超级里帕索葡萄酒(Valpolicella Superiore Ripasso DOC)是里帕索葡萄酒的入门级佳酿,风格类似于强劲的纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒。酒体中等偏厚,口感柔和,风味凝练,结构复杂,较为易饮。适合搭配牛排、蘑菇以及鲜食食品等,售价大概在20-25美元。
里帕索葡萄酒和瓦坡里切拉葡萄酒、阿玛罗尼一样,是瓦坡里切拉产区的经典红葡萄酒之一。 在酿造普通瓦坡里切拉葡萄酒的发酵过程中,加入阿玛罗尼发酵后剩下的果渣并进行二次发酵,就酿出了里帕索葡萄酒。
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒是采用酿造阿玛罗尼的酒渣二次发酵而成的,这样可以增加葡萄酒的浓郁度,使质地变得更好。
葡萄酒渣在意大利可以用来酿造里帕索葡萄酒。Ripasso(英文为Repassed)意为再处理,是一种兴起于20世纪末的新型葡萄酒风格。这种里帕索酿造法就是将阿玛罗尼葡萄酒或雷乔托甜葡萄酒发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中,让其继续发酵。
帕索罗布尔斯位于加州的圣路易斯奥比斯波县(San Luis Obispo County),拥有超过26,000英亩的葡萄园,这里出产了一些相当优质的葡萄酒,颇具罗讷河谷葡萄酒的风格。1797年,帕索罗布尔斯开始了葡萄种植。
Ripasso(英文为Repassed)意为再处理,是一种兴起于20世纪末的新型意大利葡萄酒风格。这种里帕索酿造法就是将阿玛罗尼葡萄酒或雷乔托甜葡萄酒发酵后残余的果渣添加到基本的瓦坡里切拉葡萄酒中,让其继续发酵。
南非赤霞珠葡萄酒以结构复杂但又美味可口著称,其风格类似于加州索诺玛县(Sonoma County)或帕索罗布尔斯(Paso Robles)的赤霞珠一样,果味极为浓郁,黑醋栗、黑莓和李子味中夹杂着黑胡椒、柿子椒等味道。
加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州,如索诺玛县(Sonoma County)、纳帕谷(Napa Valley)、中央山谷(Central Valley)和蒙特利县(Monterey County)等。
里帕索葡萄酒和阿玛罗尼一样,也是威尼托瓦坡里切拉产区的一种红葡萄酒。 因为里帕索采用的葡萄品种和酿造阿玛罗尼用的葡萄品种一样,且都产自瓦坡里切拉产区,里帕索经常被人戏称为阿玛罗尼的幼儿版。
里帕索的名字Ripasso听起来和repassed(再加工)接近,这和里帕索的酿造工艺有关。在瓦坡里切拉葡萄酒的发酵过程中,加入阿玛罗尼发酵后剩下的果渣并进行二次发酵,就酿出了里帕索葡萄酒。
美国几乎每一个州都有葡萄种植,都出产葡萄酒,但是最著名的葡萄酒产区非加州莫属。
根据葡萄酒风格来看,瓦坡里切拉葡萄酒可分为6级,呈典型的金字塔分布,从酒体轻盈的起泡酒到风味浓郁口感甜蜜的雷乔托(Recioto)不一而足。
索诺玛县(Sonoma County)在印地安传说中是多月(Many Moons)的意思,所以该产区又叫月亮谷,因传奇作家杰克-伦敦而得名。
北海岸地区是加州最出名的葡萄酒产区,包括非常有名的纳帕谷、索诺玛谷、莱克县(lake county)、门多西诺县(mendocino county)。其中,纳帕谷和索诺玛谷是加州最先开始种植葡萄和酿造葡萄酒的地区,在这里你可以找到很多美酒,当然,也可以找到很多价格高昂的美酒。
图诗酒庄由帕斯卡尔马尔尚(Pascal Marchand)和马里陶思(Moray Tawse)共同创建于2010年。来自加拿大魁北克省(Quebec)的帕斯卡尔是一位十分狂热的葡萄酒爱好者。1983年,帕斯卡尔远渡大西洋来到了法国勃艮第,开始发展自己的葡萄酒事业。
弗莱帕托(Frappato)是西西里岛上一种较次要的红葡萄品种。在维多利亚切拉索罗法定产区(Cerasuolo di Vittoria DOC),弗莱帕托用来为酒力更加强劲的黑珍珠(Nero dAvola)葡萄酒增加果味和新鲜口感。
枯藤法是用来酿造意大利威尼托产区某些风格独特的葡萄酒的一项酿酒工艺,这些葡萄酒包括瓦坡里切拉里帕索(Valpolicella Ripasso)和阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒等。
拉斯多位于南罗讷河谷万索布尔的西部和南部,得益于这里的慕合怀特和西拉,该地出产的葡萄酒更加丰满,充满力量。这里的葡萄酒通常具有一定的陈年潜力,调配比例中最少含有50%的歌海娜,最少20%的西拉和(或)慕合怀特,佳丽酿和(或)神索的比例不得超过20%。
梅洛在葡萄酒中的比例高达80%,葡萄酒的风味和香气都以梅洛为主导。其成酒大多酒香浓郁,酒体丰满,散发着成熟度较好的红色水果、甘草和干果的香气,并且较其他地区的梅洛干红更加高雅坚实,更耐久藏。 2. 意大利(Italy)的超级托斯卡纳(Super Tuscan)。
超级托斯卡纳是指那些不采用传统基安帝葡萄酒酿造方法来酿制的葡萄酒,因为这种葡萄酒的酿制品种通常包含波尔多(Bordeaux)品种。
超级托斯卡纳是指那些不采用传统基安帝葡萄酒酿造方法来酿制的葡萄酒,因为这种葡萄酒的酿制品种通常包含波尔多(Bordeaux)品种。
超级托斯卡纳是指那些不采用传统基安帝葡萄酒酿造方法来酿制的葡萄酒,因为这种葡萄酒的酿制品种通常包含波尔多(Bordeaux)品种。
西西里岛最具代表性的葡萄品种就是黑珍珠(Nero dAvola),用该品种酿制出的葡萄酒颜色深黑,散发着水果和香料的风味。不少没去过西西里岛的人,都会自然而然地将该地区与黑手党、意大利南端和阳光普照的气候联系起来。
苏韦瓦产区有DOCG级别的葡萄酒,被称为超级苏瓦韦DOCG(Soave SuperioreDOCG)。
沿着卢瓦尔河谷(Loire)往下走,你会发现安茹和索米尔的著名葡萄园,这两个产区的面积超过50,000英亩,是卢瓦尔河谷面积最大的葡萄园。产区变化多样的土壤使得这里的葡萄酒风格也多种多样,进而划分出28个葡萄酒产区,每个产区的葡萄酒都带有独特的风格。
法律规定,这里的葡萄酒调配中最低含有50%的歌海娜,20%的西拉和(或)慕合怀特,神索和(或)佳丽酿的比例不能超过20%。这里的葡萄酒更加优雅、有活力,更容易饮用。
重酒体的葡萄酒也不少,这里例举几款: 霞多丽(Chardonnay) 夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru) 默尔索(Meursault) 夏桑尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet) 普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet) 维欧尼
帕赛托(Passito)葡萄酒属意大利甜葡萄酒,包括托斯卡纳的圣酒(Vin Santo)、威尼托的雷乔托(Recioto)、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托(Caluso Passito)以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托(Moscato Passito di Pantelleria)等。
第一个是圣巴巴拉县(Santa Barbara County),它是由圣巴巴拉(Santa Barbara)、隆波克(Lompoc)、圣伊内斯(Santa Ynez)、奥利弗斯(Los Olivos)、 索尔万(Solvang)、巴尔顿(Buelton)和圣马丽亚(Santa Maria)等几个产区共同组成的
阿玛罗尼葡萄酒就是用枯藤法酿制而成的,由于葡萄的糖分浓缩了,因此葡萄酒的酒精度可以高达15-17%。如此之高的酒精度可以杀死酵母,因此果渣上会留有一些未转化的糖分。
赤霞珠,这一极具法国魅力的葡萄品种,在新世界得到了巨大的发展。在新世界里,赤霞珠的顶级产区当属美国加州的纳帕谷(Napa Valley)和澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra)。前者是整个美国最适合种植赤霞珠的地方。赤霞珠是酿制加州膜拜酒的重要葡萄品种。
斐尔帕拉西欧(Rafael Palacios)是普里奥拉托(Priorat)产区的一个酿酒师,他酿造的2014年份奥索洛干白葡萄酒(Sorte O Soro)被罗伯特帕克的网站eRobertParker.com评为97分的高分,成为了至今为止西班牙获得评分最高的白葡萄酒。
虽然在1855年的波尔多酒庄评级中,靓茨伯庄园(Chateau Lynch-Bages)仅被评为五级庄,但从它的价格和评分上看,其在人们心中的地位并不亚于二级庄,远远超过一座普通五级庄应有的水平。
勃艮第位于法国东面内陆腹地,以红白葡萄酒而闻名。这里的葡萄园或村庄由本笃会的教士在几百年前建立,是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园(Grand Cru)、超过500座一级葡萄园(Premier Cru)。
稻草酒是意大利三大甜酒类型之一,可能有很多人表示不解:没听说过意大利有稻草酒啊?那是因为稻草酒在意大利有许多别名,且种类多得让人眼花缭乱。在这里,所有的稻草酒或者葡萄干葡萄酒都有一个统一的名字帕赛托(Passito意为晒干),其酿造方法叫做Rasinate。
超级波尔多(Bordeaux Superieur)常指酒精度比法定最低酒精度略高(通常高0.5%)的波尔多葡萄酒,超级在这里并不是指葡萄酒的品质更出色。
霞多丽(Chardonnay)夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru)、默尔索(Meursault)、夏桑尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和维欧尼(Viognier)是酒体比较重的白葡萄酒。
超级托斯卡纳(Super Tuscan)是产自意大利(Italy)托斯卡纳(Tuscany)产区的优质红葡萄酒。它的诞生是对传统的突破,它的独特之处在于不遵循产区法规制度,在葡萄品种、混酿比例、酿制方法等方面进行大胆革新,而超级二字则说明了它不凡的品质。
谈起安德森谷(Anderson Valley),许多人并不陌生,那里有着顶级的黑皮诺葡萄酒,但说到去安德森谷旅游,可能去过的人少之又少。安德森谷距离索诺玛县(Sonoma County)和纳帕谷(Napa Valley)北部大约3个小时车程,到那旅游需要你具备决心、耐心与翻山越岭的信心。
托拉斯是卡帕尼亚(Campania)的一个著名DOCG,历史悠久,受到古希腊和古罗马的影响。它在1970年被评为DOC级,在1993年晋升为DOCG级。虽然它的历史很久远,不过却具有现代葡萄酒的风格。
托拉斯(Taurasi DOCG)是卡帕尼亚(Campania)的一个著名DOCG,历史悠久,受到古希腊和古罗马的影响。它在1970年被评为DOC级,在1993年晋升为DOCG级。虽然它的历史很久远,不过却具有现代葡萄酒的风格。
马赛多(Masseto) 意大利超级托斯卡纳产区的马赛多红葡萄酒是一款IGT级别的餐酒。然而这款葡萄酒一经推出,便受到了酒评家和葡萄酒爱好者的好评和追捧,享有意大利柏图斯之美誉。罗伯特帕克对其2004年份与2001年份的评分是97分,其余各年份的评分均在90分以上。 2.
意大利的三大葡萄酒之一阿玛罗尼(另外两大为:巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti)就产自该产区,具体是产自该产区的瓦波利切拉,因此全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)。阿玛罗尼也被称为瓦坡里切拉葡萄酒之王。
意大利的三大葡萄酒之一阿玛罗尼(另外两大为:巴罗洛Barolo和基安蒂Chianti)就产自该产区,具体是产自该产区的瓦波利切拉,因此全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)。阿玛罗尼也被称为瓦坡里切拉葡萄酒之王。
目前,拍卖会上最贵的葡萄酒是1947年份的皇室瓶(Imperial Bottle;6升)白马酒庄红葡萄酒,成交价格达到了192,000英镑(折合人民币1,653,000元),这瓶酒的买家是一名波尔多葡萄酒的私人收藏家,其价格远超拍卖开始前的预估。
路斯格兰是澳大利亚无可争议的加强酒之都,这里出产的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、托卡伊(Tokay)和托佩克(Topaque)葡萄酒享誉世界。产区目前约有超过20家酒庄,其中出产顶级加强酒的葡萄园坐落在当地小山的慢坡上,那里土壤肥沃,是理想的葡萄原料生产基地。
美国作为一个极具创新精神的国家,在葡萄酒世界里也是创意十足,涌现出很多城市酒庄,成为葡萄酒业的一种新时尚。美国在以下城市有城市酒庄。 1. 帕索罗布尔斯,加利福尼亚(Paso Robles, California) 2.
(1)法国波尔多红葡萄酒(Red Bordeaux) (2)法国波尔多白葡萄酒(White Bordeaux) (3)法国香槟(Champagne) (4)法国隆河教皇新堡(Chateauneuf-Du-Pape) (5)意大利基安蒂(Chianti) (6)意大利超级托斯卡纳
宝玛酒庄(Chateau Palmer)位于波尔多梅多克区的著名酒村玛歌产区内,与一级名庄玛歌酒庄(Chateau Margaux)和二级名庄鲁臣世家酒庄(Chateau Rauza-Segla)相邻。
其历史可以追溯到18世纪,在随后的一百年间,酒庄多次易主。1998年,帕特里克伯纳德(Patrick Bernard)将酒庄买下,佩雷恩城堡从此翻开新的篇章。