许多人都认为100分评分体系是一种成功且简洁的葡萄酒质量的评价方式。这种体系无论对作家还是读者来说,运用起来都非常便利。 100分评分体系之所以如此伟大,主要有2个原因。首先,它很容易让人看到其他人对一款葡萄酒的看法。第二,它让人们明白如何使自己的口感与作家的口感保持一致。
《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)于1927年创刊,是世界上历史最悠久的葡萄酒杂志,被《费加罗报》(Le Figaro)誉为葡萄酒圣经。1951年12月,该杂志开始了20分制的评分体系,随后,与《醇鉴》评分体系一样,《葡萄酒评论》又使用星级评酒体系。
在2012年以前,《醇鉴》采用的是星级评价体系,类似酒店行业,星级越高越值得信赖。《醇鉴》共分为五个星级来评价葡萄酒。其中,五星属于绝佳典范级别,四星属于极力推荐级别,三星属于推荐级别,二星属于尚好级别,一星属于可接受级别。2012年,《醇鉴》又推出新的葡萄酒打分规范。
葡萄酒评分体系中常见的二十分制评分代表有:《维诺葡萄酒》杂志(Vinum Europas Weinmagazin)、《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)和杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson,简称JR)。
澳大利亚最著名的评分体系是澳洲酒评家James Halliday的评分体系。世界知名杂志Wine Advocator 和WIne Spectator在澳洲也有专门负责的酒评家给以评分。
《维诺葡萄酒》杂志(Vinum Europas Weinmagazin)是一本欧洲的葡萄酒杂志,向德国、瑞典、法国和西班牙等国家的葡萄酒爱好者提供葡萄酒评论、葡萄酒新闻以及葡萄酒期刊社论。《维诺葡萄酒》杂志每年出版10期,有近40,000读者。
《朗潘》评分体系与其他多数评分体系一样,采取百分制,范围从60至100分不等。该体系的评判指标包括葡萄酒的均衡性、独特性、复杂性以及陈年潜力等。以下为《朗潘》评分系统各分数段代表的葡萄酒品质。
《朗潘》评分体系与其他多数评分体系一样,采取百分制,范围从60至100分不等。该体系的评判指标包括葡萄酒的均衡性、独特性、复杂性以及陈年潜力等。以下为《朗潘》评分系统各分数段代表的葡萄酒品质。
1997年,由克莱夫科茨(Clive Coates)撰写的《金丘,勃艮第佳酿的庆典》(Cote dOr: A Celebration of the Great Wines of Burgundy)一经问世,就获得了葡萄酒界的广泛好评,并赢得了诸多大奖。
鲍勃卡贝尔每年都要品尝几千款葡萄酒,他所创立的葡萄酒评分体系也是100分制,但与罗伯特帕克的100分制不同的是,鲍勃卡贝尔评分体系还采用了星级和奖牌评级的方法。 1. 金牌葡萄酒:此等级的葡萄酒包括分数在93-100分之间的葡萄酒。
让马克评分体系分为英文版和法文版。英文版采用的是100分制的评分,而法文版采用的则是20分制的评分。 100-96/100分或20-18/20分:无与伦比的葡萄酒(Exceptional Wines)。
大红虾(Gambero Rosso)是意大利著名的葡萄酒和美食媒体,创办于1986年,其名字来源于意大利童话小说《木偶奇遇记》(Pinocchio)中的一个酒馆。
詹姆士韩礼德评分体系同罗伯特帕克评分体系一样,也使用100分制,共分为7个等级。 100-94分:卓尔不群的葡萄酒(Outstanding)。此类葡萄酒血统高贵独特,品质优异,其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》一书中。
美国的《葡萄酒爱好者》杂志(Wine Enthusiast,简称WE)创刊于1988年,是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,其葡萄酒评分体系是杂志的重中之重。该杂志的评酒团是由葡萄酒界最富学识的葡萄酒评论家组成。
该杂志每年都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分,采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准,每款葡萄酒都能得到50分的基础分。其它50分由香气(15分)、颜色和外观(5分)、风味和余味(20)以及综合评价及熟成潜力(10分)4个要素组成。
《世界葡萄酒窖》(International Wine Cellar),于1985年由美国著名葡萄酒评论家斯蒂芬坦泽(Stephen Tanzer)创办。该杂志在美国50个州及海外34个国家都有发行销售,是葡萄酒专业人士和葡萄酒爱好者的必备工具书。它也是第一本被翻译成法语和日语的美国葡萄酒杂志。
《法国葡萄酒年鉴》每年都坚持更新,这本囊括法国十二个大小产区中最优秀的酒庄和葡萄酒的评论书有法国葡萄酒圣经之称,一直被法国酿酒人视为权威之作。《法国葡萄酒年鉴》品酒团队每年仅为更新年鉴便需品尝超过五万款不同的葡萄酒,以挑选出当中最出色的百分之五收录进年鉴内。
三级分销体系是指美国废除禁酒令之后对酒饮行业建立起来的一个生产-流通-销售体系,其包括生产商、分销商和零售商三方,生产商仅负责生产产品,并仅通过分销商将产品批发给零售商,而零售商也只能从分销商那里进货出售,并将产品最终出售给消费者。
波尔多的分级体系是由多个子产区的独立分级组成的,包括梅多克(Medoc)分级、苏玳(Sauternes)和格拉夫(Graves)分级以及圣埃美隆(Saint-Emilion)分级体系。
《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称WE)、《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)、《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate,简称WA)、《醇鉴》(Decanter)、罗伯特帕克(简称RP)和詹姆斯萨克林(James Suckling,简称JS)
在她的手下,16分的葡萄酒品质算优良(Distinguished),17分算优秀(Superior),18分则是上好的葡萄酒(A Cut Above Superior)。
1855列级庄分级没有把右岸归入。因此,右岸的圣埃美隆酒商会在上世纪50年代决定起草一份分级制度,将入选的圣埃美隆酒庄被分为两大等级,分别是一级庄(Premier Grand Cru)和列级庄(Grand Cru),其中,一级庄又进一步分成一级A和一级B,一级A是圣埃美隆酒庄的最高等级。
与《葡萄酒爱好者》一样,《葡萄酒与烈酒》也以80分作为基点,但只分为4个档次,每个分数段代表不同的葡萄酒的特点。80-85分:该葡萄品种或产区的典范。86-90分:极力推荐的葡萄酒。90-94分:与众不同的葡萄酒。95-100分:顶级佳酿,稀世珍品。
阿尔萨斯的分级体系非常简单,仅分为阿尔萨斯(Alsace AC)和阿尔萨斯特级葡萄园(Alsace Grand Cru AC)。阿尔萨斯AC建立于1962年,这个等级的葡萄酒占到整个产区总产量的70%,并且其中大部分为白葡萄酒。
拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)。木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)是在1973年由二级庄升为一级庄的。
50分基础分由以下四个部分构成: (1)颜色和外观:5分。由于现代科技的应用和专业酿酒师的出现,一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 (2)香气:15分。这方面主要考察香气的浓郁程度、纯正性以及芳香和酵香的复杂程度。 (3)风味和余味:20分。
La La La系列是罗讷河谷(Rhone Valley)酒业巨头——吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)旗下的三款旗舰佳酿,江湖人称“三剑客”。
如今,大红虾为全球葡萄酒和美食爱好者提供权威的质量评定,每一个类别均设置了醒目且有趣的分数标志。除了人们熟知的酒杯代表葡萄酒评分,还有叉子用于餐厅评分,咖啡豆和杯子用于酒吧评分,叶子用于橄榄油评分等。这些评分每年会分别发布于各个类别的刊物上。
法国勃艮第的AOC体系是公认的最为完善,划分最为细致的AOC体系。全法国共有将近450个AOC,勃艮第就占有99个。勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。
1955年,圣埃美隆分级制度正式出炉。
南非学习欧洲的葡萄酒管制,并结合自己的情况,按地理名称把葡萄酒分为五个等级:从由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区(葡萄园组)和最后的庄园(单独的葡萄园)。
大红虾的分数设置分为一杯、二杯、红二杯和三杯四个等级,与常见的百分制、20分制和5分制相比独树一帜。其实,据《意大利葡萄酒年鉴》的编辑所说,大红虾的评分也是由百分制转换而来,我们可以按照如下方式理解各个等级的含义: 三杯:非常好,约等于90-100分。获得三杯评分的葡萄酒品质非凡。
1855年法国巴黎世博会对葡萄酒等级排名分级,葡萄酒分级制度的诞生,并一直沿用至今。
酒庄所产的3款混酿葡萄酒欲望(Le Desir)、乔伊(La Joie)和缪斯(La Muse)均荣获著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)的满分评价,这是索诺玛县近些年来获得最多满分酒的酒庄。
吉佳乐世家一共获得过罗伯特帕克(Robert Parker)给出的27个满分评价。帕克认为:吉佳乐世家是这个星球上最好的酒庄之一。
葡萄酒的评分体系大致可分为两种,分别是20分制和100分制。20分制的评分体系在几十年前十分普遍,如今也有相当多的媒体沿用这一体系。20分制的评分体系是十分严格的,酒评家不会放过葡萄酒中的任何一点瑕疵。而100分制的评分体系则自由许多,由著名酒评家罗伯特帕克发明。
根据罗伯特帕克的评分体系,每年该杂志都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分。因此《葡萄酒倡导家》评分体系与罗伯特帕克的评分体系基本一致。
詹姆士韩礼德还是澳洲最权威的葡萄酒评论家。当然,其专业权威且受信赖的葡萄酒评论离不开其所使用的比较完善的葡萄酒评分体系。詹姆士韩礼德评分体系同罗伯特帕克评分体系一样,也使用100分制,共分为7个等级。
其评分也是业内极为重要的一个评分体系。该评分体系由声名显赫的专家团队根据自己的特长,每年从全世界精选1.5万余款葡萄酒进行评分而建立,《葡萄酒观察家》同大多数葡萄酒评分体系一样,也采取100分制。
罗伯特帕克评分是由罗伯特帕克本人亲自进行评分,而《葡萄酒倡导家》则是由杂志社的其他葡萄酒专家根据帕克的评分体系进行评分。
葡萄酒评分主要有以下著名媒体及品酒师: 媒体:《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒观察家》(wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(Wine Spirits Magazine)和《醇鉴》(Decanter)。
鲍勃卡贝尔(Bob Campbell)是一位著名的新西兰葡萄酒评论家。他是新西兰第二位获得葡萄酒大师资格的新西兰人。他还是一个专业权威的酒评家,鲍勃卡贝尔每年都会对全球约10个国家的葡萄酒进行专业品评,而他最擅长的则是以国际化的视野,对新西兰葡萄酒进行品评。
20分制,基本分为10分,每个级差为0.5分,是法国葡萄酒学院的评分制度,也是法国和欧洲的许多酒评家采用的计分系统,比如英国最著名的酒评家杰西斯罗宾逊就是采用的这套系统(简称J.R评分)。
左岸最知名的分级体系就是1855年波尔多分级。波尔多1855年的分级体系关系着波尔多87大酒庄,其中包含60家梅多克列级庄、26家苏玳酒庄和1家格拉夫酒庄。如今,大家所熟知的列级酒庄就是来自此次评级。知名的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)就是梅多克列级庄中的一级庄。
首先,不论是RP评分,还是WA评分,采用的都是同一套评分系统:帕克团队评分(Parker Points),这一具有开创性意义的评分系统以50-100为分值,从颜色外观、香气等4个方面评价酒款,将所有葡萄酒划分为6个等级,其中最高为顶级(Extraordinary),最低为劣品(Unacceptable
其每年也会对葡萄酒评分,即《醇鉴》评分体系。与前三家不同的是,在2012年以前,《醇鉴》采用的是星级评价体系,类似酒店行业,星级越高越值得信赖。《醇鉴》共分为五个星级来评价葡萄酒。
该杂志每年都会邀请专业品酒人士对葡萄酒进行评分,其品酒团由世界著名的葡萄酒评论家组成,涉及世界各个产区。WE评分体系中只有80-100分,不会出现50-80分。
其实大红虾并非是按照星级打分,而是用葡萄酒杯个数来评分。但由于最高的奖项为三杯奖,所以我们也可以将其看作是三星评分制的一种表现形式。大红虾开创了《意大利葡萄酒年鉴》(Vini dItalia),其评分体系对于意大利葡萄酒意义十分重大。
知名葡萄酒杂志评分体系,即俗称的4W1D,包括《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒观察家》(wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(Wine Spirits Magazine)和《醇鉴》(Decanter)。
让马克(Jean-Marc Quarin)是生活在波尔多的独立葡萄酒评论家。1985年,他毕业于波尔多酒类研究协会(Bordeaux Oenology Institute)。