蛇龙珠（Cabernet Gernischt）是一个带有中国特色的酿酒葡萄品种，在中国有着很高的知名度。关于蛇龙珠的来历有许多种说法，其中有几种流传较广。一种说法认为蛇龙珠是品丽珠（Cabernet Franc）的古老祖先，或者实际上就是品丽珠，因为由它们酿造的葡萄酒呈现出相似的青椒风味。
蛇龙珠（Cabernet Gernischt）是卡本内（Cabernet）家族中的一员，它与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）是姊妹品种。该品种呈紫黑色，皮厚且表面有较厚的果粉，味甜多汁。
DNA研究证明，蛇龙珠（Cabernet Gernischt）和佳美娜（Carmenere）为同一品种，它已经在中国形成了独有的个性和风格，具有一定的市场规模。使用它酿制出的葡萄酒风格易饮，带有典型的红色水果和青椒味，能搭配大部分的食物。
佳美娜于19世纪传入中国，被改名为Cabernet Gernischt，后名为蛇龙珠。产于中国的佳美娜风味常与品丽珠相似，带有草本气息，质地则与赤霞珠相近。
蛇龙珠源自波尔多，经过DNA研究，证实它是智利的佳美娜（Camenere）的同一品种。但是，意大利著名葡萄酒评论家伊安达加塔（Ian DAganta）认为，中国的蛇龙珠比智利的佳美娜更好，因为它没有智利的佳美娜那种令人不适的青草味。
采用蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。
虽然赤霞珠是世界上最常见最有名的酿酒葡萄品种，但是二者依然不能这么笼统地进行比较。蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，不过，这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。
早前就有人做出这样的定论在中国广泛种植的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）就是佳美娜的变种。瑞士科学家琼斯瓦伊拉蒙博士（Dr Jose Vouillamoz）通过DNA分析两个中国蛇龙珠样本，证明了它跟佳美娜是同一品种。如果这项推论是正确的，那么，中国的佳美娜产量已经堪比智利了。
用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，不过，这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。其真正的独特之处在于它具有明显的结构，它能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。
酿制红酒的葡萄种类有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot ）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美娜（Carmenere)、品丽珠（Cabernet Franc)、歌海娜（Grenache ）、味儿多（Petit Verdot）。
在中国，除了常见的一些国际葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon，目前在中国栽培面积最大的红葡萄品种）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等，还有许多并不十分常见的葡萄，如蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、龙眼葡萄（Longyan或Dragon Eye
Cabernet 的三个品种是指赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和蛇龙珠（Cabernet Gernischt）。这三个葡萄品种的共同之处在于它们都原产自于法国，都是红葡萄品种。
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
这个说法不一，大多是指金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙蛇兰（Tequila），也有说包括白兰地、威士忌。
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
作为世界上主要的葡萄种植国之一，中国主要种植的酿酒葡萄品种包括： 红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）和马瑟兰（Marselan）等； 白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
龙眼曾经是中国独有的葡萄品种，为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄，既可用来食用，也可用来酿造葡萄酒。龙眼葡萄果粒呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄而且透明，外观美丽，果汁糖粉高，浓度大，风格颇似琼瑶浆（Gewurztraminer）。
赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
宁夏产区主要出产红葡萄酒，以三珠（赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠）和梅洛葡萄为主。这些葡萄酒具有诱人的果香，酒精含量高，酸度适中，平衡性良好，口感纯正，极富表现力。
龙眼葡萄是一种欧洲品种（Vitis Vinifera），在中国拥有超过800年的种植历史，素有北国明珠之称。早在清光绪年间，龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。龙眼葡萄是一种晚熟的品种，抗病性中等，易患白腐病和苦腐病。成熟后，果实呈紫红色或深玫瑰红色，玲珑剔透。
龙眼葡萄（Longyan）在中国有着较长的栽培历史，素有北国明珠的美誉。其表皮相对较薄，果粉厚，果肉多汁，味道甘美，甜度与酸度平衡良好，是一个晚熟葡萄品种。龙眼葡萄酿造的葡萄酒通常呈淡淡的黄绿色，酒液澄澈透亮，散发着清新的果香，其风味鲜明，酒体中等到饱满，口感柔顺，富有活力。
赤霞珠，起源于法国波尔多，在这里它的表现不在话下。在法国，赤霞珠的大本营位于吉伦特河的左岸，它在梅多克及格拉夫的列级名庄里，有着极为出色的表现，那里的葡萄园里到处布满了排水性能好的砾石，为赤霞珠的生长提供了绝佳的条件。
在法国波尔多产区，加龙河（Garonne）、多尔多涅河（Dordogne）两河交汇而成吉伦特河（Gironde），最终流入大西洋。在吉伦特河左边的产区被称为波尔多左岸，右边的则被称为波尔多右岸，而在加龙河、多尔多涅河两条河交会中间的石灰岩台地，称为两海之间。
在法国波尔多产区，加龙河（Garonne）、多尔多涅河（Dordogne）两河交汇而成吉伦特河（Gironde），最终流入大西洋。在吉伦特河左边的产区被称为波尔多左岸，右边的则被称为波尔多右岸，而在加龙河、多尔多涅河两条河交会中间的石灰岩台地，称为两海之间（Entre-deux-Mer）。
在法国波尔多产区，加龙河（Garonne）、多尔多涅河（Dordogne）两河交汇而成吉伦特河（Gironde），最终流入大西洋。在吉伦特河左边的产区被称为波尔多左岸，右边的则被称为波尔多右岸，而在加龙河、多尔多涅河两条河交会中间的石灰岩台地，称为两海之间。
奥巴马夫妇用缅因州龙虾和干式熟成肋眼牛排等佳肴款待了我国领导人，并配以2008年的杜莫罗霞多丽干白葡萄酒（Dumol Russian River Valley Chardonnay, Sonoma Valley, USA）、2005年的奎塞达赤霞珠干红葡萄酒（Quilceda Creek Cabernet
它是法国西南产区图卢兹北部的葡萄园内最重要的葡萄品种，尤其是在弗龙东（Fronton）和维洛德里克（Villaudric）这两个产区。内格瑞特是弗龙东产区的首要葡萄品种，其在葡萄酒中要占50-70%的比例；而在拉维莱迪厄（Lavilledieu）的葡萄酒中，内格瑞特至少要占30%的比例。
胶东半岛最优质的葡萄园主要分布在东部，即蓬莱、龙口和福山等县市，年降水量约为800毫米左右，7月平均气温24℃左右，非常有利于葡萄颜色的积累，风味物质的积聚，适合晚熟葡萄品种的栽培种植，主要以雷司令、赤霞珠、白玉霓（Ugni blanc）为主。
啸鹰赤霞珠红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA） 啸鹰赤霞珠红葡萄酒取代啸鹰长相思白葡萄酒成功晋升榜首，其平均价格从去年的2,890美元（约合人民币19,562元）上涨至3,044美元（约合人民币20,605元）。
玛德玛嘉萨埃米尔干红葡萄酒（Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud） 该酒来自于法国南部朗格多克-露喜龙产区，号称南法酒王，其多个年份的葡萄酒也获得一些葡萄酒专业杂志的高评分。比如英国酒评大家杰西斯罗宾逊就给出了其2007年份17分（满分20分）的评价。
教皇新堡（Chateauneuf-du- Pape）在歌海娜葡萄酒的混酿中加入西拉来赋予葡萄酒更长的生命力，不过，这种混酿在朗格多克- 露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区更为流行。
波尔多：吉伦特河（Gironde）、多尔多涅河（Dordogne）与加龙河（Garonne） 在波尔多地区，多尔多涅河与加龙河穿流而过，于吉伦特河口（Gironde Estuary）相遇，汇作吉伦特河奔向大西洋。
在格拉夫产区内，出产最优质的干红和干白葡萄酒的子产区当属佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），而塞龙（Cerons）、巴萨克（Barsac）和著名的苏玳（Sauternes）则以酿造甜白葡萄酒而闻名。
波利家族是波尔多著名的酿酒世家之一，旗下拥有多家名庄，包括二级庄宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）和五级庄拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）等。
波尔多次级产区：梅多克、格拉夫、波美侯、圣埃美隆、卡斯蒂永丘、弗龙萨克、布尔丘 及两海之间 波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。
