造阿尔萨斯白葡萄酒的四大贵族品种之一。在阿尔萨斯，主要有两种麝香葡萄品种：阿尔萨斯麝香（Muscat d Alsace）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）。
阿尔萨斯产区主要的葡萄品种有雷司令（Riesling） 、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer） 、托卡伊灰皮诺（Tokay Pinot Gris）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）和麝香（Muscat） 。
过去十年，阿尔萨斯葡萄酒的最佳年份当属2010年和2013年，这两个年份都具有产量低的特点。夏季气候凉爽，降水少，果实成熟期长。产区西部的孚日山脉对水汽有阻挡作用，使得阿尔萨斯成为法国气候最为干燥的产酒区。
阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部[阿尔萨斯不位于孚日山脉。孚日山脉位于它的西部。酿酒历史悠久，生产起泡酒的历史可以追溯到20世纪初。阿尔萨斯起泡酒采用的是与香槟相同的传统酿造法，但口感通常较干涩。
在阿尔萨斯，葡萄酒通常是用酿制所用的葡萄品种来命名的，这里的7大法定品种包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）、阿尔萨斯麝香（Muscat dAlsace）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot
阿尔萨斯葡萄酒的风格：低酸，高酒精度，酒体饱满，浓烈的香水味，带有花香和核果的香气。
阿尔萨斯（Alsace）是法国的知名产区，它地处法国东北部，与德国接壤，东临莱茵河（River Rhine），西边的孚日山脉（Vosges）阻挡了携带着雨水的西风，因此阿尔萨斯是法国最干燥的产区之一，年降水量仅有约500-600毫米。
阿尔萨斯葡萄酒以雷司令干白葡萄酒（Dry Riesling）最为著名，这种葡萄酒一改传统的甜型或半甜型雷司令葡萄酒风格，将阿尔萨斯地区特色表露无疑。
阿尔萨斯有著名的7大葡萄品种包括：雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）、西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）、麝香（Muscat）。
阿尔萨斯（Alsace）多数的葡萄酒都是用葡萄品种标注的，其中最有名的便是雷司令（Riesling）。该产区的法定红葡萄品种只有黑皮诺（Pinot Noir），其风格比勃艮第红葡萄酒略显清淡，当然，特别优异的年份除外。
阿尔萨斯（Alsace）的西万尼拥有精致诱人的香气，柑橘、白花和新鲜青草的气息清爽怡人，口感平易近人，拥有天然的高酸度。虽然名气不及高贵的雷司令，但西万尼在佐餐能力和性价比方面有着自己的优势。值得一提的是，正有越来越多的阿尔萨斯葡萄园因为出产高品质的西万尼而被认证为特级园（Grand Cru）
SGN是指阿尔萨斯的粒选贵腐葡萄酒葡萄酒（Selecions de Grains Nobles），必须采用4种贵族品种雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）酿造，葡萄采摘时的糖分成熟度较高，雷司令和麝香的潜在酒精含量为
摩泽尔及阿尔萨斯瓶属于细长轻巧型酒瓶，呈较浅的暗绿色，其瓶身比其他风格的瓶型更窄，也更高。这种瓶可装的葡萄酒风格多样，既可是干型，也可是半干，还可以是甜酒。具体是哪种，您可以通过读酒标来判断。
阿尔萨斯所出产的灰皮诺干型葡萄酒别有一番风味，呈现出迷人的金黄色，口感丰富，带有梨和杏仁糖果的风味，还夹杂着些许矿物质的气息，酸度脆爽。
灰皮诺在阿尔萨斯正在不断普及，并且扮演着独一无二的角色，它酿制的葡萄酒口感极为丰富，通常呈干型，此外，与食物佐餐并不会掩盖它浓郁的芳香。
作为香槟（Champagne）的优秀替代品，阿尔萨斯起泡酒的酿造方法与香槟相同，但所用葡萄品种不同，酒的风格分为两种：白起泡酒（天然型）和桃红起泡酒。
亚洲美食的范围太广了，有很多不同的风格，不能一概而论说法国阿尔萨斯的什么葡萄酒同亚洲美食最般配。法国阿尔萨斯被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为阿尔萨斯之泪，是阿尔萨斯的镇店之宝。
阿尔萨斯是夹在德国和法国之间的一个重要产区，西部为孚日山（Vosges），东部为莱茵河（River Rhine）。由于其特殊的地理位置，受孚日山山脉的影响，阿尔萨斯为凉爽的大陆性气候，秋天较长。此外，孚日山脉还可以使葡萄园避免遭受到湿冷空气的西风影响。
阿尔萨斯麝香葡萄酒多由小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）酿制而成，是麝香族葡萄品种中身价最高的葡萄品种。
阿尔萨斯受到孚日山脉形成雨影效应的影响，一片片美丽的葡萄园绵延在东向的山麓上，总长为70英里，20种不同的土壤成分赋予了葡萄及酿成的葡萄酒独特的芬芳。
阿尔萨斯位于法国东北部，是世界上公认的著名白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒产量约占地区总产量的90%。该地区生产顶级白葡萄酒的酒庄有：雨果父子酒庄（Hugel Fils）、婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）和鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）等。
阿尔萨斯的雷司令葡萄酒多为干型，带有微妙的柑橘类水果、桃子和梨的风味以及煮熟的水果的味道，花香和异域香料的气息明显。酸度脆爽，口感中段丰富，平衡性极佳。
阿尔萨斯葡萄酒的酒标上除了标注酒庄、产区、葡萄园、品种名以及装瓶信息等常规性的内容外，也会标注葡萄酒的甜度等级。
阿尔萨斯的葡萄酒，除非有在正标上注明是由单一品种酿成，否则这款酒一定是由多个葡萄品种混酿而成。一些新世界的产酒国如澳大利亚和美国，在生产混酿葡萄酒时的做法是：将不同的葡萄品种分开酿造，最后再把成酒混合在一起。
在阿尔萨斯产区，琼瑶浆、雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）被认为是唯一高贵的白葡萄品种。在上述三种葡萄品种中，琼瑶浆是阿尔萨斯产区内种植面积第二大的葡萄品种。
法国阿尔萨斯（Alsace）产区崇尚顺其自然的酿酒方式，他们认为最好的葡萄酒应当经过最少的人为处理。葡萄一般通过气动压榨，然后果汁在百年或更旧的橡木桶中发酵。这些橡木桶桶壁上附着厚厚的酒石酸层，能够避免橡木对葡萄酒产生过多的影响。在现代酒窖里，不锈钢桶的使用越来越普遍，发酵温度亦受到控制。
标有Gentil字样的葡萄酒至少要用50%的阿尔萨斯（Alsace）贵族葡萄品种（雷司令Riesling、琼瑶浆Gewurztraminer、灰皮诺Pinot Gris和麝香Muscat）来与该产区其他白葡萄品种如莎斯拉（Chasselas）、白皮诺（Pinot Blanc）和西万尼（Sylvaner
阿尔萨斯产区的白起泡酒通常由这些品种酿造：白皮诺（Pinot Blanc）、欧塞瓦（Auxerrois）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。
阿尔萨斯产区的白起泡酒通常由这些品种酿造：白皮诺（Pinot Blanc）、欧塞瓦（Auxerrois）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。
在阿尔萨斯，从种植面积上来看，白皮诺远没有雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）或欧塞瓦（Auxerrois）重要。在这三种葡萄品种中，白皮诺常和欧塞瓦混酿，酿制出的葡萄酒以Pinot Blanc的名义售卖。
阿尔萨斯产区的白起泡酒通常由这些品种酿造：白皮诺（Pinot Blanc）、欧塞瓦（Auxerrois）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。桃红起泡酒则由100%的黑皮诺酿造而成。
法国阿尔萨斯的红葡萄酒和半干白葡萄酒，具体的存放时间要视葡萄酒的情况而定，一般红葡萄酒可以存放的时间会比较长，白葡萄酒存放的时间比较短，一般装瓶后无需陈年，需要尽快饮用，所以建议您先尽快饮用半干白葡萄酒，再饮用红葡萄酒，以免过了最佳饮用期，影响口感。
伊斯塔斯卡玛尔维萨是伊斯特拉半岛（Istria）以及达尔马提亚最重要的白葡萄品种之一。该品种有时候被称为Malvasia Istriana，但该品种与意大利的玛尔维萨（Malvasia）并非同一品种。
SGN指的是采摘受到贵腐霉菌感染后缩水，糖分高度集中的葡萄酿造成的甜酒。
雷司令。
阿根廷门多萨的马尔贝克葡萄酒通常酒色偏深，果香花香浓郁奔放，酒精度高，葡萄园位在较高山上酿出来的酒酸度会比较高；虽然适合在橡木桶内陈年，但有越来越多酒庄会减短在橡木桶陈年时间，单宁则厚实圆润 。优克山谷的马尔贝克有草本植物的香气。
琼瑶浆、雷司令、麝香、灰皮诺
白玛尔维萨（Malvasia Bianca）可以指代很多个酿酒白葡萄品种，一般被称作白玛尔维萨的品种有巴斯利卡塔白玛尔维萨（Malvasia Bianca di Basilicata）、坎蒂亚白玛尔维萨（Malvasia Bianca di Candia）、皮埃蒙特白玛尔维萨（Malvasia Bianca
威尔科克斯（Willcox）位于亚利桑那州东南部，这里的气候和土壤类型和法国罗讷河谷（Rhone Valley），以及阿根廷门多萨（Mendoza）颇为相似。威尔科克斯以其出产的红、白葡萄酒以及甜酒闻名，亚利桑那州接近3/4的葡萄都来自此地。
詹姆斯萨克林为2014年的拉弗尔酒庄红葡萄酒打出了100的满分。
门多萨产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区气候干燥，气温较高，灌溉条件优越，正好弥补了阿根廷国土干旱且贫瘠的缺陷，为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。
阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒是意大利一种非常著名的葡萄酒，经常会做成起泡酒的形式。阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒的颜色与葡萄的颜色非常一致。此种葡萄酒带有的糖分较高，这使葡萄酒的香气更加浓郁芳香。此种起泡葡萄酒与其他非起泡葡萄酒相比，往往带有更加甜润的口感。
阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒是意大利一种非常著名的葡萄酒，经常会做成起泡酒的形式。阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒的颜色与葡萄的颜色非常一致。此种葡萄酒带有的糖分较高，这使葡萄酒的香气更加浓郁芳香。此种起泡葡萄酒与其他非起泡葡萄酒相比，往往带有更加甜润的口感。
在阿斯蒂这一大片以石灰质土壤为主的丘陵区内，白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄是最具代表性的白葡萄品种。白莫斯卡托葡萄代表酒款当属最著名的阿斯蒂所出产的阿斯蒂起泡酒（Asti 或 Asti Spumante），它是除法国香槟外最著名的起泡酒。
阿斯瑞白葡萄酒在一定程度上与阿斯提可相似，但其口感要比阿斯提可更加柔和，并带有一丝甜美的气息。这种酒往往带有核果的风味，适合在夏日的夜晚饮用。
