软木塞污染指的是葡萄酒受到了封瓶软木塞的污染，而这种污染主要是由一种名为三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，其全称为2,4,6-三氯苯甲醚（2,4,6-Trichloroanisole）。
所谓软木塞污染（Corked），是由一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，它会通过软木塞，给葡萄酒带来异味。
木塞污染指葡萄酒受被污染的木桶或软木塞影响而产生的一种常见缺陷，这个过程既可能发生在橡木桶中，也可能发生在葡萄酒的装配生产线上，因此这种缺陷常常会影响整批葡萄酒。
如果一款葡萄酒受到软木塞污染，它会带有发霉、潮湿毛巾、湿狗、湿纸板或报纸味。要注意的是，这些异味通常是一下子就能闻出来的。所以，请相信你的第一感觉。 如果这款葡萄酒只是受到轻微的软木塞污染，你很难仅通过闻香去辨别其是否变质。这时，你需要小酌一口去帮助你作出判断。
如果一款葡萄酒受到软木塞污染，它会带有发霉、潮湿毛巾、湿狗、湿纸板或报纸味。
如果一款葡萄酒受到软木塞污染，它会带有发霉、潮湿毛巾、湿狗、湿纸板或报纸味。 2. 品尝。受污染的葡萄酒通常会失去其原有的花香和果味，风味寡淡，甚至给人带来涂料稀释剂之感。 3. 避免把软木塞污染与其它问题混淆。
如果一款葡萄酒受到软木塞污染，它会带有发霉、潮湿毛巾、湿狗、湿纸板或报纸味。
软木塞污染或多或少会影响葡萄酒的风味和口感，但是基本不会对人体造成危害，所以理论上来说这类葡萄酒还是可以喝的。如果开的是一瓶被严重污染的普通餐酒，或许我们可以果断地选择不喝。然而，如果面对的是一瓶顶级名酒，该如何抉择？有人认为“好酒即使有一点缺陷也依然独具特色”；也有人表示不喝，但可以留着作纪念。
软木塞缺陷不太严重时就已经会影响葡萄酒的新鲜度和水果香，而严重时便会产生刺鼻的湿纸板味或霉味。
木塞污染或许是酿酒师和葡萄酒收藏者最头疼的问题，木塞污染由化学物质三氯苯甲醚（TCA）产生。一般来说，约有8%的葡萄酒可能遭受木塞污染。木塞污染程度低时不易被察觉，但是酒会缺少原本应该有的果香和新鲜度。污染程度高的时候，葡萄酒可能有强烈的湿报纸、潮湿地下室气味或狗身上散发的气味。
天然软木塞是用橡木做的，表面疏松多孔。天然软木塞的历史有250多年了，它取代了油布、木插头成为最终封瓶的材料。用这种瓶塞封装葡萄酒能够最大程度地保证葡萄酒的陈年潜力。 2. 合成软木塞是用用聚乙烯（polyethylene）做成的，与牛奶瓶或者塑料管的材质一样。
受木塞污染的葡萄酒往往会出现我们常说的木塞味，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，或是狗身上散发出的气味。一般来说，约有2%的葡萄酒会受到木塞污染，因此这是葡萄酒第二大最常见的缺陷。
缺点：价格昂贵；存在软木塞污染的风险；自然资源有限；品质参差不齐等。
肯定效果是没有软木塞好的，但是人工合成软木塞也有它自身的优势： 利：人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似，都能保证葡萄酒的正常呼吸，而且还不存在软木塞污染的风险。 弊：有人说，人工合成软木塞会给葡萄酒带来一股化学制品的味道。
受木塞污染的葡萄酒往往会出现我们常说的木塞味，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，或是狗身上散发出的气味。一般来说，约有2%的葡萄酒会受到木塞污染，因此这是葡萄酒第二大最常见的缺陷。
在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。一些人坚持认为，采用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好，而其实这两者各有优缺点。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞污染的风险。
软木塞： 优点是外形传统优雅，有此塞就如同给葡萄酒带上了皇冠，显贵气；开瓶时存在感较强。 缺点是容易受污染。受污染后的软木塞容易给葡萄酒带来发霉的味道，大家可以想象一下发霉的地下室或者发霉的报纸是什么味道；造价成本比螺旋盖或合成盖高。
软木塞和螺旋盖都能起到将葡萄酒和氧气隔绝开来的作用。 软木塞的历史比较悠久，是天然可再生资源，有利于葡萄酒的瓶中陈年，但价格昂贵，且容易导致软木塞污染，产生湿纸板和发霉的味道。而螺旋盖则弥补了软木塞的缺点，便宜且不存在软木塞污染，但透气性不佳，大多不可再生。
目前，市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。
优点：天然软木塞十分优雅，本身柔软而富有弹性。这种瓶塞已经有上千年的历史，因为有了它，许多优质葡萄酒才能在历经几十年甚至上百年后依然保持其迷人的风味。 缺点：它是采用自然资源来制作的，自然资源是有限的。此外，温度和湿度的波动能够引起软木塞本身的变化。
在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。一些人坚持认为，采用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好，而其实这两者各有优缺点。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞污染的风险。
小小的软木塞，也有各种小妙用，摇身一变就能成为生活的实用小点缀。以下介绍它的一些其他用途，可以用作：1. 软木塞蜡烛。 2. 剃须刀架。 3. 猫玩具。 4. 软木塞墙面装饰。 5. 软木塞浴室脚垫。 6. 杯垫和台架。 7. 花园标识。 8. 软木塞覆盖物。 9. 针插。
软木塞和螺旋盖之争已旷日持久。不过，在多数情况下，瓶塞对葡萄酒的影响都可忽略不计，新世界偏好螺旋盖，而旧世界则坚持使用软木塞。所以，无论是用软木塞还是用螺旋盖封瓶，和葡萄酒的品质没有直接的关系。
污染程度高的时候，葡萄酒可能有强烈的湿报纸、潮湿地下室气味或狗身上散发的气味。
软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶，尤其是高品质红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞，软木塞是从天然橡树皮上切割而来，而且这种制作方法已流行数个世纪之久。
软木塞是由软木橡树的树皮制造而成。取树皮时，树不会被砍掉，只是每次多达一半的树皮会被移除下来。完成这项工作需要有精湛的技艺和专用工具，还需要密集型劳动力的加工处理及一些复杂的后续工作。想象一下，从一棵巨大的橡树上剥下一层精美的树皮，将其切成均衡的一块，并在不损坏它的前提下将其运输到加工厂。
一般的软木酒塞形状都是简单的圆柱状，而香槟酒塞就不一样了，形似蕈菇的设计不是直接以软木裁切，而是将软木先打碎，再分别加压制成上下二个圆柱组件，以特殊黏剂接合而成。软木塞瓶口上方由机器加压塞入，之后再进行瓶口铝箔封口的包装就完成封口了。
2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。 3、以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。
你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作，防止软木塞裂开。同时，一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的，因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。 （一）钳子+螺丝 1、取出一根螺丝和一把钳子。 2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
软木塞绝对不是一个完美的产品，但它在可持续性和环境影响方面相对于合成瓶塞来说还是要好很多。葡萄牙北部50%的经济都是依靠软木塞生产产业来支持的，然而现在其发展已经受到了合成瓶塞和铝盖的重击。
按照原料和用途来划分，可以将软木塞大致分为下面七类： 1. 天然塞 这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。 2.
然后露天干燥6个月以上，接下来把树皮放进加盖的罐中用干净的沸水煮一个小时，以激发软木的弹性。1~3天后进行筛选和切割，直接切割出来的被做成优质天然软木塞，剩下的部分被碾碎后粘合做成合成软木塞。
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
软木塞和螺旋盖之争已旷日持久。不过，在多数情况下，瓶塞对葡萄酒的影响都可忽略不计，新世界偏好螺旋盖，而旧世界则坚持使用软木塞。 软木塞能让空气中的氧气进入瓶中，但量不可控，而且在使用软木塞的葡萄酒酒中，1受TCA感染而带上软木塞污染的葡萄酒可占1-2%。
一些人认为，非软木塞封瓶的葡萄酒都不适宜长期存放，然而这是错误的。确实，许多适宜早饮的葡萄酒都是使用螺旋盖来封瓶，但这并不代表着需陈年的葡萄酒就不能用螺旋盖来封瓶。
软木塞的质量影响着葡萄酒的质量。一个结构良好的软木塞并不是密不透气的，它能让极少的空气逐渐进入酒瓶。优质的葡萄酒都会选用天然软木塞，葡萄酒的等级越高，使用的软木塞就越长。
木塞发霉并不一定代表葡萄酒坏掉了。因为葡萄酒的储存需要湿度在70%左右，最好是地下室环境中，恒温恒湿。所以软木塞偶尔是会有发霉的情况。所以一批酒中出现几只酒的表层木塞起霉，这并不是什么大的问题，不影响饮用。
若无需瓶中陈年，软木塞是显不出太大的用处的。聚合赛和合成塞没有弹性、没有透气性也就无所谓缺点，相反凸显出优点来：能保留开瓶时的仪式感，也无需为天然软木塞的更高成本买单。最重要的是，若酒喝不完，想把软木塞塞回瓶里这几乎是不可能完成的任务。
开启一瓶葡萄酒时，软木塞突然断裂，不要惊慌，可以先检查一下断塞的状态，然后根据不同情况，按照以下方法进行处理： 如果断开的软木塞大部分仍卡在瓶颈中，那么就可以将瓶口的碎屑清理干净，继续使用螺旋开瓶器来取出断塞。若断塞中心坚固，只要简单地重新插入，然后向上拔就可以了。
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
通常情况下，软木塞较少会受损。至于如何辨别软木塞是否受损，可以查看软木塞的浸润成都，是否有渗透的情况，比如酒液渗漏，可查看木塞边上是否有酒液痕迹，情况严重时，甚至木塞顶部都会有酒的痕迹。如果有这种情况发生，则酒体可能已经变质。
使用软木塞封瓶的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，以确保软木塞和酒接触，一旦软木塞变干，就会有空气进入瓶内，氧化葡萄酒，变得乏味。
2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。 3、以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。
方法一：使用长螺钉 1）找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。 2）用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。 3）等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起拔出来。
塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有8年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵，长时间陈瓶，酒液会往木塞里渗透，长的封存就更加保险，这种长塞子酒以欧洲传统产酒国的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。
储存葡萄酒时，要使软木塞能够接触到酒液，保持软木塞的湿润。这是因为，如果软木塞过于干燥的话，就会使空气进入酒中导致葡萄酒发生氧化。而用螺旋瓶塞的葡萄酒，则没有这种风险。
软木塞为天然橡木制作，可以帮助瓶中葡萄酒陈酿，使优质的酒储存几十年都没有问题。
不一定，软木塞的长度与葡萄酒的质量之间并非呈必然的正比关系。
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性， 可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5 公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。
是的，葡萄牙是世界最大的软木塞王国。葡萄牙境内有73.7万公顷栓皮槠森林，约占全世界的32.5%。制作天然软木塞的原材料，正是来自栓皮槠的整张树皮。葡萄牙是世界上最大的软木塞生产国和出口国，葡萄牙软木塞产业经过许多年的逐步发展已成为葡萄牙制造业的一个重要分支。
