目前国内比较受到认可的葡萄酒资格认证有两种,一种是中国本土的品酒师资格认证,共设三个等级,分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。
在国际上比较通用的相关课程有:国际侍酒师认证(International Sommelier Guild,简称ISG)、高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers ,简称CMS)、葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine ,简称IMW
全球获认证的酿酒葡萄品种达1,368种。
格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地,具有非常悠久的葡萄酒酿造历史,所酿造的葡萄酒也极具特色,但是目前格鲁吉亚葡萄酒在国内葡萄酒市场所占的比例非常小,投资后增值空间也不大,相对来说投资价值肯定没有法国葡萄酒的投资潜力大。
不同级别的品酒师,了解的知识也是不一样的。初级品酒师需要了解:葡萄酒的基础知识,常见的葡萄品种,法国葡萄酒的分级,如何品酒,葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。 中级品酒师,需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种,葡萄酒特色以及分级系统,主要术语,烈酒的知识,并达到中级的品尝技能。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
如果你想成为一名品酒师的话,可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考,掌握品酒的基本要领和知识。
葡萄酒入门的最佳方法就是选择参加系统的葡萄酒培训,目前比较流行的葡萄酒培训有WSET和ISG,这两个都是非常专业的葡萄酒资格认证,有不同的等级,通过资格认证之后就可以获得证书。
没有,只有酿酒专业。不过,如果你想成为一名品酒师的话,可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考,掌握品酒的基本要领和知识。
在中国,品酒师的职称分为三级:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级),最高级别是一级品酒师。
目前在中国的大学里,还没有品酒师专业,只有酿酒专业。不过,如果你想成为一名品酒师的话,可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考,掌握品酒的基本要领和知识。
英国WSET品酒师证书是全世界最受认可的品酒师资格认证,在国内也受到广泛认可。
WSET全称为Wine Spirit Education Trust,即葡萄酒及烈酒教育基金会,1969年成立于英国伦敦,是全球颇具影响力的葡萄酒、烈酒及清酒资格认证机构,它提供的认证课程在70多个国家以超过19种语言进行传授,面向酒类爱好者及业内人士。
葡萄酒大师,即Master of Wine,简称为MW,是葡萄酒行业最高的专业头衔,由英国葡萄酒大师协会(IMW)颁发的资格认证,获得了这个认证就可以在自己的名字后加上MW这个标志;此外由美国的国际葡萄酒协会颁发的Guild Wine Master (GMW)跟英国的MW是类似的资格认证,意思是葡萄酒硕士或葡萄酒大师
WSET课程分为初级、中级、高级、文凭认证、荣誉认证,由顶尖的师资队伍传授葡萄酒的专业知识及酒贸易、酒业发展的新动向。
虽然这两种大师都能够代表葡萄酒专业知识的权威,但是二者关系不大,资格考试的系统也完全不一样。 葡萄酒大师资格是全球葡萄酒行业专业知识最高的标准之一,是由英国的葡萄酒大师协会(The Institute of Master of Wine)颁发的一个专业认证。
这取决于你考哪一个资格认证以及该认证课程的哪一个等级。
ISG(SOMMELIER DIPLOMA PROGRAM)是侍酒师文凭认证。ISG国际侍酒师文凭认证课程是集中强化式的面授培训,为时六个月,共248课时。
由ISG国际侍酒师协会认证的培训讲师亲身示范教学,课程内容包括葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的地区分析。 ISG课程共设置了四个部分的内容。
ISG是国际侍酒师协会(International Sommelier Guild)的简称,该协会于1982年成立,起源于北美洲,分校已遍布美国、加拿大以及欧洲、亚洲、南美洲和非洲等世界各地。
一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ): 为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,内容涵盖酿酒所用葡萄的主要品种和它们的区别性特征,加强酒和起泡酒基本知识,以及葡萄酒的基本术语运用,葡萄酒酒标,葡萄酒产区分级系统,基本的侍酒技巧,以及菜肴与葡萄酒搭配的理论。
侍酒师的考试分为四个等级,初级为入门课程考试,阶段二为侍酒师基础认证考试,阶段三是高级侍酒师考试,第四级考试为最高级,通过后可获得侍酒大师资格。
LIVE(LowInputViticultureEnology)是一种认证,指低投入的葡萄种植及葡萄酒酿造法。该认证起源于俄勒冈州,但现在已获得广泛认可。此项认证通过减少葡萄种植和葡萄酒酿造过程中原料(杀虫剂、水、燃料等)的使用,以达到节约资源的目的。
一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ):为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士,也适用于业余爱好者。
一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ):为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士,也适用于业余爱好者。
目前比较流行,认可度高的葡萄酒培训有WSET和ISG品酒师认证两种。WSET,全称为葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine Spirit Education Trust)。于1969年成立于英国。
该术语为德国VDP认证的一级园,相当于勃艮第一级园(Premier Cru)。该葡萄园必须具备一流的葡萄种植条件,酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷。一般而言,只有精选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干葡萄酒和冰酒等级的酒品才有资格使用该术语。
卓越的葡萄酒教育家、作家和演讲家黛布拉梅宝(Debra Meiburg MW); 2. 优秀的作家、电视节目主持人、编辑、葡萄酒评论家以及教育学者李志延(Jeannie Cho Lee MW) 3.
在投资界一直有SWAG的说法,其中S代表白银,A为艺术品,G为黄金,而W就是葡萄酒。由于其价格波动较小,且收益率稳定,甚至被认为是仅次于石油的投资产品,因此葡萄酒投资虽然小众,但其热度也一直不减。
侍酒师 Somm(2012)导演:杰森怀斯(Jason Wise) 《侍酒师》讲述了四名侍酒师为了通过国际侍酒大师资格认证考试而陷入疯狂备考状态的故事。整部电影氛围轻松诙谐,却也透露出想要成为侍酒方面的专业人士也并非易事。
这一级别酒款较罗讷河谷丘级别(Cotes-du-Rhone AOC)更高,但不及村庄级葡萄酒(Villages AOC)的级别高。该级别葡萄酒大多数酒款都采用歌海娜、西拉和慕合怀特酿造。这些酒的酒标上往往会出现Village的字样来表明其来源。
由于可持续葡萄栽培是个很大的概念,目前的认证机制仍不完善,相应的认证机构仍属凤毛麟角。
目前,全球仅有两个机构,即Demeter International和Biodyvin,有权对葡萄酒进行生物动力认证,且获此认证的要求非常严格。全球共有620家生物动力葡萄酒生产商,分布在法国、德国、西班牙、意大利、美国、东欧、智利、阿根廷、印度和澳大利亚等多个国家。
对此,评论家主要持一种比较担忧的态度,他们认为,外来的投资者不会在意法国的酿酒传统,继而会导致法国葡萄酒名声受损。因为在法国目前的法律制度下,有更多资金的人就可以买下更多的土地,而且他们并不需要向谁证明自己是否会保持法国的酿酒传统和当地的风土背景。这将使法国葡萄酒陷入一种无法预知的危机中。
内格瑞特(Negrette)是法国西南产区(South West France)图卢兹(Toulouse)地区的特色红葡萄品种。该品种在加亚克(Gaillac)产区拥有悠久的种植历史,但是并没有任何资料和研究能证明其历史和起源。
一直以来,格鲁吉亚认为他们国家就是葡萄酒的发源地。近日,格鲁吉亚内的克维莫-卡特利州(Kvemo Kartli)出土了最新的证据印证了他们的观点。
南罗讷河谷葡萄酒主要以以下两个产区最具代表性: 1)教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是罗讷河谷最著名的AOC产区,是法国第一个取得AOC资格认证的产区。
葡萄酒与黄金和石油一样,一般都被认为当做是可选择性的投资商品。它们玩的只是一场价格游戏。不过葡萄酒投资有一大好处,那就是即便投资失败了,你还能喝上这些酒来弥补的损失。
凯文兹拉利(Kevin Zraly)是纽约市的首席侍酒师,享誉全球的葡萄酒权威,国际最权威的葡萄酒认证机构兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,欧洲葡萄酒协会终身成就奖得主。
教皇新堡是罗讷河谷最著名的AOC产区,并在1936年第一个得到AOC资格认证。这里的官方法定葡萄品种多达18种,葡萄园分别位于4个不同的海拔上,土壤也多种多样。
企业的报关一般都是通过委托报关行进行的,需要向报关行提供的申报要素信息包括:货物名称(中文及外文)、品牌(中文及外文)、酒庄名(酒厂)、原产国及区域名称、包装规格、加工方法、级别、年份、酒精度等。
有机酒指的是在种植过程中不使用肥料、除草剂等化学合成剂,且在酿酒过程中使用的添加剂(如二氧化硫)含量符合相应标准,最终获得有机认证的葡萄酒。不过,需要注意的是,在不同的国家及地区,有机认证的具体标准(比如是否允许添加二氧化硫,以及可以添加的含量)可能会有所不同。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
从国外进口葡萄酒的具体流程包括以下内容: 一、进口葡萄酒企业主体资质 国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。
企业在申请得到进出口权之后,还不能直接从事葡萄酒进口业务。国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证,这是企业进口葡萄酒的第一步。
在投资界一直有SWAG的说法,其中S代表白银,A为艺术品,G为黄金,而W就是葡萄酒。由于其价格波动较小,且收益率稳定,甚至被认为是仅次于石油的投资产品,因此葡萄酒投资虽然小众,但其热度也一直不减。
西尼特丽(Xynisteri)是塞浦路斯的本土品种,其名字最早出现于1881年出版的一本意大利书籍中,被认为是塞浦路斯优质的葡萄酒。其后,法国的葡萄品种学家皮埃尔莫利佛(Pierre Mouillefert)也表示,西尼特丽是塞浦路斯种植最广泛的顶级白葡萄品种。
目前,在中国的葡萄酒教育中,比较受欢迎的有三类课程,即ISG、WSET、ESW。单看这几个英文字母的缩写,ISG是经过美国官方认证的侍酒师教育机构,侧重于培养餐饮酒店的专业服务人员。WSET是起源于英国的葡萄酒认证机构,侧重于培养专业的品酒师、葡萄酒教育者。
目前,国际上比较流行,也是通用的葡萄酒培训认证课程有国际侍酒师认证课程(International Sommelier Guild,简称ISG)、高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers ,简称CMS)、葡萄酒大师协会(Institute of Masters of