进口葡萄酒的酒标解读，不是一两句话就可以解释清楚的，但是基本上酒标会标明的内容包括：酒庄名、产区、年份、葡萄品种、酒精含量等。详细的酒标解读建议您参考红酒世界网天天红酒课堂初级《酒标解读》一文。
第一步：确定类型 第二步：选择产区风格 第三步：确定品质 第四步：确定甜度
德国葡萄酒酒标上主要包含如下信息： 葡萄酒的质量等级： 日常餐酒（DT）、地区餐酒(DL)、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP），其中优质高级葡萄酒按甜度又分为小房酒（Kabinett）、迟摘葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）、逐粒枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）这6个级别。 葡萄酒的产区： 德国目前共有13个产区，包括弗兰肯（Franken）、黑森林道（Hessisiche Bergstrasse）、中部莱茵（Mittelrhein）、摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、莱茵高（Rheingau）、萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）、萨克森（Sachsen）和符腾堡（Wurttemberg）。其中最重要的产区是莱茵高，所产葡萄酒散发着精致的香气，酸味活泼，十分优雅。世界上第一个酿造雷司令葡萄酒的Schloss Johannisberg酒庄就出现在莱茵高。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，也是德国最具活力的葡萄酒产区之一，所产的葡萄酒精致馥郁，温和柔软，酒体适中。 葡萄酒酒标常见用语： 1. Qualitatswein：著名产地监制葡萄酒 2. Tafelwein：日常餐酒，相当于法国的VDT 3. Landwein：地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别 4. Abfuler：装瓶者 5. Anreichern：增甜 6. Erzeugerabfullung：酿酒者装瓶 7. Halbtrocken：半干 8. Herb：微酸 9. Heuriger：当令酒，类似新酒 10. Jahrgang：年份 11. Jungwein：新酒 12. Sekt：起泡酒 13. Trocken：干型 14. 地名+er：表示~ 的或来自的意思，例如Kallstadter Saumagen 即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫Saumagen的葡萄园 15. AP Nr (AP Number) ：德国较高品质葡萄酒（QbA或QmP级葡萄酒）的酒标上均有此系列数字的标注，是 Amptliche Prfungsnummer 的缩写，表示该酒通过了标准的检测与分析。通常90％的酒都可通过该检查，所以并不能确切反映葡萄酒品质的差异。 16. Blauburgunder ：德语对黑比诺（Pinot Noir）葡萄品种的称呼也可称为 Sptburgunder。 17. Bleichert：德语指桃红葡萄酒（Ros）。 18. Edelfule：德语指贵腐菌（Noble rot）。 19. Erste Lage：由德国葡萄种植者协会（VDP）制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园（Grand Cru 或 First growth），但该词汇一般只在莫舍尔（Mosel）产区使用。 20. Erstes Gewchs：由德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园（Grand Cru 或 First Growth），该词汇一般只在莱茵高（Rheingau）产区使用。 21. Erzeugerabfllung：葡萄酒由生产者负责装瓶，范围较广，如果酒商从几个葡萄酒庄买酒后自己装瓶，也可以用该词标注，所以它的意义不如酒庄自己装瓶（Gutsabfllung）那么严谨。 22. Grosses Gewchs：由德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园，在德国多个地方使用。但莫舍尔和莱茵高两地有自己的叫法，分别为 Erste Lage 和 Erstes Gewchs。 23. Gutsabfllung：表示葡萄酒是在所产该酒的酒庄内装瓶，相当于英文的 Estate bottled。 24. Halbtrocken：德语指酒不太甜，为半干型。 25. Keller：德语指酒窖，相当于英语的Cellar。 26. Liebfraumilch或Liebfrauenmilch：出产于德国 Rheinhessen、Pfalz、Rheingau 和 Nache 四大葡萄酒产区的白葡萄酒，是德国出口最多的一类葡萄酒，为QbA级葡萄酒。其名称译为中文的意思是圣母之乳，因该酒最初的产地是在沃姆市圣母院所在地附近。按规定使用雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）、可奈（Kerner）和米勒-吐尔高（Mller-Thurgau）的比例不可低于70%，但因雷司令葡萄多用于酿制单一品种高品质酒，所以现在该类酒多以米勒-吐尔高为主并混入其他不重要葡萄品种调制而成。属半干型廉价的大众化葡萄酒，含糖量在每升18～40克之间，酒精度较低，不同厂商所产的酒品质差异较大。 27. Rotling：产于德国的一类桃红葡萄酒，产量不大，以红、白葡萄混合发酵酿制而成，不是简单调兑的红、白葡萄酒。注意与 Schillerwein 和 Weissherbst两种桃红酒的区别。 28. Rotwein：德语指红葡萄酒。 29. Schillerwein：产于德国的一类桃红葡萄酒，多见于 Wrttemberg 地区，以红、白葡萄酒简单调兑而成，品质低廉。注意与Rotlingv 和 Weissherbst 的区别。 30. Sekt ：德国的起泡葡萄酒，绝大多数用罐式发酵法（Charmat Method）酿制，有时是用别国的葡萄基酒再加工而成，品质平平。如果标有 Deutsche Sekt 或 Winzersekt，意思是以100％德国葡萄酒为原料酿的起泡葡萄酒。不过极少数 Sekt 是以传统香槟法（Mthode Champenoise）酿制的优质起泡葡萄酒。 31. Wein：德语指葡萄酒。 32. Weingrtnergenossenschaft：表示联合酒厂，与法语的Cooprative 有相同意思。 33. Weingut：指葡萄酒庄，有些类似法语中的Chteau。在酒标上出现则表示是由该酒庄装瓶的葡萄酒。 34. Weissburgunder：Weisser Burgunder 德国称呼白比诺（Pinot Blanc）白葡萄品种。 35. Weisser Riesling：即德国正宗雷司令葡萄品种。 36. Weissherbst 产于德国的一类桃红葡萄酒，用单一红葡萄品种酿制，为QbA 或 QmP 品质级葡萄酒。最出名的是产于 Baden 和 Wrttemberg 地区以黑比诺葡萄酿制的桃红葡萄酒。注意与Rotling 和 Schillerwein 的区别。 37. Weisswein：德语指白葡萄酒。 38. Winervereinigung：表示葡萄酒由合作社装瓶。 39. 德语 Winzergenossenschaft 指葡萄酒生产合作社。
法国葡萄酒酒标一般包含以下信息： 1．酒庄或酒名。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。 2．原产地控制命名，即AOC。 3．酒庄的标志。一般是建筑图案，家族徽章等等。 4．酒庄的所在地。 5．年份。葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。 6．葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。 7．装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。 8．糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。 9．其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。 法国葡萄酒酒标常见用语： 1. Appellation XXX. Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在XXX加入被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。 2. Blanc：白葡萄酒。 3. Chateau：城堡酒庄。 4. Cave cooperative：合作酒厂。 5. Cru：葡萄园 Grand Cru：最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class 最优良的特等葡萄园中的高级品, Premier Cru Classe 一级园, Cru Exceptional 特中级酒庄, Cru Bourgeois 中级酒庄。 6. Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。 7. Doux：甜葡萄酒。 8. Domaine：独立酒庄。 9. Mis En Bouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为＂酒庄原装酒。 10. Negociant：葡萄酒中介商。 11. Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。 12. Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。 13. Rouge：红葡萄酒。 14. Rose：玫瑰红酒。 15. Sec：干型葡萄酒，不含糖份。 16. VIN：葡萄酒。 17. V.D.Q.S.：优良地区餐酒。 18. Vin de Pays：地区餐酒。 19. Vin de Table：日常餐酒。
意大利葡萄酒酒标上一般包含以下信息： 葡萄酒产区信息： 意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致，分别为：Aosta Valley（瓦莱塔奥斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino Alto Adige（特伦托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯-朱利亚）、Veneto（威尼托）、Emilia-Romagna（艾米利亚-罗马涅）、Tuscany（托斯卡纳）、Marches（马凯）、Umbria（翁布利亚）、Lazio（拉齐奥）、Abruzzo（阿布鲁佐）、Molise（莫利塞）、Campania（卡帕尼亚）、Basilicata（巴斯利卡塔）、Apulia（普利亚）、Calabria（卡拉布里亚）、Sicily（西西里岛）和Sardinia（撒丁岛）。 这20个产区又可以大体上归为西北、东北、中部和南部四个部分。各大产区中较为出名的葡萄酒有：Piedmont的Barbaresco、Barolo红葡萄酒和Asti起泡酒以及Tuscany的Chianti酒和超级Tuscany。 葡萄酒酒庄/庄园信息： 1、Classico 自古特定的葡萄园中制成的葡萄酒,可译为古典 。 2、Cantina 意为酿酒厂或酒窖。 Cantina Sociale 意为葡萄酒生产者合作社。 3、 Casa Vinicola 意为家族葡萄酒企业 4、 Consorzio 意思是法律认可的地方葡萄酒生产者联合会。 5、 Infiascato alla fattoria,Imbottigliato nellorigine,Imbottigliato del produttore,和Messo in bottiglia nellorigine 均意为葡萄园酿制并装瓶的，即庄园酒 6、 Imbottigliato nello stabilimento della ditta 是在葡萄酒公司酿制装瓶的，而不是由葡萄园酿制装瓶的。 7、 Tenuta意为农场和农业用地。 葡萄酒等级信息： 经典（Classico）：标注Classico（经典）的葡萄酒大都产自DOC产区中的重点产区，是优异品质的重要保证。 珍藏（Riserva）：标注Riserva（珍藏）的葡萄酒一般都产自DOC产区，而且经过橡木桶陈酿，对于陈酿的最短时间有相关的法律规定。 意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别是1992年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。 葡萄酒类型、风格说明： Secco意为干型酒。 Amaro意为特干的（较苦的）。 Abboccato和amabile意为半甜的， amaibile比Abboccato更甜。 Dolce意为甜型酒。 Cotto指浓缩葡萄酒。 Passito指有半干葡萄酿制的葡萄酒。 Spumante意为葡萄汽酒， Frizzante则为弱起泡葡萄酒。 Vin santo意思是由在室内烘干的葡萄酿制而成的葡萄酒。 Riserva意思是在木桶中陈化时间达到了法律所规定的时间。 Riserva Speciale意思是陈化时间比法定时间长一年。 Stravecchio意为陈年老酒，而且极为罕见。 Vino da Tavola意为佐餐酒。 Bianco意为白葡萄酒， rosso指红葡萄酒， rosato意为玫瑰红葡萄酒。 Nero意为深红色的。 Fiasco意为瓶子。 葡萄酒装瓶信息： Imbottigliato 装瓶 Imbottigliato dal viticultore或是Imbottiglato all origine意指着葡萄酒为酒农自行 于酒庄内装瓶的 Imbottigliato dalla cantina sociale 印有此标示的葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制 Imbottigliato dai produttori Riuniti 印有此标示的葡萄酒为葡萄酒农合作社所共同酿 制装瓶的 Nel Origine 在酒庄内完成装瓶
英文单词must第一眼看过去大部分人会理解成必须的意思，但must其实还有未发酵葡萄汁的意思，在谈到葡萄发酵过程中尤其常涉及到这个单词。
常用葡萄酒术语有很多，红酒世界网的《品酒词汇学堂》对常见的品酒词汇进行了解释，读者可以参考阅读。
本杰明富兰克林（Benjamin Franklin）一生挚爱葡萄酒，以下为他的葡萄酒见解： (1) 葡萄酒让生活变得更加轻松愉快、更加休闲自在，也让人变得更加宽容仁慈。 (2) 当葡萄酒出场的时候，真相也出匣了。小编解读：估计是酒后吐真言的意思。
解读德国酒标就仿佛是将地图无限拉近到一个点的过程。而除了产区信息外，想要读懂酒标上的其他信息，就需要对德国的整个葡萄酒体系有一个稍微深入的了解，需要掌握的知识包括其葡萄酒分级体系、风格类型划分、产区特征以及生产商等。这些信息的组合可以帮助你快速了解手中的酒款，对其风味特征和陈年潜力等有个初步判断。
考试内容涉及葡萄种植、酿造、酒标解读、分级、葡萄酒储存与侍酒、葡萄品种、重要产区和烈酒方面的知识。
将不少模糊混淆的概念用轻松调侃的语调娓娓道来，是一本适合初学者了解葡萄酒世界的轻松读物。
这本书共分为两大篇，第一篇讲解了葡萄酒的基础知识，其内容涵盖了历史、主要葡萄品种、各种类型葡萄酒的酿造、品酒方法和餐酒搭配等内容。
同时，它还为读者提供了意大利地方特色美食的菜谱。此外，意大利葡萄酒爱好者通过阅读这本书，可以了解意大利的酒商和餐厅，还能发现鲜为人知的有关意大利葡萄酒的小秘密。
《葡萄酒酿造工艺解读》（Understanding Wine Technology: The Science of Wine Explained） 4. 《波尔多葡萄酒指南》（The Essential Guide to Bordeaux Wines） 5.
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同时，它还为读者提供了意大利地方特色美食的菜谱。此外，意大利葡萄酒爱好者通过阅读这本书，可以了解意大利的酒商和餐厅，还能发现鲜为人知的有关意大利葡萄酒的小秘密。 2.
《雷司令新发现：勇敢、明亮而干涩》为读者了解华盛顿最重要的葡萄酒提供了丰富而详实的调研资料，尤其侧重于新旧世界冉冉升起的极干型雷司令。这本书的作者认为，雷司令（Riesling）葡萄酒是世上最为伟大的葡萄酒。它的美、纯净、多样性和易与食物容易搭配的特点，让其他葡萄酒难以望其项背。
这些品酒师遍布世界各地，每个人负责特定的产区，并为读者解读葡萄酒中的新兴之星和具有典型代表性的酿酒商。《葡萄酒爱好者》也是采用100分制，共分6个档次，但只有80-100分。
成熟及装瓶、酒标） 2、法国、意大利、西班牙及葡萄牙产区，德国、中欧及东南欧产区 3、南非产区，澳大利亚及新西兰产区，北美、南美和中美洲产区 4、加强酒、世界各地的烈酒及利口酒 5、给客户及员工的信息与建议 6、WSET第三级系统品烈酒方法 7、如何品鉴葡萄酒的品质、风格及价位 8、专业词汇解读
世界葡萄酒地图：对葡萄酒爱好者来说，这本书可以帮你了解葡萄酒世界的基本内容。打开这本书，你将了解到世界各地重要的葡萄酒产区和那些最精彩的葡萄酒。国内有简体中文版，信息量丰富，适合葡萄酒发烧友品读。
解读酒名：一款酒精含量达到9%的啤酒就足以让饮用者做出一些恶性行为。所以，里吉韦啤酒厂（Ridgeway Brewing）决定为这款适合假期饮用的又苦又浓的啤酒取一个符合假期主题的名字。 2.
在这本书中，他深入阐述了美国罗讷河谷运动的历史，为读者介绍了罗讷河谷的葡萄品种是由谁带到美国这片新大陆，这些运动背后隐藏了什么规律。 2. 《雷司令新发现：勇敢、明亮而干涩》 这本书为读者了解华盛顿最重要的葡萄酒提供了丰富而详实的调研资料，尤其侧重于新旧世界冉冉升起的极干型雷司令。
了解之后，才知道解读方式应该是这样的： 不得不佩服徐冰老师的创意，熟悉而又陌生的汉化单词需要读者细心地慢慢解读，揭开谜底的过程正如饮客静待顶级佳酿慢慢释放其蕴含的馥郁芳香，后细细品味探索的过程。
出生在美国的艾迪奥斯兰德，还在夏威夷攻读心理学硕士学位的时候，就开始非常着迷于葡萄酒和食物搭配的研究。后来，他怀揣梦想来到波尔多大学（University of Bordeaux）学习，经过四年的不懈努力，他终于获得了广受尊敬的D.U.A.D.专业葡萄酒鉴赏家证书。
酒标可分为正标、背标、封口标、吊牌等，包含了葡萄酒的名称、酒精度、产区、净含量、原料品种、产品级别、生产厂商、生产日期与保质期及酒的详细介绍等诸多信息，这些信息可以帮助我们识别葡萄酒的品牌，了解葡萄酒的风格，甚至鉴别葡萄酒的真假。很多人在饭局上有畅快地喝葡萄酒的爱好，但却没有仔细查看酒标的习惯。
《葡萄酒酿造工艺解读》（Understanding Wine Technology: The Science of Wine Explained） 推荐理由：从科学角度解释了葡萄酒酿造工艺，由化学家兼葡萄酒大师大卫伯德撰写的这本书将葡萄酒酿造过程以科学易懂的方式展现出来。 4.
总而言之，对葡萄酒学习感兴趣并且有条件的葡萄酒爱好者，可以考虑报读WSET的二级课程甚至三级课程，以获得对葡萄酒的深入了解。当然了，光上课是没有用的，理论结合实践，多喝酒多品鉴，才能真正理解葡萄酒的世界。 图片来源：americanwineschool
尽量与葡萄酒商建立联系，从他们的口中了解葡萄酒商业的投入和产出。 2、多读书，订阅葡萄酒杂志，参加品鉴会如果条件允许，可以到法国最好的葡萄园参观。 3、由于精品葡萄酒的投资可能要经过30年的时间才能有丰厚的回报，所以做好长期投资的准备。 4、只专注某一类的葡萄酒。
意大利葡萄酒的酒标虽复杂多变，但根据法律规定，大多会包含以下几个方面的基础信息，只要辨识出了这些信息，我们便能大致了解一款意大利葡萄酒。 1. 酒庄名/生产商：意大利通常使用“Tenuta”、“Azienda”、“Catello”或“Cascina”等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园。
拿到酒单以后请仔细研读。餐厅不一定出售你常喝的葡萄酒，你可以从餐厅提供的酒款中选择一款听着有趣又符合预算的酒。如果都不了解，可以请侍酒师为你推荐。 3. 提前点酒。你可以通过电话与餐厅侍酒师沟通，提前预订你想要的葡萄酒。同时，你还可以先买单，这样便可以避免让客人知道这款葡萄酒的价格。
另一方面，如果没有一定的葡萄酒基础知识，也无法理解海拔、地形、朝向、土壤、降雨量等诸多因素如何对葡萄产生影响，而这些资料恰恰是这本书一览众山小的地方。因此更适合那些有一定葡萄酒基础、接受过系统培训的专业人士进阶阅读。
WSET一级/初级要求学习者熟悉葡萄酒风格、了解食品与葡萄酒的搭配并掌握正确的储存及侍酒方式。WSET二级/中级要求学习者了解世界主要葡萄品种及产区并学习系统品酒方法。WSET三级/高级要求学习者详细了解葡萄种植和葡萄酒酿造相关知识，能应用自己的理解介绍葡萄酒的风格和品质并具备一定的盲品能力。
因此，多阅读经典葡萄酒书籍是合格侍酒师的必经之路，如号称葡萄酒圣经的《世界葡萄酒地图》和《世界葡萄酒全书》等。在了解不同地区葡萄酒的同时，对其地理、文化、历史都有一个全面认识，并能对山脉、河流和湖泊是如何影响葡萄酒风味的知识如数家珍。
TCA的味道非常有特征性，知味的读者们大可不必担心自己分辨不出来这种缺陷。很多时候，分辨出出现瓶塞味的葡萄酒，只需要拥有一定对正常葡萄酒的风味的认知和足够说出真相的勇气。 遇到有瓶塞味的葡萄酒，这是最为常见并且不可预测的情况。但是也可以鉴别并从科学的角度予以解释。
每一个国家的酒标可能会有很多的差异，所以酒标解读在一定程度上也是一种经验的积累，看多了也就熟悉了。
我读过最好的葡萄酒书籍是《葡萄酒世界地图》，无论是初学者还是专业葡萄酒从业人员，这本书都十分有用。它为我们展示了一个全面的学习体系。高级侍酒师，罗里皮尤 以上书籍有基础性的，也有比较专业的。
