只不过，英式调酒属于传统式的，英式调酒师更绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。而美式调酒播放的更多的是爵士乐或者舞曲之类的动静比较大的配乐。我们来看看其他几点主要区别： 1、所选用的调酒的用具区别： 花式调酒：有着自己的特有的调酒用具。如酒嘴。
对葡萄酒行业有所了解的人可能都知道业内的两大头衔：葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）和侍酒师大师（Master Sommelier，简称MS）。葡萄酒大师和侍酒师大师都源自英国，但这也是它们除了难度极高以外的仅有的共同点了。
简单来说，侍酒师，重点是侍，也就是服务。而品酒师，重点在品。 在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。
鸡尾酒的调制方法 很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法： 1． 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
一个调酒师在1个小时内最多能调制出1905杯，这项世界纪录由美国的谢尔顿威利（Sheldon Wiley）于2013年3月18日在纽约Bounce Sporting Club创造。
对于葡萄酒来说，想给出一个直接简单的答案是不可能的。单一的葡萄品种或葡萄园概念是风土精神的本质，而调配的高超手艺则是实现葡萄酒全部潜能的重要手段。也许有的人对极少人工干预的葡萄酒求知若渴，而有的人就是要感受伟大酿酒师的绝顶手艺。
侍酒师，重点是侍，也就是服务。在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。
众所周知，要想成功酿制出一款优秀的葡萄酒，品种选择、风土条件和人为因素都不可或缺。而当其中一种因素稍显逊色，或者当酿酒师有所谋而为之的时候，出于调和的目的使各种因素相互配合，这便有了调配。
在职能上，品酒师重在品，侍酒师重在侍，也就是服务。 对品酒师而言，不同级别的品酒师，了解的知识也是不一样的。初级品酒师需要了解：葡萄酒的基础知识，常见的葡萄品种，法国葡萄酒的分级，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。
截至2016年5月，通过侍酒师大师协会（Court of Master Sommeliers）认证的侍酒师大师一共有230位。 侍酒师大师协会1977年成立于英国，后在美国发扬光大，学员要经历四个级别考试才能获得认可，登上CWS大师宝座，这是目前公认最难考、含金量最高的侍酒师认证。
预调酒是属于叫做alcopop的饮料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，预先调配好的，酒精含量为4%-7%左右的酒精饮料。朗姆预调酒就是以朗姆酒为基酒，加入果汁，预先调配好的包装销售的酒精饮料，可以直接拿来饮用。
品酒师，重点在品。不同于侍酒师，品酒师们不需要在餐厅或者酒店任职，甚至可以是自由职业。其实品酒师也是一群热爱生活，追求品质的人群，以葡萄酒表达自己的世界观和价值观，有点文人的气质。
最好的就业方向当属葡萄酒行业。品酒师主要在专门从事酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域工作。
在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。
品酒师和侍酒师虽然都与酒有关，但两者并不能划等号。事实上，只有侍酒师称得上是一项专门的职业，品酒师只是一个叫法，并没有这么一个职业。那么侍酒师和品酒师，二者的区别在哪呢？简单来说，侍酒师，重点是侍，也就是服务。
不同的鸡尾酒有不同的调法，但不论是哪种调法，朗姆酒都是作为基酒来进行调制的。
可以参加ISG侍酒师认证考试，ISG初级课程适合葡萄酒行业人士，入门水平的爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的商务人士、高端人士。
预调酒是属于叫做alcopop的饮料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，预先调配好的，酒精含量为4%-7%左右的酒精饮料。朗姆预调酒就是以朗姆酒为基酒，加入果汁，预先调配好的包装销售的酒精饮料，可以直接拿来饮用。
朗姆预调酒是由朗姆酒加入多种个性化饮品预先调配而成，酒精度低于15%。
目前国际上的葡萄酒培训项目主要有以下四个： 国际侍酒师认证课程（International Sommelier Guild，简称ISG） 高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers ，简称CMS） 葡萄酒大师协会（Institute of Masters
这个不能一慨而论,要从品酒师所在公司的规模、品酒师自身的资历以及从业年限多方面来考察。据悉普通品酒师的薪水在3000元至5000元之间，资深品酒师月薪可达到上万元。
安德黑拉赫松（Andreas Larsson）是目前世界上最著名的顶级侍酒师大师之一，他被认为是侍酒师领域和葡萄酒品鉴的领导者。
飞行酿酒师（Flying Winemakers）是指一批为世界不同地区客户工作的酿酒师或酿酒顾问。该词由英国酒商托尼拉斯维特（Tony Laithwaite）首创，用来称呼他忙于1987年份葡萄酒时雇佣的一批年轻的澳大利亚酿酒师。
侍酒师的考试分为四个等级，初级为入门课程考试，阶段二为侍酒师基础认证考试，阶段三是高级侍酒师考试，第四级考试为最高级，通过后可获得侍酒大师资格。
黑朗姆又称红朗姆，大都由多种朗姆酒根据自身特点和成品酒具体要求调配而成，不同品牌的朗姆酒有不同的调配比例和风格。通常黑朗姆酒体丰满，口感香甜，带有果脯和甜香料风味。
大师级是张裕葡萄酒的一个葡萄酒等级，张裕葡萄酒的等级从高到低依次分为大师级、珍藏级、特选级、优选级。大师级作为张裕葡萄酒最高的一个等级，这个等级的葡萄酒是酿酒师最精心酿制的，使用了最优质的原料，采用了最精细的酿造技术，经过了最长时间的橡木桶陈酿等。
葡萄酒的调配一般有三种类型：葡萄品种的调配，不同葡萄园的调配以及不同年份的调配，其中葡萄品种的调配又可以分为同一种品种间的调配和不同品种间调配两种情况。
剑南春集团的酿酒师徐占成，五粮液集团的酿酒师刘友金，张裕白兰地酿酒师张葆春，丘比特公司葡萄酒酿酒师王春萍，茅台葡萄酒酿酒师高小波、季克良和华夏长城葡萄酒酿酒师严斌是目前国内比较著名的酿酒师。
在中国，品酒师的职称分为三级：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级），最高级别是一级品酒师。
葡萄酒应该纯饮，不应该做任何调配。
酒除了用来饮用之外，也可以用来调配酱料，使美食更加可口。我们在许多西方影视作品中都能看到烹饪时用酒调制酱料的做法，它最早在古罗马时期就已经出现了。用酒来调配酱料，一方面可以去腥、增酸，另一方面也可以给菜肴提供更多的风味，尤其是大家所喜爱的葡萄酒，更是能让菜肴显得风味十足。
预调酒是属于叫做alcopop的饮料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，预先调配好的，酒精含量为4%-7%左右的酒精饮料。朗姆预调酒就是以朗姆酒为基酒，加入果汁，预先调配好的包装销售的酒精饮料，可以直接拿来饮用。 所谓酒伴，是指酒的样板。
没有，只有酿酒专业。不过，如果你想成为一名品酒师的话，可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。
由于烈酒的基酒中含有多种沸点不同的物质，所以，基酒在进行蒸馏时，挥发性高的物质会优先得到挥发，挥发性低的成分的挥发及冷凝则相对滞后。这样，蒸馏师在蒸馏初始和临近结束阶段得到的蒸馏液，即酒头（Heads）和酒尾（Tails），存在成分比例不理想的状态。
侍酒师的专有名词是由法语单词Sommelier翻译得来的，Sommelier也被翻作酒侍和斟酒服务员，但是，侍酒师是外界叫得最频繁的一个说法。
预调酒是属于叫做alcopop的饮料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，预先调配好的，酒精含量为4%-7%左右的酒精饮料。威士忌预调酒就是以威士忌为基酒，加入果汁，预先调配好的包装销售的酒精饮料，直接拿来饮用即可，无需再调配。
ISG(SOMMELIER DIPLOMA PROGRAM)是侍酒师文凭认证。ISG国际侍酒师文凭认证课程是集中强化式的面授培训，为时六个月，共248课时。
飞行酿酒师常年往返于南北半球，前往新旧世界的葡萄酒出产国担任酿酒师和酿酒顾问。飞行酿酒师起始于1980年左右，这个职业的出现以及盛行是葡萄酒全球化的表现。
很多朋友可能是第一次进入一家高级餐厅或高端会所，没有经历过专业的侍酒体验，看到有侍酒师过来，他们也搞不清楚情况，那场面很可能会尴尬。其实，一般来说，如果你流露出点酒的意愿，那么侍酒师就会过来，为你提供一些选酒建议，回答你的疑问。
多数葡萄酒是由两种或两种以上的品种调配而成的，这里列举几款： 1、波尔多风格干红葡萄酒（或梅里蒂奇干红葡萄酒） 波尔多风格的调配型葡萄酒是全世界最著名的一种葡萄酒，主要用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（
李志延（Jeannie Cho Lee MW），常驻中国香港，于2008年成为葡萄酒大师 2. 黛布拉梅宝（Debra Meiburg MW），常驻中国香港，于2008年成为葡萄酒大师 3.
鸡尾酒是用朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料调配而成的酒精饮料。
葡萄酒大师（Master of Wine）是由英国葡萄酒大师协会（The Institute of Masters of Wine）颁发的一项资格认证，是葡萄酒行业最荣耀的头衔。要想成为一名葡萄酒大师，需要一路过五关斩六将，道路可谓艰辛且漫长。
这个说的应该是花式调酒，它不同于以前绅士的英式调酒，而是在其基础上，在调酒的过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。花式调酒起源于美国，现在风靡于世界各地。
储存红酒的酒窖必须具备恒温恒湿的环境，酒窖空调是使酒窖保持恒温恒湿的重要制冷设备。
飞行酿酒师是指客户分布在不同地区的酿酒师和酿酒顾问，每年，他们会往返于全球不同葡萄酒产区，为酒庄提供葡萄栽培建议、酿酒指导并带来最新酿酒技术的相关信息等，从而帮助不同产区的酒庄酿造出更为优质的葡萄酒。
调制鸡尾酒的工具并没有特别复杂，有合适的杯子、量杯、吧匙、摇壶（雪克杯）、冰桶、冰夹就差不多了。其中，常用的杯子有鸡尾酒杯、柯林杯、古典杯、果汁杯；而盎司杯一般用来做量杯。如果是自己在家调制的话，可以用带过滤器的水杯代替摇壶，用有刻度的小杯子代替量杯，用较直平小的长把勺代替吧勺。
杜松子：这是酿造金酒是唯一法定的必要材料，杜松子会带给酒松树般的风味； 香菜籽：这是除杜松子外最常见的调香材料，能为金酒带来坚果、柑橘和一些香料的气息； 当归：当归在金酒中产生的香气和风味与杜松子类似，但当归还可能带给金酒一些木材味； 鸢尾根：这能赋予金酒紫罗兰般的香气，同时能将其他调香材料锁在酒中
3月6日，英国葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine）宣布再有4名新成员加入。至此，全球共有356名葡萄酒大师常驻29个国家。
作为一个历史名庄，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）不同时期拥有不同的酿酒师，目前酒庄的酿酒师是赫维伯兰（Herve Berland）及其领导下的团队。
