干白葡萄酒的瓶塞是采用金属螺旋盖还是木塞，这主要取决于酒庄。一般来讲，来自旧世界葡萄酒产酒国的干白葡萄酒大都会采用橡木塞，而来自新世界葡萄酒产酒国的干白葡萄酒多采用金属螺旋盖，当然这也有例外，有些旧世界产酒国现在也在慢慢开始使用金属螺旋盖了，并不能一概而论。
螺旋盖是葡萄酒除软木塞之外的另一种瓶装封盖。真正的螺旋盖并不简单，它的发明是为了防止葡萄酒木塞污染（TCA）。所谓木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现诸如：腐烂的报纸、潮湿的小狗、抹布等难闻的气味。螺旋盖可以解决木塞污染（TCA）的问题。
随着科技的进步，螺旋盖接触到的空气量也更加的精确。经证明，螺旋盖葡萄酒也可以陈年。同一款酒的陈年对比实验必须在一个酒窖内进行，其中一些是螺旋盖，另一些是橡木塞。相信在将来，不同种类和产区的葡萄酒都会采取螺旋盖，用一只螺旋盖酒瓶来陈年波尔多（Bordeaux）红葡萄酒也是一件有趣的事。
受污染后的软木塞容易给葡萄酒带来发霉的味道，大家可以想象一下发霉的地下室或者发霉的报纸是什么味道；造价成本比螺旋盖或合成盖高。 螺旋盖： 优点是无需开瓶器，轻而易举就能打开；造价比较便宜；不会让葡萄酒产生发霉报纸似的不愉悦气味。
部分葡萄酒生产商在20世纪50年代开始使用螺旋盖。螺旋盖是由铝合金制造的，里面的衬垫则由聚乙烯或锡制造而成。衬垫的材料决定了酒液是完全绝氧还是仍允许部分氧气进入。不过无论是哪种材料，螺旋盖封口的葡萄酒比橡木塞封口的酒品质稳定，因为不存在橡木塞污染的问题。
不知道从何时起，螺旋盖成为了廉价酒的象征。如今，许多酿酒师也越来越青睐螺旋盖，其实使用螺旋盖的并不完全是廉价酒，也不应该完全拒它们于门外。对于那些需要陈年且较复杂的葡萄酒来说，橡木塞确实是最好的选择。
位于美国华盛顿州（Washington）的霍格酒庄（Hogue Cellars）做了一项实验，对比天然橡木塞、人造橡木塞和螺旋盖对葡萄酒品质的影响。结果表明，螺旋盖能很好地保持红葡萄酒和白葡萄酒的果香和风味。人造橡木塞和天然橡木塞都会产生氧化和橡木塞污染的问题。
在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。一些人坚持认为，采用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好，而其实这两者各有优缺点。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞污染的风险。
澳大利亚的白葡萄酒和红葡萄酒大都采用金属螺旋盖，因为很多酒庄都认同用金属螺旋盖，这不止为了便于打开，也是一种环保理念，方便葡萄酒保存，对于防止木塞发霉或干裂从而造成酒质受损都有很好的作用。
日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有便宜的葡萄酒才会用螺旋盖封瓶。事实上，对于需要长时间熟成的红葡萄酒来说，用软木塞密封，可以让少量空气进入，帮助氧化柔顺单宁。但对于拥有浓郁果味的葡萄酒来说，用螺旋盖可能更适合，因其良好的密封性，有助于保持其新鲜的果味。
在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。一些人坚持认为，采用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好，而其实这两者各有优缺点。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞污染的风险。
螺旋盖是由两部分组成的：金属帽和衬垫。衬垫在金属帽里面的顶部，用来封住酒瓶的边缘，是控制进入酒瓶中氧气多少的关键部分。现在生产的螺旋盖葡萄酒还是非常稳定的。
螺旋盖在澳大利亚和新西兰被广泛使用，但是在美国和旧世界国家使用的比例不高。美国仅有30%的葡萄酒采用螺旋盖封口，的确这里面部分酒的品质并不是很好。然而新西兰多达90%的葡萄酒使用螺旋盖封口，其中有便宜的餐酒，但也不乏新西兰品质最好的葡萄酒。所以不能说使用螺旋盖封口的葡萄酒就是廉价且品质低下的。
橡木塞和螺旋盖各有所长，一瓶葡萄酒是用橡木塞还是螺旋盖封瓶，除了取决于葡萄酒的风格特征，也看酿酒师的个人喜好。对于那些需要陈年且较复杂的葡萄酒来说，橡木塞是更好的选择；螺旋盖则更适合封装风格简单、适宜在年轻时饮用或强调清新果香的葡萄酒。
软木塞和螺旋盖都能起到将葡萄酒和氧气隔绝开来的作用。 软木塞的历史比较悠久，是天然可再生资源，有利于葡萄酒的瓶中陈年，但价格昂贵，且容易导致软木塞污染，产生湿纸板和发霉的味道。而螺旋盖则弥补了软木塞的缺点，便宜且不存在软木塞污染，但透气性不佳，大多不可再生。
新式的螺旋式瓶盖里面加上弹性软垫和锡箔，比起传统的软木塞更有利于葡萄酒的储存和运输，而且饮用时开启也更方便。尽管其成本要比传统的软木塞高，但却有越来越多注重品质和信誉的葡萄酒厂都采用了这项新的包装技术。所以，使用螺旋拧盖的葡萄酒并不是差酒。
葡萄酒没有橡木塞，而是用螺旋盖密封，其实保鲜的效果并不会比橡木塞差，保质期上橡木塞和螺旋盖也没有太大的区别，所以不用担心螺旋盖的保鲜问题。
软木塞和螺旋盖之争已旷日持久。不过，在多数情况下，瓶塞对葡萄酒的影响都可忽略不计，新世界偏好螺旋盖，而旧世界则坚持使用软木塞。所以，无论是用软木塞还是用螺旋盖封瓶，和葡萄酒的品质没有直接的关系。
螺旋盖是一种非常好的葡萄瓶塞，尤其是对那些25美元以下的葡萄酒来说；这些葡萄酒都应该在3-5年内饮用，用螺旋盖完全可以满足密封的要求，而且成本比较低。很多价格低于25美元的葡萄酒质量都非常好。
传统的封瓶还是采用软木塞，螺旋盖多出现在新世界产酒国，一般而言，较为优质的葡萄酒大多还是会采用软木塞封瓶，不过在新世界国家也有一些好酒是采用螺旋盖封瓶的，所以不能单以这一个标准来区分酒的等级。
这种瓶塞价格相对较为便宜，而且这种封瓶法非常严密，很少有空气可以进入。
即便如此，用螺旋盖封瓶的葡萄酒还是很少有木塞味的。
软木塞和螺旋盖之争已旷日持久。不过，在多数情况下，瓶塞对葡萄酒的影响都可忽略不计，新世界偏好螺旋盖，而旧世界则坚持使用软木塞。 软木塞能让空气中的氧气进入瓶中，但量不可控，而且在使用软木塞的葡萄酒酒中，1受TCA感染而带上软木塞污染的葡萄酒可占1-2%。
1. 无需工具，易于开启 2. 成本较低，价格较实惠 3. 避免木塞污染的问题 4. 密封性强，阻止空气进入葡萄酒瓶，有利于保持葡萄酒的新鲜果香。
这样的封盖方式可以不用开瓶器。只需要先用一只手固定瓶子，另一只手去扭开瓶盖，直至瓶盖被打开。另外一种是葡萄酒保鲜盖，它的开瓶没有太特殊的方式，只需要将其撕开即可。
橡木塞和螺旋塞是目前市面上看的葡萄酒经常采用的密封方法，这两种密封方法的的优劣如下： 螺旋塞，可以达到做好的瓶口密封效果，大大消除生产商和购买者对木塞味和氧化隐患的顾虑。
一种是软木瓶盖的，外面有一层薄金属包住瓶盖和瓶身/颈，慢慢把这一层金属撕开，然后将软木塞顺时针或是逆时针拔开就可以，倒完就把瓶塞塞回去。 一种是螺旋盖的，金属的瓶盖连在瓶颈上，中间部位是虚线连接的，打开时用小刀把相连的金属全部切开，慢慢就可以拧开瓶盖。
螺旋塞是利用金属、化学合成物质制成，准确地说，它是一种螺旋式瓶盖，具有极强的密封性，能够阻止空气的进入和果香的外流。但是，极高的密封性也会导致瓶中没有可以与硫化物中和的空气，而出现令人不愉快的恶臭味，同时，极高的密封性不利于瓶中酒的成熟。
首先，并不是所有的澳洲酒都不采用软木塞，只有一些比较平价的餐酒才会采用螺旋盖等来封瓶，因为这些酒基本上没有收藏的价值，都属于买来就立即喝掉的酒款，因此不需要采用软木塞来封瓶。当然，也不排除一些优质酒也会采用螺旋盖。
1.找根长点的木螺丝或者金属螺丝。 2.轻轻旋转螺丝，拧不要入断掉的酒塞。力气不要太大，防止木塞掉进瓶子。 3.将螺丝拧入木塞一半的时候，连同木塞一起拔出。
确实，许多适宜早饮的葡萄酒都是使用螺旋盖来封瓶，但这并不代表着需陈年的葡萄酒就不能用螺旋盖来封瓶。要知道，一款酒在陈年过程中最大的杀手是氧化（Oxidation），而螺旋盖具有密封性强的特点，能够阻止空气进入葡萄酒瓶，从而避免氧化，影响葡萄酒的质量。此外，采用螺旋盖还能避免软木塞污染。
螺旋盖的使用则避免了这种问题的出现。此外，与软木塞相比，螺旋盖具有品质更均一，储存方便，透氧率可控又稳定持久的优点。正是基于此，越来越多的酒庄用螺旋盖代传统的软木塞。澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶。
一般来说，新世界产酒国大都采用螺旋盖，而旧世界产酒国大都采用橡木塞，当然也有新世界产酒国采用橡木塞、旧世界产酒国采用螺旋盖的例子。
市面上常见的葡萄酒瓶塞有：复合塞、香槟塞、常规木塞、合成塞、螺旋盖、酒密封塞、佐克瓶塞等。
白兰地(VSOP)开瓶后如果还需要长期保存的话，若是使用橡木塞密封的建议进行换瓶，选择带有螺旋盖的瓶子，并将瓶盖拧紧，避光避热，放在阴凉通风处即可。
二、螺丝及羊角锤 使用步骤： 1. 取一颗螺丝（横截面直径越长越好）旋入酒塞中； 2. 螺丝旋入酒塞足够深后，用锤子的羊角将螺丝及酒塞拔出。 三、金属衣架 使用步骤： 1. 将挂衣钩的衣架部分拉直，再用钳子将衣钩的弯度调适至鱼钩状； 2.
还原味通常与使用螺旋盖的葡萄酒联系在一起（螺旋盖能将葡萄酒与空气的接触降至最低）。
还原味通常与使用螺旋盖的葡萄酒联系在一起（螺旋盖能将葡萄酒与空气的接触降至最低）。
出现这种情况有两种可能，第一种可能是使用开瓶器的时候，螺旋金属丝钻到橡木塞里面时钻弯了，向外拔出来时受力不均导致断裂，第二种可能是橡木塞的质量问题，橡木塞不合格，导致在向外拔出橡木塞的时候断裂。
虽然现在大部分葡萄酒，尤其是高端酒都还是采用软木塞来封瓶，但并不意味着螺旋盖封瓶的酒就一定是廉价的。二者的优势各有千秋。
软木塞制作价格相对贵些，不过它可以令葡萄酒装在瓶中时慢慢成熟；螺旋盖相对便宜，操作也便捷，会用来保存一些很快就饮用的葡萄酒。
软木塞制作价格相对贵些，不过它可以令葡萄酒装在瓶中时慢慢成熟；螺旋盖相对便宜，操作也便捷，会用来保存一些很快就饮用的葡萄酒。
4）换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。 5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶，如此可以帮助葡萄酒保存更久。
白兰地打开后没喝完，其实可以重新密封后保存的，如果是采用橡木塞密封的白兰地，能够转移到螺旋盖的酒瓶当中也是可以的。一般密封好的可以再保存一两年。
换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。 5. 采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。
这是因为，现在有些国家的葡萄酒瓶采用了螺旋盖封瓶，这类包装多见于新世界国家，这类酒直接拧开就可以了。而对于传统地软木塞包装，如果有开瓶器自然是好，但如果没有的话，也不是不可以打开。比如，先找一根螺丝和一把钳子，再将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面，之后使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
3） 换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。 5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。
首先我们需要牢记在心的是，要想取出一个完整的软木塞，最重要的是保证开瓶器中间的螺旋钻插在软木塞的中心，并且插入的深度是刚刚好的。 第一步：将开瓶器打开成45度，以食指顶住刀背，将刀锋卡在瓶口下方凹槽处，顺时针划一圈（或固定瓶身，顺时针及逆时针各划半圈），取下瓶盖封套。
首先要把橡木桶塞回瓶口，如果酒液剩余量较少，可以将剩余的酒液装入375ml的螺旋盖小瓶中。尽量将剩余的酒放入冰箱，然后在1-3天之内饮用完。如果实在喝不完，也可以用剩下的酒做菜，这也是一个不错的选择。
不过，需要注意的是，并不是所有的红酒都是采用软木塞进行封瓶的，也有螺旋盖等封瓶方式。
