根据酿造工艺的差异，弗德乔分为两种风格。第一种风格的弗德乔葡萄酒酒体轻盈，口感脆爽，带有草本的气息以及新鲜水果风味，非常易饮。另一种风格则是经过更长时间的橡木桶陈年，这赋予弗德乔葡萄酒更饱满的酒体以及额外的坚果和蜂蜜风味。
未经橡木桶陈酿的霞多丽是采用不锈钢桶发酵，经过浅度的苹果酸乳酸发酵，最终不在橡木桶中陈年。这一类型的霞多丽风格比较清新，且能保持霞多丽的果味。
霞多丽白葡萄酒风格多样，这与葡萄的生长环境及使用的酿酒工艺密切相关。
格德约常被用于与霞多丽（Chardonnay）比较，因为二者的风格一样多变，会随着酿酒工艺的不同而变化。经过橡木桶陈酿后的二者的口感都会更加饱满，带有浓郁的奶油风味。但是，格德约葡萄酒的水果风味和矿物质风味更为突出，酸度也更加明晰。
玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）几乎是一对形影不离的姐妹花，它们性格互补，因此，玛珊和瑚珊混酿出的葡萄酒也很好地结合了各自的优势。玛珊可以酿造出结构优良、酒体饱满且带有矿物气息的葡萄酒，但是它的风味和香气缺乏浓郁度和紧致感。
茨威格葡萄酒年轻时呈红或紫罗兰色，散发出尤为活泼的紫色莓果的果香。根据产量的不同，其风格十分多变，未经橡木桶的简单风格也充满魅力。当茨威格的产量被控制得较低时，其葡萄酒酒体饱满，颇具陈年潜力，并展现出酸樱桃或黑樱桃的风味，适宜桶中陈年。另外，由于茨威格果味丰富，它也常被用于混酿红葡萄酒。
在一般人的印象中，蓝布鲁斯科无非是一种起泡红葡萄酒，通常带有果香，酸度较高，单宁量多，口感咸鲜而相对较干。其实人们对蓝布鲁斯科普遍存有这样的印象是情有可原的，因为多年来在市场上流通的大多是廉价的甜型蓝布鲁斯科，从而让人们觉得这个酒的典型风格便是如此了。
根据不同的标准，香槟可以分成不同的风格。主要分为：年份（Vintage）香槟、无年份（Non-Vintage）香槟、桃红（Rose）香槟、白中白、黑中白和顶级特酿（Prestige Cuvee）。
根据不同的标准，香槟可以分成不同的风格。主要分为：年份（Vintage）香槟、无年份（Non-Vintage）香槟、桃红（Rose）香槟、白中白、 黑中白和顶级特酿（Prestige cuvee）。
标为菲诺的初酿葡萄酒会被酿造成三种不同风格的雪利酒，分别是菲诺雪利酒、曼萨尼亚（Manzanilla）雪利酒和阿蒙蒂亚（Amontillado）雪利酒。标为欧罗索初酿葡萄酒则会被酿造成欧罗索雪利酒、奶油雪利酒（Cream Sherry）和棕色雪利酒（Brown Sherry）。
科维纳也能酿造风格轻盈的红葡萄酒。或许有人要提出质疑了：科维纳可是酿造大酒阿玛罗尼的三大品种之一啊，它怎么轻盈得起来？的确，在阿玛罗尼的产地瓦坡里切拉（Valpolicella），科维纳肩负重任：为阿玛罗尼提供较高的酸度和深邃的颜色。
蒸馏之后的陈酿对成品烈酒的风格主要有4个方面的影响： 1. 陈酿容器橡木桶能增加烈酒的颜色与风味； 2. 橡木容器有助于烈酒缓慢氧化，使口感变得更加柔和； 3. 陈酿过程中会挥发掉一些物质，进而改变烈酒中的物质成分比例； 4.
在葡萄酒的酿造方面，现代布鲁奈罗（Brunello）葡萄酒的浸皮时间和橡木桶陈酿时间更短，并使用容积更小的法国橡木桶。现代风格的布鲁奈罗葡萄酒最重要的特点就是拥有更好的成熟度，能够更早地达到适饮期。现代风格的葡萄酒也更加依赖于二次发酵和瓶陈所带来的复杂度。
法国的西南产区以出产新鲜的白葡萄酒和结构良好的红葡萄酒而闻名。这里的葡萄酒可以划分成两大类，第一类的气候及品种均与波尔多相似；而第二类则是许多刚开始酿造单一品种葡萄酒的地区，其葡萄酒风格更加复杂多样。
位于波尔多（Bordueax）的玛歌产区属于海洋性气候，气候较为温和，这里的红葡萄酒以赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）混酿为主，散发着黑莓、黑醋栗和各种香料的芳香，口感柔顺，单宁丝滑，适合与牛排等肉类搭配。
上阿迪杰主要酿造三种风格的白皮诺葡萄酒：经过钢罐陈年的入门级白葡萄酒；中等酒体的白葡萄酒；珍藏或单一葡萄园精选白葡萄酒。第二种葡萄酒常在大橡木桶和钢罐中发酵，以增加风味的复杂度并保持清新的口感。
从本质上讲，设拉子和西拉指的是相同的葡萄品种，本应该具有相同的性质，但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲设拉子葡萄酒口感更加香甜成熟，相比罗讷河谷的西拉葡萄酒，它带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。
雄狮酒庄酿造的葡萄酒十分独特，能将勃艮第葡萄酒的酸度、矿物风味、复杂度等特点和波尔多葡萄酒的强大陈年潜力、强劲的风格等特点综合为一体。
白波特酒（White Port）由白葡萄品种酿造而成，通常呈金色，酸度低，带有蜂蜜和氧化带来的坚果香气。这种酒有从半干至甜型的风格，无年份，一般熟化两至三年。一些白波特会在橡木桶中熟化，增加坚果风味和复杂度。
蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒采用萨格兰蒂诺葡萄酿造而成，其酒体饱满，单宁感强，酒款的熟化时间至少为30个月，最后12个月是存放于木桶中熟化的。其带有丰富的香料、莓果和泥土的风味，适合与烤羊腿、野味和陈年乳酪搭配。
酒庄（Chateau），在法语中一开始是指防范外敌入侵而修筑的城堡，后泛指专门从事葡萄酒酿造的私人庄园。随着时代潮流的飞速发展，现代的酒庄被赋予了越来越多的新功能，已不仅仅是单一的酿酒生产场所，更是人们追求高端技术、高品位生活的集旅游、休闲、商务、投资于一体的综合性游览胜地。
雪利酒的风格也非常多变，包括菲诺雪利（Fino，最干）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado较干）、欧罗索雪利（Oloroso较甜）、奶油雪利（Cream Sherry，甜）和PX雪利（Pedro Ximnez，极甜）等。
巴西葡萄酒风格清新，果味浓郁，口感柔和，酒精度中等，且平衡性良好，其中品质较为出色的是起泡酒，其风格与意大利苏打白葡萄酒（Spumante）相似。
最甜的白色波特酒被称为Lagrima，意思是基督的眼泪。在当地，这种风格的白色波特十分常见，可在世界的其他地方不常有。在获取葡萄的自流汁后，甜型白色波特会进行3天的发酵，随后在橡木桶陈年3-5年，从而发展出蜂蜜、焦糖和榛子的风味。
智利的红葡萄品种之王是佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜（Carmenere）源于法国波尔多，却在智利得到长足的发展，是智利最具特色的红葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。
俄勒冈酿造灰皮诺的历史其实和黑皮诺一样长。这里酿造的灰皮诺葡萄酒的风格也多种多样，有在橡木桶中陈年，追求饱满、肥美的风格；有的则是简单新鲜，非常适合早饮。但品质最高的灰皮诺葡萄酒风格类似阿尔萨斯（Alsace）的出品，有时候会有一些残糖，华丽而充满活力。
司棋亚娃也被称为Vernatsch或Trollinger，它是意大利具有轻盈风格的典型红葡萄品种，主要生产于东北部的特伦托-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）。在当地，司棋亚娃通常和另外一种本地品种勒格瑞（Lagrein）进行混酿。
俄勒冈的葡萄酒生产者对于霞多丽的处理各有套路，很难统一出来一种俄勒冈风格。有的生产商选择不陈年，直接酿造果香充沛、酸度清爽的霞多丽葡萄酒；另外一些则尝试进行苹果酸乳酸发酵，使用新橡木桶陈年，酿造风格更为复杂多变的葡萄酒。
普洛赛克在意大利主要用来酿造起泡酒，用该品种酿造的酒款酒体轻盈，散发着柠檬和花的香味。普洛赛克还可以酿造静止葡萄酒，酒款风格可以是干型也可以是甜型。
由于没有传统的束缚，新世界产区的酿酒师们才能不断探索新的酿造法，酿造出风格各异的葡萄酒。新世界国家的酿酒师们注重技术和效率的结合，贯彻快速消费的理念，对新潮流、新思想把握精确，酿造出迎合大众口味的葡萄酒。因为新世界产区紧随时代潮流，所以新技术的应用也传播得更快。
除了红葡萄酒，希侬还会出产相当有意思的干型桃红葡萄酒，其风格优雅，酸度爽脆清新，富有香料和水果的风味，但数量稀少。炎热的夏季，如果在维埃纳河畔或者卢瓦尔河边野餐，有一杯希侬的桃红葡萄酒相伴，那是一件非常享受的美事。
波尔多风格干红主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种酿造而成，大都结构紧凑，单宁适中偏高，带有丰富的风味，层次比较复杂
在葡萄酒酿造方面，瑞士的白葡萄酒与邻近的的德国和奥地利不同。
波雅克葡萄酒以风格强劲出名，同时陈年潜力极佳，就像闪着光辉的红宝石，随着时间的流逝，美妙的芳香和复杂的风味会慢慢地展现出来。
克莱雷（Clairette）酿造的葡萄酒果香浓郁，带有茴香苗、苹果、青柠、杏子和桃子的风味，其酒精含量高，酸度低，口感清新，余韵中还带有些微苦味。酿酒师可通过合理修剪来控制产量，进行提前采收以保留酸度，而葡萄酒中的苦味还可以弥补克莱雷酸度低的特性，使成酒的口感不会过于寡淡松弛。
基安帝葡萄酒风格按产区划分，可分为：经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）、基安帝葡萄酒（Chianti）和超级基安帝葡萄酒（Chianti Superiore）。
奥古斯阁主酿造的葡萄酒色泽较为清淡，果香馥郁，酒体中等，口感多汁，酸度清爽，酒精度适中，单宁柔和，整体风格明丽。因此，人们经常将它与宝佳斯科这种口感更艰涩的葡萄混酿，以中和成酒的风格。
奥地利冰酒风格强劲浓郁，其良好的酸度可平衡口感，风味直接甜美，带有柑橘、桃子、梨、杏子和苹果的气息。
迟装瓶波特酒所用的葡萄来自于单一年份，装瓶和上市前需在橡木桶中陈年6年。 它呈紫色或宝石红，风格甜美，酸度和单宁适中，黑醋栗、樱桃、巧克力和果酱的风味抓住你每一个味蕾，干果（尤其是西梅和葡萄干）的风味混合着泥土和皮革的味道，同时又不缺花朵的韵味，余味中带有杏仁和胡桃的风味。
作为香槟（Champagne）的优秀替代品，阿尔萨斯起泡酒的酿造方法与香槟相同，但所用葡萄品种不同，酒的风格分为两种：白起泡酒（天然型）和桃红起泡酒。
世界上最著名的甜红葡萄酒当属风格最独特的加强型葡萄酒之一葡萄牙的波特酒（Port）。德国的丹菲特（Dornfelder）甜红葡萄酒也非常值得一提，它的酒体比波特酒要轻很多，属于微甜型，不过出口量不大。
智利的红葡萄品种之王是佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜（Carmenere）源于法国波尔多，却在智利得到长足的发展，是智利最具特色的红葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。
对于意大利葡萄酒来说，酿酒者的创意远比制度来得重要。意大利是世界上拥有最多样的葡萄酒风格的国家，意大利优越的自然条件和拉丁民族充满热情的性格在此表露无遗。总的来说，意大利葡萄酒常常洋溢着个人的独特创意，其独创性每每能给人意外的惊喜。
下海湾地区的主要葡萄品种为阿尔巴利诺（Albarino），最好的葡萄酒用这种葡萄单独酿成，但理论上它也可以用来混酿。现代酿酒过程中精细的操作（厌氧的）和温度控制使得阿尔巴利诺精致的品种香气可以展现出来。
得益于多样的风土，安茹出产的葡萄酒风格也多种多样，从红葡萄酒、桃红葡萄酒到白葡萄酒，从干型到甜型，从静止到起泡皆有分布。论名气和品质，安茹最为出色的当属它的甜白葡萄酒，尤其是产自莱昂丘的白诗南（Chenin Blanc）甜白。
奥维多白葡萄酒采用特雷比奥罗、格莱切多、维代洛（Verdello）和卡内奥罗酿造而成。这款干白的产量占翁布利亚葡萄酒总产量的75%，产区独特的火山土壤赋予了其纯净的矿物风味和淡淡的果味。奥维多干白适合与鱼肉、海鲜和素菜搭配。此外，奥维多也出产迟摘甜酒，适合与甜味饼干和软芝士搭配。
巴贝拉葡萄酒的风格：高酸、轻到中等单宁，中等酒体，红色水果风味，还带有黑胡椒的辛辣感。
大部分冰酒都有着中等到饱满的酒体。由白葡萄酿造的冰酒往往散发着显著的核果、杏仁和梨子的香气。而由红葡萄酿造的冰酒则带有草莓和红果蜜饯的风味，并散发着丝丝甜香料香气。
马尔塔尼丘葡萄酒包括了两款酒体轻盈、风味纯净的白葡萄酒和一款比较易饮的红葡萄酒。其中一款白葡萄酒采用格莱切多来酿造，另一款白葡萄酒则主要采用特雷比奥罗来酿造。
加拿大冰酒风格浓郁集中，能瓶陈数年。品丽珠（Cabernet Franc）冰酒带有深色莓果、李子和香料等风味；威代尔（Vidal）冰酒带有芒果、枫叶和热带水果的气息；雷司令（Riesling）冰酒散发出柠檬糖、柑橘和白色花朵的香气。
