在西开普省,有超过1万种的葡萄品种,这个数值比整个北半球所有的葡萄品种加起来还要多。繁多的葡萄品种,赋予了西开普省葡萄酒的千姿百态。在这里既有果香怡人、口感圆润的葡萄酒,也有浆果味逼人的葡萄酒,更不缺清新雅致、馨香活泼的葡萄酒。
北开普省(Northern Cape)是南非的一个葡萄酒产区。除了沿海的狭长地带冬季降水量较多之外,全省绝大部分地区都属于半干旱地区。夏季炎热干燥,冬季十分寒冷,主要出产白葡萄酒,同时这里的红葡萄品种梅洛(Merlot)、皮诺塔吉(Pinotage)以及西拉(Syrah)的种植也越来越多。
东开普省(Eastern Cape)是南非共和国的第二大省,地形和气候都变化丰富。整体上来说,这里夏季多雨,降水量从沿海向北部山区及大卡鲁(Great Karoo)高原逐渐减少。西北部和北部气候干燥,植被以灌木为主,而东部沿海则气候宜人,绿草如茵,平原和峡谷地带都生长着郁郁葱葱的森林。
2017年1月4日,正值夏季的南非西开普省(Western Cape)突发森林大火,开普敦的发言人JP史密斯(J.P. Smith)在接受媒体采访时说:经过消防官兵整晚的奋战,成功控制住了在海德堡山和西萨默塞特等地的106处火情,没有人员伤亡。
西开普省(Western Cape)地处非洲大陆最南端的南非共和国。这里的土地和气候十分适合葡萄的生长,是南非的一个重要葡萄酒生产王国。该省拥有着南非绝大多数的葡萄园,有许多闻名遐迩的产酒区域如帕尔(Paarl)、斯特兰德(Stellenbosch)和康斯坦提亚(Constantia)。
拉格诺西拉红葡萄酒是南非的葡萄酒,产自南非的西开普省(Western Cape)产区。
南非最重要的葡萄酒产区位于西开普省,西开普省有四大重点子产区,分别是海岸产区(Coastal Region)、布里厄河谷(Breede River Valley)、克林克鲁(Klein Karoo)和奥勒芬兹河(Olifants River)。
南非地处非洲大陆最南端,气候炎热干燥,绝大部分地区都不适合种植葡萄,葡萄园大部分都集中在西开普省(Western Cape)西部大西洋沿岸地区。
赛美蓉曾经是开普省最主要的品种,不过后来它的种植面积大大缩减,只在开普省的一小部分葡萄园有种植。到了今天,赛美蓉这个品种重新获得了关注,可以酿造出一些风味多样、口感浓郁的葡萄酒。
Pinotage - Shiraz 是指采用皮诺塔吉(Pinotage)和西拉(Shiraz)这两种葡萄混合酿制出来的葡萄酒,主要产自南非的西开普省(Western Cape),这种酒通常酒体在适中和丰满之间,单宁含量丰富,黑色水果及香料味浓郁。
康斯坦提亚产区位于开普省西南部14公里处,这里是南半球最古老的葡萄酒产区,其酿酒历史可以追溯至1685年。受益于得天独厚的地理位置,康斯坦提亚以天然甜酒和老藤长相思葡萄酒而闻名。
葡萄园大部分集中在西开普省(Western Cape)西部大西洋沿岸地区,受南极本格拉洋流(Benguela Current)的影响,为典型的地中海气候。
帕尔产区位于南非西开普省西部海岸地区(Coastal Region),坐落在Klein Drakenstein和西蒙堡山(Simonsberg Mountains)山脚附近。
位置: 开普省东北方向59公里处。
这个品种从1982年才开始在南非种植,不过,它的种植面积扩展得非常迅速。其中,开普省出产的霞多丽葡萄酒,无论是否经过橡木桶熟成,都带有多种多样的水果风味,口感相当优雅。
除开波尔多外,优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)产区还有: 澳大利亚南澳州(South Australia)的库纳瓦拉(Coonawarra)素以传说中的红土地,桉树叶著称; 澳大利亚西澳州(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River)
普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)地区,塔拉戈纳(Tarragona)省的中心,面积共17,629公顷,其中葡萄种植面积为1,887公顷。
目前,全球的白诗南种植面积约为94,500英亩,其中: 南非:46,500英亩,主要分布在西开普省的斯特兰德(Stellenbosch),帕尔(Paarl), 弗兰谷(Franschhoek)和黑地(Swartland)等地。
当时,一群酿酒师从欧洲移民到开普省(Cape),他们建起华丽的房子,更带来了无价的葡萄酒知识,以及不灭的热情,希望提高开普葡萄酒的声誉。经年累月,原始的土地与初来乍到的人民碰撞出新旧交融的火花,南非葡萄酒的知名度不断提高,已跻身世界几大产酒国的行列。
它在开普省的各个产区都有种植,在帕尔(Paarl)和斯特兰德(Stellenbosch)产区尤其盛行。
南非葡萄酒主要集中在以南非西南角的开普敦为中心的葡萄酒产区,大大小小的葡萄园或集中或零散地分布在西开普敦、东开普敦及北开普敦等地,南非约90%的葡萄酒都产自这里。为什么这里可以产葡萄酒呢?
伯格(Burger)起源于法国西部的夏朗德省(Charente),常被称为蒙巴顿(Monbadon),其名字有可能来自于吉伦特(Gironde)地区的一个名为蒙巴顿的小村庄,也可能取自法国西部非常普遍的蒙巴顿姓氏。需要注意的是,伯格还是艾伯灵(Elbling)这一品种的别名。
普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)地区,塔拉戈纳(Tarragona)省的中心,面积共17,629公顷,其中葡萄种植面积为1,887公顷。
西班牙共78个葡萄酒产区,它们分布在17个省份,包括巴利阿里群岛(Balearic Islands)和加纳利群岛(Canary Islands)。这些产区从高到低被分为两个等级:优质法定产区(DOC)和法定产区(DO),DOC级产区只有两个里奥哈和普里奥拉托(Priorat)。
帕尔产区位于南非西开普省西部海岸地区(Coastal Region),坐落在Klein Drakenstein和西蒙堡山(Simonsberg Mountains)山脚附近。
天地山谷产区隐于赫尔马努斯(Hermanus)的郊区,距离开普省东南部100公里,这里出产的长相思葡萄酒带有明显的矿物质风味,风格十分纯净,而皮诺塔吉(Pinotage)则带有爽脆的酸度。这里除了出产优质的葡萄美酒,还拥有纯净的风景,所以每一年都吸引着大批游客到此观光旅游。
南非的葡萄园多位于西开普敦和南开普敦地区,从北至南绵延约700公里。从南极洲飘来的本吉拉洋流使开普敦的气候较同纬度其它地区更为凉爽,因此厄加勒斯(Agulhas)以南的地区以及西岸地区的葡萄成熟期更为漫长,酿制的葡萄酒也更为优雅、精致。
猎豹酒庄的葡萄酒由南非开普省最优秀的葡萄园所产的葡萄酿制而成。目前,猎豹酒庄共生产三个系列的葡萄酒,分别是高端昂贵的家族珍藏 (Family Collection)系列、优雅迷人的经典(Classic)系列和活泼动人的瞭望(Lookout)系列。
南非的贵腐葡萄酒一般使用长相思(Sauvignon Blanc)这个品种酿造,西开普(Western Cape)是主要产区。
天地山谷产区隐于赫尔马努斯(Hermanus)的郊区,距离开普省东南部100公里,这里出产的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒带有明显的矿物质风味,风格十分纯净,而皮诺塔吉(Pinotage)则带有爽脆的酸度。 据说这是一个个神圣安详、远离纷争的地方,是地球上最接近天堂的地方。
意大利的葡萄酒产区划分与行政划分(20个省)一致,分别为:Aosta Valley(瓦莱塔奥斯塔)、Piedmont(皮埃蒙特)、Liguria(利古里亚)、Lombardy (伦巴第)、Trentino Alto Adige(特伦托)、Friuli-Venezia Giulia(弗留利-威尼斯
南非也有出产贵腐葡萄酒,其著名产区是西开普(Western Cape),尤其是位于河谷的布里厄克鲁夫(Breedekloof)。
在南非,泰图里被称为Pontac,曾在开普省(Cape)广为种植,被用于混酿和加强型葡萄酒中。
1652年,简万瑞贝卡(Jan Van Riebeeck)率领荷兰东印度公司(Dutch East India Company)来到南非,开始在这里种植葡萄和酿酒。简万瑞贝卡见证了开普第一款葡萄酒的诞生,这是南非葡萄酒行业的开端。
值得一提的是,尽管开普省(Cape)气候温暖,但当地白诗南依旧能保持较高的酸度,而且十分高产,有较强的抗病和抗风能力,因此白诗南在当地大受欢迎。
和长相思一样,在法国西南产区,赛美蓉也可用于酿制干白和甜白葡萄酒,但就质量而言,较出众的干型甜白产自蒙巴齐亚克(Monbazillac)。
意大利的葡萄酒产区划分与行政划分(20个省)一致,分别为:Aosta Valley(瓦莱塔奥斯塔)、Piedmont(皮埃蒙特)、Liguria(利古里亚)、Lombardy (伦巴第)、Trentino Alto Adige(特伦托)、Friuli-Venezia Giulia(弗留利-威尼斯
西西里岛酿制葡萄酒的历史也很悠久,出产著名的马沙拉白葡萄酒(Marsala)和莫斯卡托(Moscato)甜酒。此外,该产区还出产许多白葡萄酒。像帕尼亚和普利亚一样,西西里岛近些年来也已经开始了现代化进程,现在还能酿制出许多种不错的红葡萄酒。
西西里岛酿制葡萄酒的历史也很悠久,出产著名的马沙拉白葡萄酒(Marsala)和莫斯卡托(Moscato)甜酒。此外,该产区还出产许多白葡萄酒。像帕尼亚和普利亚一样,西西里岛近些年来也已经开始了现代化进程,现在还能酿制出许多种不错的红葡萄酒。
南非也有出色的赤霞珠葡萄酒产区,最重要的是西开普海岸产区的斯特兰德(Stellenbosch),擅长生产类似于法国波尔多左岸风格的以赤霞珠为主导的调配型葡萄酒。
南非的葡萄园主要集中在西开普,这个南非最重要的葡萄酒产区内又有四大重点子产区,分别是海岸产区、布里厄河谷(Breede River Valley)、克林克鲁(Klein Karoo)和奥勒芬兹河(Olifants River)。
南非的葡萄园主要集中在西开普,这个南非最重要的葡萄酒产区内又有四大重点子产区,分别是海岸产区、布里厄河谷(Breede River Valley)、克林克鲁(Klein Karoo)和奥勒芬兹河(Olifants River)。
在美国索诺玛和门多西诺县,小西拉似乎表现得最出色,尤其是在以旱地农耕方式耕种且历史悠久的山坡葡萄园(Hillside Vineyard)里。福皮阿诺(Louis J.Foppiano)和格诺克(Guenoc)酒庄长期以来都以出产优雅而柔顺的小西拉单品酒而闻名遐迩。
3、猎人谷:口感更为柔和;4、西斯寇特:与法国罗讷河谷相似,5、阿德莱得:可制出略甜的西拉酒,带有独特的花香;6、南非开普地区:与浓郁的澳大利亚西拉较为相似。
1989年,瑞尼芭碧邀请阿瓦罗帕拉西欧(Alvaro Palacios)加入到了他的酿酒团队。在看到了普里奥拉托的巨大潜力后,瑞尼决定不接手家族事业,并在普里奥拉托开始酿酒。阿瓦罗最为辉煌的痕迹是在 1993年时买下了一块令人惊叹的顶级葡萄园,并将之命名为拉美达(LErmita)。
Grenache-Syrah 2009 是指由歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)这两种葡萄酿造而成的红葡萄酒,年份是2009年。
南非主要的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、皮诺塔吉、西拉、黑皮诺、宝石卡本内、神索和品丽珠等。 南非主要的白葡萄品种有霞多丽、白诗南、长相思、鸽笼白、赛美蓉、雷司令、琼瑶浆、灰皮诺、亚历山大麝香、芳蒂娜麝香、开普雷司令和维欧尼等。
其葡萄园多位于西开普敦和南开普敦地区,从北至南绵延约700公里。从南极洲飘来的本吉拉海流使开普敦的气候较同纬度的其它地区更为凉爽些,因此厄加勒斯(Agulhas)以南的地区以及西岸地区的葡萄成熟期更为漫长缓慢些,酿制的葡萄酒也更为优雅精致。
澳洲西拉起泡酒是目前澳洲唯一一种红起泡酒,也是全球起泡酒中最具特色的起泡之一,火红的颜色就是其最大的特点。
安大略省的尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)是加拿大最大的冰酒产区,地处北纬43度,受安大略湖和尼亚加拉断崖的共同影响,非常适合冰酒的酿造。